Пищевой краситель Амарант
История применения пищевых добавок. Красители как показатель привлекательности продукта. Его виды и область применения. Достоинства и недостатки использования красителей и их методы определения. Влияние различных факторов на сорбцию Зеленого Прочного.
Подобные документы
Состав и свойства красок, история создания пигментов и красителей. Водоэмульсионные, акриловые, масляные краски различного назначения, их достоинства и недостатки, особенности пленкообразования. Технологический процесс производства красок, их виды.
реферат, добавлен 26.03.2019Понятие "пищевые добавки" и их классификация в странах Евросоюза. Основные цели введения пищевых добавок в продукты питания. Вред, наносимый пищевыми добавками здоровью человека. Анализ рынка продуктов питания на предмет содержания пищевых добавок.
реферат, добавлен 20.04.2014Характеристика акриламида, анализ способов его возникновения. Обзор методов определения акриламида в пищевых продуктах. Свойства аспрагиназы и способы ее использования в целях снижения содержания акриламида в пищевых продуктах из зерновых и картофеля.
курсовая работа, добавлен 19.01.2017Использовании сложных эфиров в пищевых добавках. Анализ пищевых ароматизаторов, специфика пищевой добавки ванилин. Рассмотрение добавки в безалкогольных напитках, эфиры глицерина и смоляных кислот. Характеристика и особенности фруктовых эссенций.
реферат, добавлен 13.03.2024Красители как химические соединения, обладающие способностью поглощать и преобразовывать энергию электромагнитного излучения в видимой и в ближних ультрафиолетовой и инфракрасной областях спектра. Знакомство с органическими красителями и индикаторами.
дипломная работа, добавлен 05.08.2020История применения, история и классификация антибиотиков. Методы культивирования продуцентов антибиотиков. Стерилизация питательных сред и подготовка посевного материала. Проблемы применения антибиотиков, их непосредственное действие на организм.
курсовая работа, добавлен 10.03.2013- 32. Пищевая химия
Изучение химического состава компонентов пищевых продуктов, их биологической ценности и их превращения в технологическом потоке. Обзор проблемы рационального питания. Изучение пищевых и биологических добавок, загрязнителей сырья и готовой продукции.
курс лекций, добавлен 19.07.2015 История поиска и применения специальных красящих веществ. Анализ технологий получения различных цветов в древности. Свойства растворителей и пигментов. Способы получения красителей в домашних условиях, сравнение их с красками фабричного производства.
практическая работа, добавлен 03.05.2019- 34. К вопросу о проблемах определения селеновых соединений в пищевых продуктах. Методологические аспекты
Оценка роли селеновых соединений органического происхождения для восполнения дефицита селена путем обогащения ими кисломолочных продуктов. Анализ применения в качестве обогащающих добавок органического и неорганического селена с учетом их валентности.
статья, добавлен 24.02.2019 Контаминация тяжелыми металлами атмосферного воздуха, педосферы, водной среды. Заражение пищевых продуктов токсичными соединениями. Исследование сорбционных свойств целлюлозного материала и влияния рН среды на сорбцию ионов меди из водных растворов.
доклад, добавлен 02.09.2016Виды пищевых ароматизаторов. Формирование вкуса и аромата пищевых продуктов в ходе технологического потока. Эфирные масла: химический состав, способы выделения, роль в пищевой промышленности. Изопреноиды и их производные. Соединения алифатического ряда.
реферат, добавлен 16.06.2014Физический смысл фильтрования. Основные уравнения, движущая сила процесса. Газовые фильтры периодического действия. Области применения фильтрования в производстве полимеров, эластомеров, пищевых продуктов, минеральных удобрений, синтетических красителей.
контрольная работа, добавлен 29.01.2016Синтез и технологии получения высокоэффективных малотоксичных красителей на основе производных азофенолов. Математическое описание технологического процесса, проверка химической стойкости и токсичности красителей. Применение производных азофенолов.
статья, добавлен 10.03.2018Теория газовой хромотографии, области ее применения, варианты метода, аппаратура. Влияние различных факторов на четкость хроматографического разделения смесей веществ. Методы идентификации их компонентов. Приемы качественного и количественного анализа.
курс лекций, добавлен 05.07.2013Классификация, основные ПАВ и их применение. Образование пены на берегу реки, особенности и преимущества применения спектрофотометрического метода. Метод определения пенообразующих характеристик. Неионогенные ПАВ, описание хроматограммы различных ПАВ.
реферат, добавлен 14.11.2021Рассмотрение особенностей локализации граничных молекулярных орбиталей и природы электронных переходов с их участием в катионах полиметиновых красителей. Экспериментальное подтверждение независимости энергий локальных переходов от длины хромофора.
статья, добавлен 26.03.2014Создание новых материалов - существенная необходимость современности. Большое будущее в применении плазменной металлургии. Производство и применение природных и синтетических красителей и волокон. Понятие о технологии изготовления химических волокон.
реферат, добавлен 04.11.2010История развития мембранных ионоселективных электродов, их виды, конструкция, изготовление, принцип действия и область применения. Особенности твердых (гомогенных, гетерогенных), жидкостных (на основе жидких ионитов хелатов), газовых и энзимных ИСЭ.
курсовая работа, добавлен 06.01.2013Кинетика флуоресценции и фосфоресценции молекул акридиновых красителей в водных растворах с различным процентным содержанием спирта. Механизмы изменения интеркомбинационных переходов в водно-спиртовых смесях в области клатратного структурирования.
статья, добавлен 25.06.2018Применение алифатических спиртов в качестве экологически чистых добавок в автомобильные бензины. Современное состояние и прогнозы производства и применения метанола. Экономический анализ производства смесевых метанол–содержащих добавок к бензину.
дипломная работа, добавлен 28.05.2014Физические и химические свойства формальдегида. Формы его существования, методы производства. Сферы применения. Продукты, получаемые из него. Влияние на человека. Окислительная конверсия метанола. Преимущества и недостатки оксидных катализаторов.
курсовая работа, добавлен 19.03.2018- 47. Виды белков
Белки как важнейшие компоненты пищи человека и корма животных. Использование при производстве пищевых добавок. Состав и свойства белков. Незаменимые аминокислоты, казеин и рыбный белок. Аминокислотные остатки, входящие в молекулы отдельных белков.
реферат, добавлен 15.10.2015 Рассмотрение нового подхода к масс-спектрометрическому изучению процесса и продуктов фотодеградации красителей на мезопористых оксидных пленках. Изучение возможных механизмов образования ионов при лазерной десорбционно-ионизационной масс-спектрометрии.
статья, добавлен 18.03.2014- 49. Пищевые добавки
Свойства амаранта, сферы применения. Свойства полисахарида декстрина как связующего вещества. Пищевая добавка гуаровая камедь в пищевой промышленности. Подсластитель цикламат натрия. Пектины - гелеобразователи, стабилизаторы, влагоудерживающие агенты.
презентация, добавлен 19.06.2016 Изучение влияния температуры на старение полученного красителя. Характеристика разновидности сигналов селеновых фотоэлементов. Особенности неградуированных фотометрических клиньев. Анализ основных этапов проведения смешивания химических растворов.
лабораторная работа, добавлен 03.06.2015