Розробка технології препаратів лактобацил і їх використання для виготовлення сирокопчених ковбас
Вивчення біотехнологічних властивостей культур, необхідних при виготовленні сирокопчених виробів. Розробка технології сухих препаратів на основі пробіотичних штамів лактобацилу. Визначення ефективності технології сухого бактеріального препарату.
Подобные документы
Суть антагоністичних властивостей поліштамових композицій і консорціумів, створених на основі пробіотичних штамів бактерій роду Lactobacillus. Використання окремо вирощених добових бульйонних культур у певних співвідношеннях, для створення консорціумів.
статья, добавлен 16.09.2022Визначення впливу складу поживного середовища і умов культивування на накопичення біомаси, на динаміку розвитку і лізуємість клітин молочнокислих бактерій. Розробка технологічних рекомендацій для створення препаратів-пробіотиків цільового призначення.
автореферат, добавлен 26.07.2014Вивчення закономірностей прояву специфічних біологічних властивостей штамів роду Lactobacillus при створенні пробіотиків різних типів. Показ впливу "Йодіс" води і твіну 80 на ряд пробіотичних властивостей лактобактерій. Аналіз літичної чутливості.
автореферат, добавлен 25.08.2015Дослідження фізико-біохімічних ознак штамів-продуцентів галактозиди. Експлуатація мембрани. Розробка живильного середовища та технології виробництва препарату Галактолонгін. Підвищення врожаю біомаси. Вивчення умов ферментативного гідролізу соєпродуктів.
автореферат, добавлен 15.07.2014Вивчення мінімальної посівної концентрації поверхневозалежних культур клітин свинячої нирки ембріональної, оптимальної інфікуючої дози вакцинного штаму ротавірусу. Розробка методів виготовлення насадок з обраного широкодоступного й біоафінного носія.
автореферат, добавлен 23.08.2014Оцінка біологічних властивостей виробничих штамів вірусу сказу в умовах інтенсивної технології напрацювання біомаси. Визначення основ використання імуномодулятора для корекції поствакцинального імунітету при щепленні тварин з імунодефіцитним станом.
автореферат, добавлен 28.12.2015Селекція молочнокислих бактерій за критеріями функціональної активності та технологічності. Суспензії бактеріальних клітин. Розробка біотехнології бактеріальних препаратів із залученням Lactobacillus сasei ssp. сasei для функціональних молочних напоїв.
автореферат, добавлен 05.08.2014Дослідження стійкості бактерій роду Lactobacillus до агресивних чинників шлунково-кишкового тракту in vitro в залежності від джерела виділення. Використання лактобацил як пробіотичних штамів. Резистентність бактерій до метаболітів травної системи.
статья, добавлен 28.06.2020Морфологічні та фізіологічні ознаки спорогенних бактерій Bacillus anthracis. Вивчення властивостей біологічно активних добавок. Виготовлення мікробіологічних препаратів на основі штамів бацил. Одержання протисибіркової вакцини для лікування сибірки.
курсовая работа, добавлен 07.09.2014Аналіз бактерицидних властивостей дезінфікувальних препаратів щодо збудників туберкульозу та зміни в ультраструктурі мікобактерій при дії дезінфектантів. Викладення методики визначення бактерицидної активності таких препаратів щодо атипових мікобактерій.
автореферат, добавлен 28.07.2014Розробка технології виготовлення йогурту з наповнювачем - порошку шроту гарбуза. Методи. Дослідження якісних показників розробленого йогурта (органолептичних показників, в'язкості, мікробіологічних та токсикологічних показників) в процесі зберігання.
статья, добавлен 05.09.2023Відсутність токсичних речовин та домішок у досліджених структурно-метаболітних комплексах L. rhamnosus та S. boulardii, отриманих авторським способом без використання живильних середовищ. Удосконалення лікувально-профілактичних пробіотичних препаратів.
