Технологічне обладнання закладів ресторанного господарства
Класифікація устаткування на підприємствах громадського харчування. Частини і деталі сучасних кухонних машин. Загальні відомості про механізми. Значення ефективного та раціонального використання техніки і дотримання технічних вимог безпеки праці.
Подобные документы
Аналіз стану магістральних трубопроводів та технологій виконання вибіркового капітального ремонту їх лінійної частини. Технологія виконання земляних робіт при капітальному ремонті магістральних трубопроводів і комплекс обладнання для її здійснення.
статья, добавлен 24.04.2024Характеристика та особливості підходів до роботизації сервісного процесу в закладах ресторанного господарства, визначення впливу роботизації на якість сервісу та розроблення схеми обслуговування гостей роботами в закладах ресторанного господарства.
статья, добавлен 28.04.2023Знайомство з пристроєм виконавчого механізму м'ясорубок вітчизняного та імпортного виробництва. Загальна характеристика будови машин для різання м'яса, аналіз техніки безпеки. Розгляд основних способів визначення потужності електродвигуна м’ясорубки.
реферат, добавлен 01.04.2014Аналіз використання деревинної сировини та матеріалів, опис технологічного процесу виробництва продукції. Класифікація та застосування OSB плит. Розрахунок необхідного технологічного обладнання. Аналіз умов праці та впливу виробництва на довкілля.
дипломная работа, добавлен 10.05.2015Опис деталі "стакан" та її робота у вузлі. Визначення операційних припусків та між операційних розмірів на обробку. Визначення норм різання та норм часу на одну операцію. Розрахунок норми штучно-калькуляційного часу та розцінок на виготовлення деталі.
дипломная работа, добавлен 08.06.2018Призначення та конструкція деталі циліндричної форми зі змінним перерізом. Вибір раціонального способу ремонту та схема технологічного процесу усунення кожного дефекту. Різець прохідний для виконання чорнової токарної обробки відновлювальної деталі.
курсовая работа, добавлен 15.03.2014Опис теплової схеми станції, вибір і компоновки основного устаткування й газового господарства. Розрахунок автоматизації теплових процесів, вибір тягодутних машин, насосів та деаератора живильної води. Облік витрат по проекту та оцінка його ефективності.
дипломная работа, добавлен 14.03.2010Досвід експлуатації та технічного обслуговування фермських машин та обладнання. Аналіз структури та періодичності технічних заходів, номенклатури мастильних матеріалів. Зміна властивостей та тривалість роботи мастильних матеріалів у процесі експлуатації.
автореферат, добавлен 22.07.2014Класифікація, будова, принцип роботи та використання обладнання для очищення рослинної сировини (дискові та роликові машини), змійовикових теплообмінних апаратів для розчинення цукру. Перевірковий та конструктивний розрахунки продуктивності машин.
шпаргалка, добавлен 28.04.2014Загальна характеристика продукції поковки з чорних та кольорових металів. Огляд вихідних заготовок під кування. Вибір обладнання відповідного цеху та його розрахунок для виготовлення деталі "вал-шестерня". Проектування деталі, розробка креслення поковки.
курсовая работа, добавлен 26.08.2014Основні принципи розробки та використання національних стандартів, технічних регламентів та процедур оцінки відповідності. Суттєві вимоги до засобів вимірювальної техніки та проведення оцінки відповідності зазначених засобів та їх складових частин.
курсовая работа, добавлен 25.06.2015Загальні поняття про якість виробів, показники якості. Загальні поняття про точність деталей та точність машин. Класифікація похибок, що виникають при обробці. Загальні поняття про розсіяння характеристик якості виробів. Закон нормального розподілення.
лекция, добавлен 17.08.2013Установки для плазмового зварювання. Налагоджування, експлуатація та ремонт устаткування. Впровадження енергозберігаючих технологій. Різання металів та їхніх сплавів. Охорона праці і техніка безпеки при проведенні робіт. Механічні травми при заготівлі.
реферат, добавлен 18.11.2014Аналіз аналітичної залежності взаємозв'язку між параметрами залишкових напруг і деформацій та величиною припуску. Алгоритм розрахунку раціонального припуску на механічну обробку з урахуванням величини короблення деталі в сфері важкого машинобудування.
автореферат, добавлен 24.02.2014Службове призначення складальної одиниці. Частини стрічкового транспортера. Призначення поверхонь деталі. Виявлення базування деталі в складальній одиниці. Аналіз технологічності конструкції деталі. Додаткові вимоги до конструкції корпусних деталей.
курсовая работа, добавлен 26.01.2015Техніко-економічне обґрунтування проекту кондитерського цеху. Визначення виробничої програми цеху, розрахунок сировини, технологічного обладнання, площі цеху. Оснащення робочих місць. Організація праці, вимоги санітарії, техніка безпеки і охорона праці.
курсовая работа, добавлен 03.01.2022Конструкція пристрою для обробки, відновлення та контролю отворів деталей машин перевагами якого є підвищення продуктивності праці, зниження енерговитрат на виконання технологічних операцій та контролю отворів деталей машин завдяки поєднанню цих операцій.
статья, добавлен 18.02.2016- 43. Моделювання оцінки показників надійності системи технічного обслуговування промислового обладнання
Стан, проблеми і перспективи розвитку системи технічного обслуговування промислового обладнання. Моделювання оцінки показників надійності виробничої техніки. Удосконалення системи технічного обслуговування обладнання на промислових підприємствах.
статья, добавлен 27.07.2016 Розроблення методики управління процесами ремонту і раціонального розподілу запасних частин, відновлення засобів механізації шляхом використання сучасних положень теорії надійності складних систем при експлуатації механізованих фондів будівельних машин.
автореферат, добавлен 30.07.2015- 45. Столярний цех
Методи виробництва робіт, прийняті машини і механізми. Організація, взаємоув’язка будівельно-монтажних і спеціальних робіт на об’єкті. Відображення питань охорони праці та техніки безпеки. Розрахунок техніко-економічних показників, складських приміщень.
курсовая работа, добавлен 28.02.2014 Встановлення залежності міцності деталі від її напрацювання при нерегулярному навантажуванні з метою подальшого використання для оцінки міцності по необхідному напрацюванню потрібних деталей. Очікувана функцію розподілу границь витривалості деталі.
автореферат, добавлен 14.09.2015Розробка технологій підвищення якості, експлуатаційних властивостей деталей поліграфічного обладнання оздоблювально-змічнюючою обробкою. Технологічне та програмне забезпечення розрахунку параметрів мікрорельєфу та раціональних режимів роботи поліграфів.
автореферат, добавлен 26.09.2015Проблема підвищення надійності машин та агрегатів для металургійного виробництва з відносно низькими показниками безвідмовності, довговічності і ремонтопридатності. Вдосконалення елементів металургійних машин, обладнання та оснастки для їх виготовлення.
автореферат, добавлен 06.07.2014Загальна характеристика підприємства, його продукції та послуг. Технології та обладнання зварювального та заготівельного виробництва. Методи та засоби неруйнівного контролю, метрологічне забезпечення. Правила експлуатації обладнання, машин, механізмів.
отчет по практике, добавлен 15.05.2013Структурний аналіз процесу та технології трафаретного друку. Основні поняття, використання та проблеми сучасного трафаретного друку. Фарби та шаблони, застосування та обладнання друкарень. Трафаретний друк на різних поверхнях та необхідне устаткування.
курсовая работа, добавлен 13.11.2012