Профилактика пищевых отравлений
Причинные факторы пищевых отравлений. Специфика предупреждения пищевых отравлений микробного и небактериального происхождения. Меры по предупреждению размножения микробов в пищевых продуктах. Профилактика против ботулизма, сальмонеллы и стафилококка.
Подобные документы
Рассмотрение понятия и классификации отравлений. Исследование причин возникновения пищевых отравлений. Характеристика видов отравления грибами. Особенности оказания первой помощи при отравлении газообразными химическими веществами на производстве.
реферат, добавлен 30.03.2016Бактериальное загрязнение продуктов при их приготовлении, хранении, транспортировке. Основные причины пищевых отравлений, вызываемых сальмонеллой, стафилококком, кишечной палочкой и палочкой ботулизма. Средства народной медицины и доврачебная помощь.
контрольная работа, добавлен 16.05.2011Понятие бытовых несчастных случаев. Основные факторы риска падения, виды утопления. Причины пищевых отравлений, меры по их предупреждению. Меры предосторожности при использовании электрических приборов. Правила оказания помощи на месте происшествия.
реферат, добавлен 01.06.2015Необходимость контроля содержания азотсодержащих соединений в соответствии с СанПиН 2.3.2.1078 в отдельных пищевых продуктах. Основные источники пищевых нитратов. Допустимое содержание нитратов в продуктах растениеводства, методика проведения анализа.
реферат, добавлен 29.06.2021Формирование представлений о пищевых добавках. Современна классификация пищевых добавок. Анализ состава продуктов питания, часто встречающихся в рационе студентов. Вероятные проявления вредного воздействия пищевых добавок на организм подростков.
реферат, добавлен 18.03.2015Классификация отравлений по типам токсических агентов и характеру их воздействия на организм. Характеристика ядовитых веществ, преимущественное поражение органов (систем) организма. Общие симптомы преднамеренных и случайных отравлений, неотложная помощь.
реферат, добавлен 21.10.2014Понятие о промышленных ядах. Пути их поступления, выведения из организма. Зависимость токсического действия от физико-химических свойств, концентрации, дозы, времени, температуры, интенсивности физической работы, питания. Виды профессиональные отравлений.
реферат, добавлен 06.10.2019Характеристика пищевых добавок как ряда веществ, которые вводятся в продукты питания при их изготовлении. Классификация пищевых добавок, суточная доза. Принципы формирования зависимости организма от них. Описание десяти самых вредных продуктов питания.
реферат, добавлен 13.05.2018Гигиенические проблемы применения и использования пищевых добавок. Классификация загрязняющих веществ пищевых продуктов. Обеспечение безопасности пищевых продуктов. Отрицательное воздействие предприятий пищевой промышленности на объекты окружающей среды.
реферат, добавлен 08.05.2016Источники загрязнения сырья и пищевых продуктов. Технологические приемы для снижения уровня металлических загрязнителей, пестицидов в пищевых продуктах. Антибиотики, гормональные препараты, пути попадания в пищевые продукты, контроль над применением.
шпаргалка, добавлен 08.05.2015Понятие и основные группы пищевых добавок. Анализ наличия пищевых добавок, обозначенных кодом Е, в составе некоторых продуктов питания и их влияния на организм человека. Исследование степени информированности учащихся о применяемых пищевых добавках.
реферат, добавлен 21.04.2016Анализ понятия "пищевая добавка". Классификация пищевых добавок. Характеристика их видов: красители, консерванты, антиокислители, стабилизаторы, эмульгаторы. Результаты опроса об уровне информированности населения о содержании в продуктах пищевых добавок.
реферат, добавлен 17.11.2015Методы детоксикации, условия их применения и оценка практической эффективности. Понятие и типы пищевых отравлений, их классификация и типы, оценка негативного воздействия на организм. Отравление окисью углерода, уксусной эссенцией и снотворными.
контрольная работа, добавлен 22.04.2017Пищевое отравление может возникнуть, если человек съедает продукты, зараженнные бактериями, вирусами, мелкими животными или растениями (например, планктоном), грибами, паразитами или токсинами. Основные симптомы пищевых отравлений и первая помощь.
реферат, добавлен 22.04.2011Улучшение органолептических свойств или структуры продуктов питания и увеличение их стабильности при хранении как одна из основных целей использования пищевых добавок. Особенности легализации и маркировки генетически модифицированных продуктов в РФ.
реферат, добавлен 04.05.2017Связь между количеством вносимых в рыбу удобрений и их содержанием в продуктах питания. Профилактика радиоактивного загрязнения пищи. Влияние на организм человека антибиотиков, встречающихся в пищевых продуктах. Допустимые уровни загрязняющих веществ.
контрольная работа, добавлен 23.10.2010Информирование потребителя о применении пищевых добавок в продуктах питания - маркетинговая (социальная), и экологическая проблема. Что такое пищевые добавки и для чего их применяют? Классификация добавок и их вредное влияние на организм человека.
практическая работа, добавлен 22.11.2009Изложение мероприятий по защите людей, обеззараживанию продовольствия: меры безопасности при проведении обеззараживания; выполнение санитарной экспертизы пищевых продуктов, воды; защита сельскохозяйственных животных и растений от заражения до его угрозы.
реферат, добавлен 04.06.2014История гигиены питания. Потребность в пищевых веществах человека в зависимости от условий его жизни. Последовательность блюд и напитков Правила сочетания продуктов питания. Классификация гельминтов. Признаки заражения гельминтозом, его профилактика.
презентация, добавлен 24.02.2018Накопление нитратов и нитритов в пищевых продуктах растительного и животного происхождения. Регламентированное содержание нитратов и нитритов в продуктах питания, допустимое суточное потребление. Токсикологическое действие соединений на организм человека.
реферат, добавлен 10.04.2015Классификация пищевых добавок в системе "Codex Alimentarius". Понятие о пищевых добавках, их классификация и особенности кодировки. Краткий обзор информации о вредном воздействии некоторых веществ этого ряда при их введении в продукты питания человека.
статья, добавлен 24.02.2013Рассмотрение свойств пищевых добавок "Е" и выяснение их влияния на организмы учеников. Рекомендации по выбору товаров питания. Приведение общей расшифровки кодов пищевых добавок с основными вредными и опасными компонентами (действие на организм).
реферат, добавлен 29.01.2011Исследование и анализ номенклатуры консервированных пищевых продуктов и концепции их безопасности. Ознакомление с главными методами исследования томатной пасты. Рассмотрение принципов классификации и характеристики основных видов плодоовощных консервов.
диссертация, добавлен 24.05.2018Особенности постоянных локально-действующих, региональных и глобальных техногенных опасностей. Виды, классификация и влияние на организм человека вредных веществ. Профилактика профессиональных заболеваний и отравлений. Специфика экобиозащитной техники.
курсовая работа, добавлен 08.11.2016Этапы радиационного поражения клетки. Группировка радиоактивных веществ по характеру распределения в организме человека. Принципы действия и требования к радиопротекторам. Перечень пищевых веществ, обладающих профилактическим радиозащитным действием.
реферат, добавлен 22.04.2013