статья, добавлен 17.06.2022Оцінка впливу пробіотичних препаратів БПС 44 та БПС Л на стан антиоксидантної системи молодняку великої рогатої худоби та свиней. Антагоністичні властивості пробіотичних штамів бактерій по відношенню до патогенних, умовно-патогенних мікроорганізмів.
автореферат, добавлен 29.07.2015Аналіз даних щодо захворювання тварин на сибірку. Характеристика біотехнології виготовлення експериментальних серій вакцини Bacillus anthracis Sterne 34F2 та результатів їх лабораторного дослідження. Визначення рівня імуногенності даних препаратів.
статья, добавлен 30.10.2016Мікробіологічне, фізико–хімічне фармакологічне дослідження синтетичних антимікробних препаратів азоту, що містять ментол та хіноліній. Визначення чутливості антибіотикорезистентних штамів золотистого стафілококу до нових антисептичних препаратів.
автореферат, добавлен 29.01.2016Визначення антимікробних властивостей солей алкіл (R-арил) оксидиалкіл амонію щодо референтних штамів мікроорганізмів. Скринінг методом дифузії в живильне середовище. Визначення мінімальної інгібувальної та бактерицидної концентрації препаратів.
статья, добавлен 27.06.2020Розгляд схеми системного підходу до комплексного використання біотехнологічних альтернатив та алгоритму розроблення заходів захисту рослин для біологічного вирощування томатів. Вивчення біопрепаратів для обмеження розвитку збудників бактеріального раку.
статья, добавлен 02.06.2022Вплив неорганічного фосфату середовища культивування на гідрофобність мікробної поверхні, чутливість бактерій до дії антибіотиків та їх автолітичну активність. Зниження антибіотикочутливості лактобацил щодо дії фузидину, фурозалідону та рифампіцину.
статья, добавлен 29.01.2016Характеристика чутливості тест-штамів мікроорганізмів до різних протимікробних речовин. Дослідження активності бензилпеніциліну різних виробників. Аналіз вивчення характерних властивостей культур та їх сприйнятливості до широкого спектру антибіотиків.
статья, добавлен 28.09.2016Визначення рістстимулюючої активності ферментного препарату по відношенню до мікробних об'єктів. Закономірності біосинтезу бактеріолітичних ферментів і рістстимулюючого фактору у різних штамів продуцента. Імунотропних властивостей лізоензимного препарату.
автореферат, добавлен 15.11.2013Ідентифікація мікроорганізмів з кишок здорових курей. Визначення антагоністичних властивостей досліджуваних мікроорганізмів. Розробка середовища для культивування. Вплив пробіотичних штамів роду Bacillus на показники неспецифічної резистентності птиці.
автореферат, добавлен 20.07.2015Вплив синтезованих препаратів та препаратів, що традиційно застосовуються в тваринницьких підприємствах України та за кордоном, на біохімічні, гематологічні та зоотехнічні показники у поросят-сисунів. Біотехнологія конструювання антианемічних препаратів.
автореферат, добавлен 29.01.2016Аналіз технології отримання культуральної вірусної сировини. Патогенні властивості вакцинних штамів вірусу сказу, їх вірулентність для лабораторних тварин. Розробка способу отримання мозкової суспензії вірусу сказу з високою інфекційною активністю.
автореферат, добавлен 11.08.2015Виділення і ідентифікація нових штамів бактерій, здатних мобілізувати фосфати з органічних та важкорозчинних неорганічних сполук фосфору. Розробка на цій основі наукових передумов створення бактеріальних препаратів комплексної дії для рослин сої.
автореферат, добавлен 27.07.2014Дослідження антагоністичних властивостей молочнокислих бактерій. Екологія та розповсюдження штамів-продуцентів біологічно активних речовин. Пробіотична активність молочнокислих бактерій: аспекти і створення препарату відповідно конкурсу проектів.
автореферат, добавлен 30.08.2014