Пример составления калькуляции себестоимости продукции на предприятиях общественного питания
Определение стоимости готового блюда на основании распоряжения руководителя. Основные технические нормативы, которые используются для калькулирования готовых блюд. Особенности и порядок заполнения калькуляционной карточки. Расчет цены готового блюда.
Подобные документы
Определение рентабельности производства и отдельных видов продукции. Методы осуществления хозрасчета, выявления резервов снижения себестоимости продукции. Характеристика попроцессного метода учёта затрат и калькулирования себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 23.09.2013Теоретические аспекты учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции. Классификация затрат на производство продукции. Задачи учета производственных затрат и калькулирования себестоимости продукции в условиях рыночной экономики.
курсовая работа, добавлен 15.03.2017Определения и положения по учету затрат. Способы учета затрат на производство и калькуляции себестоимости продукции, применение попередельного метода. Организация учета готовой продукции и затраты на содержание объектов непроизводственной сферы.
реферат, добавлен 24.02.2009Элементы калькулирования себестоимости и классификация затрат. Исследование методов данного процесса: позаказного, попроцессного, нормативного, функционального, полного учета затрат и директ-костинга. Определение стоимости отпускаемых материалов.
курсовая работа, добавлен 07.02.2011Аспекты учета выпуска и реализации готовой продукции. Анализ затрат на предприятии общественного питания. Калькулирование себестоимости блюд. Поиск направлений по управлению затратами предприятий общесвенного питания в условиях рыночной экономики.
статья, добавлен 15.05.2018Понятие себестоимости продукции как выраженной в денежной форме затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Особенности типовой номенклатуры затрат по статьям калькуляции. Основные методы и способы планирования себестоимости продукции.
лабораторная работа, добавлен 10.12.2013Основания для отпуска продуктов и товаров из кладовой в производство на предприятиях общественного питания. Основные методы бухгалтерского учета для учета продуктов: количественно-суммовой и оперативно-суммовой (сальдовый). Оформление товарных отчетов.
контрольная работа, добавлен 21.03.2010Специфика инвентаризации продуктов питания, сырья и товаров на предприятиях общественного питания. Анализ видов инвентаризации, проводимых на предприятиях общественного питания, совокупность вопросов по особенностям контроля над сохранностью продуктов.
статья, добавлен 30.07.2021Изучение понятия, видов и задач калькулирования себестоимости - одного из важнейших разделов управленческого учета. Позаказный, попроцессный, попередельный и нормативный метод. Методы полного учета затрат и директ-костинг. Расчет себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 23.02.2012Виды документов валютного контроля. Пример заполнения паспорта сделок по контракту и кредитному договору. Требования и порядок оформления паспорта сделки. Порядок и пример заполнения справки о валютных операциях и справки о подтверждающих документах.
презентация, добавлен 16.05.2016Значение и задачи учета затрат и выхода продукции в животноводстве. Организационно-экономическая характеристика Учхоза "Кубань". Исчисление фактической себестоимости продукции животноводства. Порядок определения и списания калькуляционной разницы.
курсовая работа, добавлен 17.04.2014Затраты и исчисление себестоимости произведенной продукции как элементы системы бухгалтерского учета. Порядок ведения контроля затрат на предприятии. Отраслевая специфика хлебопекарного производства, ее влияние на калькулирование себестоимости продукции.
дипломная работа, добавлен 06.07.2010Подходы к организации калькуляционной работы на сельскохозяйственном предприятии. Обеспечение наиболее достоверной информации о сумме фактических затрат. Повышение достоверности калькуляционных расчетов себестоимости сельскохозяйственной продукции.
статья, добавлен 24.07.2020Виды систем учета затрат на производство. Рассмотрение переменных, нормативных и нормальных расходов. Определение связи элементов учета затрат и результатов производственной деятельности. Особенности расчета калькуляции издержек, себестоимости продукции.
презентация, добавлен 01.12.2014Анализ сущности и задач управленческого учета - идентификации, измерения, сбора, систематизации, анализа, интерпретации и передачи информации, необходимой для управления какими-либо объектами. Калькуляции производственных затрат и себестоимости продукции.
контрольная работа, добавлен 14.02.2011Организация бухгалтерского учёта на производственных предприятиях. Общая схема учёта затрат производства. Рассмотрение основных понятий и принципов калькулирования себестоимости. Раскрытие методов учёта затрат на производство продукции, работ, услуг.
реферат, добавлен 15.02.2012Задачи и принципы учета затрат. Понятие о расходах и себестоимости продукции в системе финансового учета, выбор номенклатуры счетов производства и объектов калькуляции. Методы учета производственных затрат и калькулирования себестоимости продукции.
контрольная работа, добавлен 08.05.2012Роль и принципы калькулирования, его объекты и методы учета. Сравнительный анализ позаказного и попроцессного метода калькулирования себестоимости продукции. Анализ общей суммы затрат на производство продукции. Определение резервов снижения себестоимости.
курсовая работа, добавлен 23.09.2014Особенности формирования и учета затрат на промышленных предприятиях с мелкосерийным и единичным типом производства. Специфика калькулирования себестоимости промышленной продукции при применении позаказного метода в зависимости от специализации.
статья, добавлен 06.04.2019Классификация и состав производственных затрат. Распределение расходов на бухгалтерских счетах. Методы учета затрат на производство, калькулирование себестоимости продукции. Расчет калькуляции на авиаперевозку одного пассажира, себестоимости летного часа.
реферат, добавлен 04.03.2018Основные понятия и классификация затрат на производство. Общие принципы их учета, применяемые в данном процессе методы. Принципы и особенности учета по элементам затрат и по статьям калькуляции. Подходы к исчислению себестоимости производимой продукции.
курсовая работа, добавлен 07.11.2023Изучение эволюции методов учета затрат, организации учета производственных затрат и роли калькулирования себестоимости продукции в управлении производством. Анализ основных методов калькулирования: попроцессный, попередельного, позаказного и прочих.
курсовая работа, добавлен 19.10.2009Понятие и значение калькулирования себестоимости продукции. Принципы и задачи учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг). Классификация затрат на производство. Характеристика методов учета затрат, их перимущества и недостатки.
контрольная работа, добавлен 10.01.2016Организация производственного учета в швейной промышленности. Определение затрат, включаемых в себестоимость продукции. Расчет расхода сырья и материалов. Анализ рентабельности производства. Рекомендации по снижению цены выпускаемых текстильных изделий.
реферат, добавлен 20.05.2015Юридическая и экономическая самостоятельность предприятия. Управление производственной деятельностью, зависимость ее эффективности от уровня информационного обеспечения отдельных подразделений и служб. Задачи калькулирования себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 20.02.2011