Технологічне обладнання закладів ресторанного господарства
Класифікація устаткування на підприємствах громадського харчування. Частини і деталі сучасних кухонних машин. Загальні відомості про механізми. Значення ефективного та раціонального використання техніки і дотримання технічних вимог безпеки праці.
Подобные документы
Історія, структура і перспективи розвитку заводу ковальсько-пресового устаткування. Технологічний процес виготовлення будівельних цвяхів. Технічні характеристики верстатного обладнання. Організація охорони праці при роботі на верстатах фрезувальної групи.
отчет по практике, добавлен 28.10.2015Аналіз конструкції деталі. Вибір і обґрунтування послідовності обробки поверхонь. Вибір металорізальних верстатів та інструментів по обробці поверхонь деталі. Вибір параметрів різальної частини. Розрахунок конструктивних параметрів різального інструмента.
курсовая работа, добавлен 11.06.2014Розрахунок головних конструктивних параметрів бульдозера, який складається з основних елементів: базового трактора і робочого устаткування. Дослідження та характеристика матеріалу робочого обладнання. Визначення тягового зусилля двигуна по потужності.
курсовая работа, добавлен 26.09.2017Технічні характеристики вертикально-фрезерного верстату. Вибір матеріалу для виготовлення деталі "Корпус диску". Визначення погрішності базування деталі на фрезерній операції. Розрахунок сил затиску заготовки і міцності деталі при розтягуванні різьблення.
контрольная работа, добавлен 06.01.2012Технічна характеристика газетної продукції. Вибір і обгрунтування прийнятого технологічного процесу, технічна характеристика запроектованого устаткування. Організація праці. Розробка заходів з організації технічного контролю. Заходи з охорони праці.
контрольная работа, добавлен 22.02.2012Вивчення комплексного підходу до вирішення проблем з раціонального використання на гірничих підприємствах парових двигунів. Радикально підвищити прибутковість підприємств в умовах паливної кризи. поліпшення якості палива та технологій його використання.
статья, добавлен 24.01.2020Характеристика сукупності галузей промисловості, що виробляють машини й устаткування для всіх ланок народного господарства. Дослідження показників динаміки виробництва товарів народного споживання у машинобудуванні України у різні історичні періоди.
курсовая работа, добавлен 06.12.2015Класифікація теплообмінників, технологічне призначення та порівняльна характеристика. Технологічне призначення кожухотрубного теплообмінника, його тепловий, конструктивний, гідравлічний, техніко-економічний розрахунок, екологічні вимоги до експлуатації.
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Визначення класу деталі та описання її конструктивних особливостей. Вибір виду заготовки та обґрунтування методу її виготовлення, загальні припуски та розрахунок розмірів з допусками. План маршрутного технологічного процесу. Розрахунок режимів різання.
курсовая работа, добавлен 17.05.2012Аналітичний огляд літературних даних щодо актуальності розвитку напрямку функціонального харчування у структурі виробництво харчових продуктів. Обґрунтування значення використання фосфоліпідів у функціональному харчуванні. Склад жирних кислот лецитинів.
статья, добавлен 30.01.2017Технологічна схема виробництва пастеризованого молока. Будова обладнання: сепаратор-молокоочисник, гомогенізатор, пластинчатый пастеризатор молока. Механічний розрахунок обладнання. Конструкційні матеріали антикорозійного захисту машин і апаратів.
дипломная работа, добавлен 24.01.2016Проведення аналізу технологічних процесів і обладнання для змішування. Розроблення способу вібраційно-відцентрового перемішування сумішей для забезпечення якості виготовлення заготовок із сипких матеріалів. Дослідження динаміки складників і самого методу.
автореферат, добавлен 10.01.2014- 113. Виготовлення кухонних дощок із практикуму в навчальних майстернях з художньої обробки матеріалів
Дослідження технології виготовлення кухонних дощок. Опис основних функцій виробу. Організаційно-підготовчий етап, дизайн-аналіз аналогів. Виконання технологічної операції: підбір заготовки, розмічання, випилювання, точіння шліфування та покриття лаком.
