Пищевой краситель Амарант
История применения пищевых добавок. Красители как показатель привлекательности продукта. Его виды и область применения. Достоинства и недостатки использования красителей и их методы определения. Влияние различных факторов на сорбцию Зеленого Прочного.
Подобные документы
Особенности пищевых добавок в продуктах, их классификация и правовое регулирование использования в РФ. Критерии безопасности добавок. Причины широкого применения пищевых ароматизаторов, их виды и эффективность применения. Сырье для их производства.
реферат, добавлен 13.05.2011Использование анализа планарной хроматографии при идентификации пищевых красителей. Применение аппарата нечетких множеств в качестве математического механизма. Функции принадлежности тестового набора красителей в HSI-пространстве представления цвета.
статья, добавлен 27.05.2018Возможность электрофоретического разделения пищевых красителей в агарозном и полиакриламидном гелях. Использование приемов полуколичественного анализа и аппарата оценивания метрологических характеристик методик, применяемых в визуальнотестовом анализе.
статья, добавлен 29.09.2016Красители – химические соединения, обладающие способностью интенсивно поглощать и преобразовывать энергию электромагнитного излучения в видимой и в ближних ультрафиолетовой и инфракрасной областях спектра. Теория цветности. История появления красителей.
реферат, добавлен 11.10.2017Ознакомление с мовеином, который относится к классу диазиновых (азиновых) красителей, содержащих пиразиновое ядро дибезпиразина (феназина). Характеристика отдельных красителей и их использования. Рассмотрение санитарных основных требований к красителям.
реферат, добавлен 16.08.2014История появления, современные проблемы производства и применения красителей. Современная классификация синтетических красителей (антрахиноновые, сернистые, хинониминовые и арилметановые) и их свойства. Понятие реакции азосочетания, ее механизм.
курсовая работа, добавлен 24.04.2012Антоцианы – красящие вещества цветочных лепестков различных растений, всевозможных плодов и ягод. Источник получения красных красителей. Характер окраски природных антоцианов и его зависимость от факторов химического строения. Анализ состава чая.
реферат, добавлен 23.03.2015Химическая классификация активных красителей по растворимости, сродству к волокну, устойчивости окраски к свету, действию окислителей и восстановителей. Основные характеристики триазиновых, винилсульфоновых, пиримидиновых и сульфонилазидных красителей.
доклад, добавлен 21.09.2013Природные красители как органические соединения, вырабатывающиеся живыми организмами и окрашивающие животные и растительные клетки и ткани. Их распространение в природе и многообразие. Применение и производство химически синтезированных красителей.
доклад, добавлен 11.03.2010Краткая историческая справка. Отличительные особенности современных химических и технических синтетических красителей. Номенклатура, общие реакции и применение. Представители ароматических красителей: метиловый оранжевый, конго красный и фенолфталеин.
курсовая работа, добавлен 12.05.2015Классификация красителей, получаемых из анилина. Изучение истории, строения и свойств известных анилиновых и других красителей. Пигмент глубоко черный. Прослеживание стадий изменения окраски в ходе окисления. Конденсация диэтиланилина с бензальдегидом.
реферат, добавлен 11.09.2015Современная классификация синтетических красителей, их строение и свойства. Реакции получения красителей. Продукты для холодного крашения. Проблемы производства и применения окрашивающих веществ. Улучшение светопрочности, прочности к стирке, отбеливанию.
курсовая работа, добавлен 22.03.2013- 13. Влияние фазового состава диоксида титана на фотокаталитическую деградацию органических красителей
Исследование фотокаталитических свойств двух неорганических адсорбентов. Сравнительная характеристика эффективности фото-стимулированной деградации двух органических красителей -метиленового синего и бриллиантового зеленого на поверхности адсорбентов.
статья, добавлен 30.07.2017 Современные проблемы производства и применения красителей, их химическая и техническая классификация, свойства и строение. Общие реакции получения синтетических красителей и их применение. Реакции диазотирования и азосочетания, механизм последней.
курсовая работа, добавлен 10.03.2010Анализ синтеза полиметиновых красителей на основе производных новой гетероциклической системы 7,8-дигидробензо[cd]фуро[2,3-f]индола. Влияние заместителей в мезо-положении хромофора синтезированных пентаметинцианинов и правило Ферстера–Дьюара–Нотта.
статья, добавлен 26.03.2014Понятие красителей первой группы, сфера их применения, особенности действия. Подготовка волос к окрашиванию. Правила использования блондирующих препаратов. Обзор рынка осветряющих средств, приготовление смесей, их нанесение и время выдержки на волосах.
презентация, добавлен 30.04.2015Влияние ассоциации на спектрально-люминесцентные свойства полиметиновых красителей. Фотоэнергетика и структура ассоциатов. Генерационные свойства растворов. Концентрационная деполяризация и тушение люминесценции. Поляризационные методы исследования.
статья, добавлен 30.04.2014Консервирование пищевых продуктов как один из основных процессов в пищевой промышленности. Механизм действия и влияние различных факторов на действие консервантов, предъявляемые к ним требования. Органические и неорганические химические консерванты.
реферат, добавлен 31.10.2017- 19. Пищевые добавки
Изучение общей классификация и состава пищевых добавок. Разбор продуктов питания на содержание в них пищевых добавок. Ингибиторы окисления, способные замедлять окисление. Химические вещества, используемые для предотвращения или снижения образования пены.
курсовая работа, добавлен 09.09.2014 Пищевые добавки как природные, идентичные природным или искусственные вещества, добавляемые в пищу. Причины широкого использования пищевых добавок производителями продуктов питания. Опыт проведения системных токсиколого-гигиенических исследований ПД.
реферат, добавлен 06.06.2015Рассмотрение классификации хроматографических методов: по агрегатному составу фаз, по принципу фракционирования, по расположению неподвижной фазы, по способу элюции, их характеристика. Разделение красителей из растений методом бумажной хроматографии.
реферат, добавлен 13.12.2014Химическая и техническая классификация красителей. Зависимость оптической плотности от длины волны в нейтральной и щелочной среде. Приготовление серии растворов в смеси Н20. Главный расчет коэффициента экстинкции. Определение сродства пигмента к волокну.
контрольная работа, добавлен 28.10.2017Понятие о технологии изготовления химических волокон. Добыча металлов из вторичного сырья. Беспрерывное разливание стали. Особенно чистые металлы. Порошковая и плазменная металлургия. Природные, синтетические красители. Химические и синтетические волокна.
реферат, добавлен 15.03.2010История появления пищевых добавок. Исследование состава продовольственного пайка военнослужащего. Суточный рацион питания по калорийности. Рассмотрение энергетической ценности различных химических веществ в еде. Пищевые добавки и их классификация.
реферат, добавлен 11.03.2019Задачи курса "Химия пищевых гидроколлоидов". Химическая природа и строение пищевых гидроколлоидов, факторы определяющие эффективность их действия. Особенности получения и свойства загустителей и гелеобразователей, специфика их применения в кулинарии.
лекция, добавлен 12.05.2015