Особенности межличностного взаимодействия официантов с клиентами
Основные стратегии поведения официанта для преодоления им сложных ситуаций в профессиональной деятельности. Исследование их личностных особенностей при взаимодействии с клиентом. Рекомендации для менеджеров по персоналу при отборе официантов в ресторан.
Подобные документы
Обзор результатов теоретических и практических исследований копинг-поведения в профессиональной сфере. Анализ личностных детерминант, половозрастных и динамических особенностей копинг-поведения руководителей, использующих различные копинг-стратегии.
статья, добавлен 29.09.2012Эффективность взаимоотношений с клиентами. Условия успешных взаимоотношений сотрудника и клиента, формирование правильного мнения и правил сотрудничества. Беседа с клиентом. Информация о продукте или услуге. Анализ ситуаций взаимоотношений с клиентами.
реферат, добавлен 13.12.2016Общественное питание - одна из самых инвестиционно-привлекательных сфер предпринимательской деятельности. Методы совершенствования профессиональных навыков официантов сети кафе. Совершенствование процесса обучения персонала через внедрение тренингов.
статья, добавлен 26.04.2019Модель потребительского поведения. Влияние культурных, социальных, личностных и психологических характеристик на поведение потребителя туристических услуг. Типология клиентов на основе анализа их особенностей, поведения, черт характера и психологии.
курсовая работа, добавлен 17.09.2012Особенность подготовки зала ресторана к обслуживанию посетителей. Характеристика расстановки мебели. Основные требования к сервировке стола. Форма одежды для работников бара и официантов. Анализ руководства метрдотеля. Главные способы подачи блюд.
презентация, добавлен 01.04.2016Ознакомление с основами деятельности организации общественного питания. Изучение организации деятельности официанта на примере исследуемого предприятия. Рассмотрение и характеристика правил встречи гостей в ресторане и приема заказа официантами.
отчет по практике, добавлен 29.05.2023Исследование стилей поведения и действий менеджеров на каждом этапе прохождения кризиса. Важные аспекты и особенности поэтапного управления преобразованиями в практике современного бизнеса. Необходимые мероприятия при изменении стратегии организации.
курсовая работа, добавлен 08.02.2013Особенности управления и руководства. Основные требования к процессу общения - передачи информации при взаимодействии, канала влияния на людей. Практика обучения менеджеров: метод конкретных ситуаций, деловые игры, эксперименты, моделирование, "шлифовка".
реферат, добавлен 16.05.2011Различия между мужчиной и женщиной. Анализ деловых качеств женщин-менеджеров. Необходимость создания и поддержания правильного имиджа на пути к успеху. Особенности межличностного взаимодействия в коллективе. Рекомендации и правила управления персоналом.
реферат, добавлен 23.03.2018Стратегия и менеджмент обслуживания, квалификационные требования к данной деятельности. Основные правила общения с клиентом в туроперейтинге. Анализ деятельности туристической фирмы ООО "Ланта-тур": характеристика и структура, работа с клиентами.
курсовая работа, добавлен 19.02.2012Описание методики исследования и проектирования процесса оценки профессионализма менеджеров организации. Анализ основных разделов типового процесса оценки менеджеров организации. Определение соответствия менеджеров по персоналу занимаемой должности.
статья, добавлен 25.07.2020Высокий адаптационный потенциал, когнитивные и организаторские способности - важные черты личности, влияющие на успешность осуществления профессиональной деятельности менеджеров. Особенности трудовой деятельности менеджеров в сфере промышленности.
статья, добавлен 27.02.2018Стратегии поведения менеджеров в кризисных ситуациях. Поэтапное управление преобразованиями в практике бизнеса. Значение ценностей и приверженности менеджеров на стадии проверки эффективности преобразований в компаниях Fast Moving Goods и Motorola.
курсовая работа, добавлен 15.04.2016Сущность профессионализма в управленческой деятельности. Анализ социально-профессиональной компетентности менеджеров. Направления повышения уровня профессиональной подготовки менеджеров в контексте обеспечения эффективного управления организацией.
дипломная работа, добавлен 11.04.2019Факторы, обуславливающие существование конфликтных ситуаций, и условия их решения в организации. Диагностика поведения в общении сотрудников, анализ и пути преодоления конфликтов в трудовом коллективе. Психологические рекомендации для руководителей.
дипломная работа, добавлен 28.10.2010Перечисление основных квалификационных требований к персоналу сферы сервиса. Принципы профессионального поведения организатора сервиса. Менеджер: личные качества, знания и умения. Характер труда и требования к профессиональной компетенции менеджеров.
контрольная работа, добавлен 19.06.2011- 17. HR менеджер
Характеристика и основные функции менеджеров по персоналу. Разработка мотивации кадров для максимально эффективной работы, обеспечение роста профессионального уровня штатных работников фирмы. Особенности требований к деятельности менеджера по персоналу.
статья, добавлен 28.10.2012 Содержание, подготовка и этапы проведения собеседования при отборе персонала. Возможные барьеры в общении и способы их преодоления. Оценка невербального поведения на отборочном собеседовании. Проблемные области в сфере управления человеческими ресурсами.
реферат, добавлен 26.03.2012Особенности трансформации управленческих отношений и становления социально-профессиональной группы менеджеров. Особенности коммуникативной компетентности в контексте основных направлений развития профессиональной деятельности российских управленцев.
автореферат, добавлен 02.09.2018Общая характеристика и направления хозяйственной деятельности предприятия, его место на рынке. Интерьер зала и особенности организации обслуживания гостей, Схема движения официантов, сырья и готовой продукции. Оперативное планирование производства.
отчет по практике, добавлен 23.05.2013Подходы к описанию функциональных ролей менеджеров в контексте эволюции концепции управления человеческими ресурсами. Модель Д. Ульриха "HR – бизнес-партнер". Выявление особенностей структуры и содержания функционала HR-менеджеров российских организаций.
дипломная работа, добавлен 18.10.2016Характеристика и виды возникающих конфликтных ситуаций, понятие конфликта и его сущность, причины возникновения и пути преодоления. Разработка стратегии поведения руководителя в ходе конфликта и мероприятий для успешного выхода из конфликтных ситуаций.
курсовая работа, добавлен 07.09.2013Описание образа профессионала в науке управления. Изучение культурного капитала агентов профессиональной группы ивент-менеджеров: "профессионалов" и "непрофессионалов". Социологическое исследование профессиональной группы ивент-менеджеров организации.
статья, добавлен 01.03.2020Теоретическое и эмпирическое изучение особенностей профессиональной адаптации и личностных факторов, ее определяющих. Критерии оценки психической адаптации в условиях определенной профессиональной деятельности. Оптимизация процесса адаптации специалистов.
статья, добавлен 28.01.2019Анализ качеств и деятельности менеджеров по рекламе в сфере журналистики. Разработка нормативов параметров качеств и деятельности менеджеров и определение предложений по улучшению параметров компетенции и общей профессиональной деятельности менеджеров.
статья, добавлен 24.07.2020