практическая работа, добавлен 07.12.2010 Розробка рекомендацій з вибору індукційно-нагрівального устаткування, які сприятимуть підвищенню ефективності його використання, а це, в свою чергу, дозволить підвищити продуктивність використання електротермічних установок для індукційного нагріву.
статья, добавлен 27.06.2016Сумарні витрати води машин для відмивання тари. Конструкція пляшкомийної машини. Види та принцип дії трубчастих підігрівачів, що використовуються у харчовому виробництві, визначення питомої витрати тепла. Правила технічної експлуатації обладнання.
шпаргалка, добавлен 28.04.2014Опис деталі "зубчасте колесо" та матеріалу для її виготовлення. Аналіз конструкції деталі на технологічність. Визначення типу виробництва і його характеристика. Опис методу отримання заготовки. Розрахунок межопераційних припусків на обробку деталі.
курсовая работа, добавлен 18.11.2017- 117. Текстильні товари
Загальні відомості про текстильні волокна. Класифікація, характеристика споживчих властивостей. Особливості прядіння різних волокон. Поняття про ткацьке переплетення. Особливості попередньої обробки бавовняних, лляних, шерстяних та шовкових тканин.
курс лекций, добавлен 16.10.2013 - 118. Оптимізація параметрів ротаційного друкарського апарата для роботи в режимі попереднього натягу
Значення стабілізації ротаційних друкарських машин. Поняття взаємодії ланок пресу. Аналіз основних вимог, стосовно виготовлення опорних кілець циліндрів. Розрахунок поперечних коливань циліндрів РДМ. Рекомендації для конструкторів друкарських машин.
автореферат, добавлен 14.09.2013 Удосконалення конструктивних з’єднувальних елементів гірничо–збагачувальних машин і обладнання, розробка імовірних методів їх розрахунку. Методи оцінки приросту запасу міцності вібростійких різьбових з’єднань при статичному та змінному навантаженні.
автореферат, добавлен 25.02.2014Визначення класу деталі "Шестірня ведена" та опис конструктивних особливостей деталі. Вивчення аналізу технологічності конструкції деталі. Вибір виду заготовки та обґрунтування методу її виготовлення. Розгляд вибору та розрахунку режимів різання.
курсовая работа, добавлен 15.04.2014Аналіз технічних можливостей та конструкції токарного верстата, несправностей, які виникли, та методи їх усунення. Особливості системи змащування. Складання розрахунково-технологічної карти налагодження верстата на обробку деталі "Ніпель нижній".
контрольная работа, добавлен 23.01.2017Аналіз сучасного стану і тенденції розвитку техніки, технології й обладнання друкарського виробництва. Принципові рішення з вибору техніки та технології для друкарського цеху книжкової фабрики по випуску дитячої літератури. Розрахунок обладнання.
дипломная работа, добавлен 02.12.2019Розробка інженерної методики розрахунку індукторів промислових індукційних нагрівачів з урахуванням особливостей та режимів роботи індукційних кухонних плит. Розрахунок індукторів стосовно до ряду режимів нагрівання посуду різних геометричних розмірів.
статья, добавлен 26.07.2016Розробка наукових основ створення технічних засобів і технологій неруйнівного контролю та технічної діагностики бурового та нафтогазового обладнання. Аналіз забезпечення експлуатаційної надійності бурового і нафтогазового обладнання та інструменту.
статья, добавлен 29.09.2018- 125. Організація харчування студентів факультету фізичного виховання університету Ушинського, м. Одеса
Характеристика режиму харчування, його якісних показників у студентів факультету фізичного виховання. Встановлення взаємозалежності між показниками, що характеризують зміни в режимі та якості харчування у обстежених осіб. Використання методів анкетування.
статья, добавлен 14.10.2018