Идентификация Enterobacter sakazakii в сыром молоке для производства сухих детских смесей
Выделение бактерий Enterobacter sakazakii из сырого молока, полученного на молочных фермах Украины и изучение их характеристик. Анализ динамики роста и развития микроорганизмов в молоке наивысших сортов, предназначенных для производства детских смесей.
Подобные документы
Анализ состава и свойств женского молока. Анализ биохимических основ производства детских молочных смесей, методов их приближения к женскому молоку. Изучение физико-химических процессов при производстве молочно-белковых концентратов и молочного сахара.
реферат, добавлен 19.09.2016Классификация сухих строительных смесей и требования, предъявляемые к ним. Производство сухих строительных смесей и область их применения. Схема производства гипсовых и цементных смесей, воздействие на них факторов в условиях производства и эксплуатации.
курсовая работа, добавлен 21.05.2012Подбор материала для упаковки детских молочных смесей. Технология получения упаковки "пакета в коробке". Фасовка сыпучих продуктов. Оборудование по укладке картонных коробок. Размещение цеха и технологическая схема. Испытание и контроль качества.
курсовая работа, добавлен 15.03.2011Территория предприятия и производственный корпус: помещения вспомогательных служб, программа производства, разработка технологической схемы производства и использования добавок. Технологическая схема производства сухих строительных смесей, их качество.
курсовая работа, добавлен 04.06.2012Разработка участка по изготовлению резиновых смесей для производства крыльев автомобильной покрышки. Хранение каучуков, их пластикация и гранулирование. Оборудование поточных линий, выбор технологической схемы и этапы изготовления резиновых смесей.
дипломная работа, добавлен 05.12.2011Отличительная особенность растворов на основе гипсовых сухих смесей по сравнению с цементными аналогами. Различия смесей по коэффициенту размягчения вяжущих веществ. Технологические особенности их изготовления. Расчет количества расходных бункеров.
курсовая работа, добавлен 20.02.2014Ознакомление с историей развития молочного дела. Определение органолептических показателей молока. Изучение наличия крахмала, посторонних примесей, соды в исследуемом молоке, степени разбавления молока водой. Анализ соответствия молока по показателям.
курсовая работа, добавлен 29.10.2021Основные характеристики строительных смесей. Сухие растворные смеси для выравнивания стен и потолков. Основные материалы, используемые для производства сухих смесей. Клеящие и уплотняющие массы для герметизации помещений. Области применения шпатлевки.
реферат, добавлен 17.07.2012В статье приводится анализ исследований, посвящённых проблеме производства регенерированных асфальтобетонных смесей с дисперсионным битумом различными способами. Выявлена возможность приготовления асфальтобетонных смесей с применением отработанных масел.
статья, добавлен 01.03.2019Стадии резинового производства: декристаллизация, пластикация (механическая и термоокислительная) каучуков. Смешение резиновых смесей в закрытых резиносмесителях и в смесителях непрерывного действия. Каландрование, шприцевание и прессование смесей.
контрольная работа, добавлен 04.12.2014Изучение инструментов контроля, оценки и улучшения качества процессов производства продукции. Исследование причинно-следственной взаимосвязи между факторами и последствиями, влияющими на физико-химические и биологические показатели сырого молока.
статья, добавлен 17.02.2019История возникновения сгущенного молока. Требования к сырью и готовому продукту. Технология производства сгущенного молока, термохимический контроль производства молочных консервов. Оборудование и применяемые добавки при производстве молочных консервов.
дипломная работа, добавлен 28.11.2014Реологическое исследование смесей для производства мороженого с повышенным содержанием белка. Увеличение содержания белка на фоне снижения липидной и углеводной составляющих. Изменение эластичности и вязкости смесей мороженого при добавлении казеина.
статья, добавлен 30.04.2018Йогурт как кисломолочный напиток с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведённый с использованием смеси заквасочных микроорганизмов. Анализ особенностей технологического процесса производства йогурта резервуарным способом.
курсовая работа, добавлен 16.05.2017Изучение модифицирования гранулометрии и формы как перспективы внедрения отсевов дробления щебня в технологию бетонов. Анализ строительно-технических свойств мелкого заполнителя. Изучение свойств бетонных смесей и бетонов на анализируемых заполнителях.
статья, добавлен 30.05.2017Характеристика основных способов производства портландцемента, выбор схемы, которая зависит от физических и химических свойств сырья. Тонкое измельчение сухих сырьевых смесей, способы сухого помола. Технологическая схема производства портландцемента.
реферат, добавлен 21.05.2013Изменение показателя оптической плотности реакционной смеси с добавлением супернатанта, полученного с различными культурами молочнокислых бактерий. Анализ нуклеотидных последовательностей гена 16S rDNA. Штаммы молочнокислых бактерий как продуценты.
статья, добавлен 19.01.2018Первичная обработка и хранение молока. Процесс пастеризации и стерилизации молочных продуктов. Очистка от механических примесей и нормализация молока. Рассмотрение технологии производства сливочного масла. Сепарирование молока и получение сливок.
реферат, добавлен 10.06.2015Сравнение экстрактивных агентов для разделения бинарных азеотропных смесей с максимально кипящими азеотропами. Изучение теоретических основ специальных методов ректификационного разделения бинарных смесей. Расчет колонн экстрактивной ректификации смесей.
статья, добавлен 20.09.2018Основные тенденции развития отрасли и анализ современного состояния производства молока в исследуемом хозяйстве. Выявление резервов и путей повышения эффективности производства и реализации молока на примере конкретного сельскохозяйственного предприятия.
дипломная работа, добавлен 22.04.2014Этиловый спирт, питьевая вода и растительное сырье, их свойства и характеристика. Характеристика примесей. Влияние их на качество продукции. Принципиальная схема производства водки, приготовление водноспиртовых смесей, фильтрование смесей и водок.
курсовая работа, добавлен 20.05.2014Характеристика сырокопченых колбас - как излюбленного продукта. В работе представлены основные аспекты применения поселочных смесей, представлена основная характеристика применяемых стартовых культур. Обеспечение правильного процесса созревания сырья.
статья, добавлен 15.05.2017Методика расчета теплофизических характеристик индивидуальных газов. Основные свойства газовых смесей. Расчет физических параметров газовой смеси. Определение теплофизических характеристик продуктов сгорания жидких и газообразных топлив в воздухе.
дипломная работа, добавлен 03.10.2017Анализ рынки сбыта продукции, сырья и конкуренции. План производства и маркетинга. Организация и автоматизация производства восстановленных и рекомбинированных молочных продуктов. Принципы и технологии обеспечения производства различными видами энергии.
курсовая работа, добавлен 31.03.2014Milkyway - ультразвуковой молочный анализатор, предназначен для быстрого и экономичного, эффективного анализа содержания жира в молоке. Причины отклонений в точности и повторяемости прибора. Оценка температуры замерзания молока разбавленного водой.
реферат, добавлен 17.03.2016