Особенности межличностного взаимодействия официантов с клиентами
Основные стратегии поведения официанта для преодоления им сложных ситуаций в профессиональной деятельности. Исследование их личностных особенностей при взаимодействии с клиентом. Рекомендации для менеджеров по персоналу при отборе официантов в ресторан.
Подобные документы
Рассмотрение возможностей повышения профессиональной компетентности управленческих кадров в России и других постсоветских странах. Исследование влияния качества подготовки менеджеров на протекание и последствия глобального экономического кризиса.
статья, добавлен 27.01.2018Сущность и понятие стратегии и тактики предприятия. Технология стратегического управления и рекомендации по формированию стратегии предприятия. Основные организационные уровни разработки стратегии. Рекомендации руководителю по формированию стратегии.
курсовая работа, добавлен 14.04.2015Приемка и кратковременное хранение продуктов, сырья и полуфабрикатов на предприятии как основное назначение складских помещений. Правильная организация рабочих мест - важный фактор успешной работы цехов. Методика составления режима работы официантов.
дипломная работа, добавлен 27.10.2015- 104. Кадровый менеджмент
Понятие кадрового менеджмента, его сущность и особенности, история становления и развития. Основные обязанности менеджера по персоналу, его миссия и значение в деятельности предприятия. Основные типы профессиональной культуры кадрового менеджера.
курсовая работа, добавлен 09.02.2009 Понятие и общая характеристика банкета "Детский праздник". Правила приема заказа на его проведение: ознакомление с предприятием, составление меню и требования к нему, роль менеджера в организации. Расчет количества официантов, мебели, столового белья.
контрольная работа, добавлен 14.01.2016Роль менеджера в организации. Требования к профессиональной компетенции менеджеров. Разделение труда менеджеров - важный фактор повышения результативности менеджмента. Специализация управленческих работников на выполнении определенных видов деятельности.
контрольная работа, добавлен 10.03.2017Понятие и социология конфликта, основные правила урегулирования споров. Описание основных типов конфликтов в организации и изучение причин их возникновения. Основные способы управления и предотвращения конфликтных ситуаций, стратегии поведения в них.
контрольная работа, добавлен 11.03.2010Осуществление хозяйственной деятельности ТСЖ "Земляничные холмы". Анализ внешних и внутренних факторов предприятия. Исследование влияния типологических особенностей руководителя на успешность в профессиональной деятельности. Стратегии выхода из конфликта.
отчет по практике, добавлен 09.02.2015Природа и сущность конфликта в организации. Исследование стратегии поведения при коллизиях. Характеристика представления процесса взаимодействия людей в конфликтной ситуации в двухмерной системе координат. Особенность принятия компромиссных решений.
курсовая работа, добавлен 06.10.2017Понятие и сущность конфликта, причины и предпосылки его возникновения и развития. Типология и механизм данного процесса в производственной сфере. Причины и последствия конфликтов, стратегии поведения и пути преодоления: структурные и межличностные.
курсовая работа, добавлен 22.04.2017Особенности сферы услуг по обслуживанию и ремонту автомобилей в условиях российского бизнеса. Проблемы управления персоналом автосервисных предприятий, аспекты формирования их трудового поведения. Характеристики менеджеров автосервисного предприятия.
статья, добавлен 28.06.2018Теоретическое изучение основных составляющих конфликтных ситуаций. Раскрытие содержания, описание видов и исследование причин конфликтов. Характеристика основных этапов разрешения конфликтных ситуаций. Оценка производственного поведения сотрудников.
реферат, добавлен 16.07.2012Факторы, определяющие выраженность жизнестойкости и толерантности. Выявление взаимосвязи между качественными особенностями профессионального самоотношения, способностью переносить неопределенность и уровнем жизнестойкости топ-менеджеров организаций.
статья, добавлен 25.07.2018Анализ столкновения несовместимых личностных тенденций, взаимоисключающих потребностей. Исследование особенностей социальных и психологических конфликтов. Изучение основных причин возникновения конфликтных ситуаций. Межгрупповые и межличностные конфликты.
презентация, добавлен 19.10.2013Теоретические аспекты формирования стратегии развития предприятия. Анализ структуры управления организации предприятия общественного питания, ресторан класса люкс "Онегин". Практические рекомендации по совершенствованию организационной структуры.
курсовая работа, добавлен 15.07.2012Изучение роли менеджеров в условиях рыночной экономики. Анализ теоретико-методологических аспектов разработки стратегии организации. Особенности стратегии концентрированного, интегрированного и диверсификационного роста. Модель пяти сил конкуренции.
контрольная работа, добавлен 26.09.2017Практические рекомендации для более эффективной организации процесса обучения, адаптации и развития новых сотрудников. Стажировка молодых специалистов как одно из ведущих направлений профессиональной деятельности. Продвижение менеджеров высшего звена.
статья, добавлен 29.07.2018Понимание феномена профессиональной успешности, ее критериев и факторов в психологии. Мотивационные и ценностно-смысловые составляющие личности успешного менеджера. Анализ результатов диагностики мотиваций аффилиации, одобрения, профессиональной карьеры.
дипломная работа, добавлен 21.01.2016Создание базы данных вакансий для проектных менеджеров биотехнологических компаний на основе объявлений о работе на сайте-агрегаторе Indeed. Систематизация полученных данных. Рекомендации по подготовке менеджеров проектов в биотехнологической отрасли.
дипломная работа, добавлен 23.12.2019Лидерство как управленческие взаимоотношения между руководителем и последователями. Сущность лидерства и его обязательные условия. Концепции лидерства и восприятия лидера его группой. Выявление лидеров в группе, исследование их личностных особенностей.
реферат, добавлен 24.03.2016Понятие стандарта качества обслуживания в ресторане. Характеристика технологического процесса обслуживания клиентов в ресторане. Анализ норм поведения и общения персонала с клиентами ресторана. Организация обслуживания банкета в ресторане "Петергоф".
курсовая работа, добавлен 16.09.2010Связь организационного поведения с индивидуальными особенностями, влияющими на процесс деятельности работников в организации. Исследование направленности личности в профессиональной деятельности. Личность как субъект организационного поведения.
курсовая работа, добавлен 24.07.2014Изучение понятия профессиональной мобильности. Взгляды отечественных и зарубежных исследователей на компоненты профессиональной мобильности и их характерные особенности. Эмпирическое исследование компонентов эффективности сотрудников организации.
статья, добавлен 13.07.2021Общение менеджера с потенциальным клиентом – взаимодействие продавца с покупателем. Принципы выбора формы и стиля общения с потенциальным покупателем. Доказано, что прямое общение с клиентом остается важнейшим инструментом продаж стиль общение клиент, раб
контрольная работа, добавлен 09.12.2020Формирование специфических особенностей организационного поведения у различных групп работников. Элементы и эффективность управленческой деятельности. Основные факторы, определяющие эффективность обучения в деятельности. Состояние экономики России.
контрольная работа, добавлен 04.06.2010