Пример составления калькуляции себестоимости продукции на предприятиях общественного питания
Определение стоимости готового блюда на основании распоряжения руководителя. Основные технические нормативы, которые используются для калькулирования готовых блюд. Особенности и порядок заполнения калькуляционной карточки. Расчет цены готового блюда.
Подобные документы
- 26. Основные принципы и задачи учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг)
Рассмотрение основных направлений снижения себестоимости продукции. Анализ основных задач учета затрат на производство. Характеристика управления процессом формирования себестоимости. Изучение способа проведения калькуляционной процедуры на предприятии.
реферат, добавлен 24.10.2013 Понятие себестоимости продукции, общая схема учёта и планирования затрат производства. Основные принципы калькулирования себестоимости товара, ее роль в управлении производством. Группировка затрат по экономическим элементам и по статьям калькуляции.
курсовая работа, добавлен 27.11.2011Нормативная, законодательная база и теоретические основы организации учета, аудита и анализа на предприятиях общественного питания. Калькулирование себестоимости продукции. Проверка правильности проведения инвентаризации товарно-материальных ценностей.
дипломная работа, добавлен 17.11.2014Значение себестоимости как важнейшего показателя работы предприятия. Показатели, порядок расчета и исходные данные для составления плана и виды калькулирования себестоимости продукции как объективно необходимым процессом при управлении производством.
курсовая работа, добавлен 17.11.2012Нормативно-правовое регулирование учета затрат на производство продукции. Особенности ведения учета затрат и калькулирования себестоимости на промышленных предприятиях. Анализ себестоимости продукции ОАО "ЗХК". Расчет фактической точки безубыточности.
дипломная работа, добавлен 31.05.2014- 31. Бухгалтерская отчетность организации и ее нормативное регулирование в сфере общественного питания
Специфика хозяйственной деятельности предприятий общественного питания. Особенности учета производства и реализации продукции на предприятиях общественного питания. Система бухгалтерского учета на предприятии общественного питания ООО "Атлант".
курсовая работа, добавлен 08.10.2015 Методика учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на предприятии. Правила попередельного учета затрат, калькулирования себестоимости, механизм и область применения, модификации. Полуфабрикатный и бесполуфабрикатный варианты калькулирования.
контрольная работа, добавлен 25.06.2009Объекты учета затрат на производство и направления их анализа. Понятие калькуляции, этапы и принципы реализации данного процесса. Сущность и структура себестоимости, ее калькуляция. Расчет общей суммы издержек и определение конечной цены продукции.
реферат, добавлен 19.09.2014Цель, особенности и последовательность ревизии в торговле аптечными товарами и на предприятиях общественного питания. Программа проверки, ее задачи и основные положения. Нарушения, выявляемые в ходе ревизий (завышение цены, отклонения от норм раскладок).
контрольная работа, добавлен 05.08.2011Производство продукции на предприятиях общественного питания как объект бухгалтерского учёта. Понятие производства продукции и особенность товарооборота общественного питания. Учётная политика предприятия. Учёт перерасходования сырья на производстве.
курсовая работа, добавлен 15.05.2017Основные принципы и методы калькулирования себестоимости продукции. Изучение теоретических основ попроцессного метода учета затрат на производство, особенности его применения на практике. Расчет себестоимости при движение продукции параллельным методом.
контрольная работа, добавлен 29.04.2012Использование методов оценки производственных запасов при калькуляции полной себестоимости продукции. Основные способы распределения косвенных расходов и другие элементы учетной политики организации. Виды себестоимости в зависимости от вида затрат.
статья, добавлен 23.01.2018Учет прямых затрат в составе себестоимости продукции. Понятие цеховой, производственной и полной себестоимости. Определение фактической стоимости основных материалов. Общепроизводственные расходы, проблемы калькулирования производственной себестоимости.
курсовая работа, добавлен 10.02.2011Роль и принципы калькулирования себестоимости продукции в управлении производством, ее состав и виды. Понятие и сравнительная характеристика методов учета затрат и калькуляции. Совершенствование учета в СХПК "Федоровский", экономическое обоснование.
курсовая работа, добавлен 17.06.2009Себестоимость как управляемая экономическая категория. Сущность, значение и структура управления себестоимостью. Методика учета прямых и косвенных затрат на производство продукции. Способы калькулирования себестоимости продукции и виды калькуляции.
курсовая работа, добавлен 16.07.2011Модели управленческого учета затрат и калькулирования себестоимости по операционным сегментам. Расчет себестоимости произведенной продукции и определение размера полученной прибыли. Группировка затрат по местам возникновения, по возможности контроля.
статья, добавлен 24.05.2018Проблемы и особенности в ведении бухгалтерского учета в ресторанном бизнесе. Калькулирование себестоимости продукции як важнейший аспект учета на предприятиях общественного питания. Основные программы для ведения учета в сфере общественного питания.
реферат, добавлен 03.11.2013Калькулирование себестоимости продукции как необходимый процесс при управлении производством. Основные понятия "затрат" и "калькуляции", их сущность, характеристика, классификация и принципы. Методы и системы учета затрат и калькулирования себестоимости.
курсовая работа, добавлен 12.02.2014Понятие и развитие швейной промышленности. Процесс организации производственного учета для швейного производства. Бюджет себестоимости конечных запасов готовой продукции. Система калькулирования и расчет распределения общепроизводственных затрат.
контрольная работа, добавлен 25.10.2016Особенности применения позаказного метода учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Общая характеристика предприятия ОАО "Полимер". Рекомендации по совершенствованию учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на предприятии.
курсовая работа, добавлен 29.03.2013- 46. Виды калькуляций
Рассмотрение видов и типовых статей калькуляции. Факторы, определяющие уровень себестоимости лесопромышленной продукции по важнейшим статьям затрат. Методы калькулирования расходов в данной отрасли. Расчет нормативной себестоимости производства.
реферат, добавлен 24.01.2015 Общая характеристика предприятия общественного питания. Цены и наценки на продукты и товары. Калькуляция продажных цен на продукцию собственного производства на предприятиях индустрии питания. Бухгалтерская обработка выписок банка по расчетному счету.
контрольная работа, добавлен 10.10.2014Расчет и контроль калькуляционной стоимости геофизических исследований, методика исчисления их себестоимости. Состав затрат и показателей финансовой деятельности геофизических организаций. Производственно-отраслевые сметные нормы, расчеты затрат по ним.
реферат, добавлен 11.10.2011Общие принципы и нормативное регулирование калькулирования себестоимости продукции. Учет затрат на производство. Методы планирования и стимулирования хозяйственной деятельности. Предложения по совершенствованию процесса калькуляции себестоимости.
курсовая работа, добавлен 15.12.2011Основные принципы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Классификация видов и затрат промышленности и ее влияние на формирование себестоимости продукции. Правила составления синтетических и аналитических учетов затрат на производство.
курсовая работа, добавлен 04.10.2009