Пример составления калькуляции себестоимости продукции на предприятиях общественного питания
Определение стоимости готового блюда на основании распоряжения руководителя. Основные технические нормативы, которые используются для калькулирования готовых блюд. Особенности и порядок заполнения калькуляционной карточки. Расчет цены готового блюда.
Подобные документы
Определение рентабельности производства и отдельных видов продукции. Методы осуществления хозрасчета, выявления резервов снижения себестоимости продукции. Характеристика попроцессного метода учёта затрат и калькулирования себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 23.09.2013Теоретические аспекты учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции. Классификация затрат на производство продукции. Задачи учета производственных затрат и калькулирования себестоимости продукции в условиях рыночной экономики.
курсовая работа, добавлен 15.03.2017Определения и положения по учету затрат. Способы учета затрат на производство и калькуляции себестоимости продукции, применение попередельного метода. Организация учета готовой продукции и затраты на содержание объектов непроизводственной сферы.
реферат, добавлен 24.02.2009Элементы калькулирования себестоимости и классификация затрат. Исследование методов данного процесса: позаказного, попроцессного, нормативного, функционального, полного учета затрат и директ-костинга. Определение стоимости отпускаемых материалов.
курсовая работа, добавлен 07.02.2011Аспекты учета выпуска и реализации готовой продукции. Анализ затрат на предприятии общественного питания. Калькулирование себестоимости блюд. Поиск направлений по управлению затратами предприятий общесвенного питания в условиях рыночной экономики.
статья, добавлен 15.05.2018Понятие себестоимости продукции как выраженной в денежной форме затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Особенности типовой номенклатуры затрат по статьям калькуляции. Основные методы и способы планирования себестоимости продукции.
лабораторная работа, добавлен 10.12.2013Основания для отпуска продуктов и товаров из кладовой в производство на предприятиях общественного питания. Основные методы бухгалтерского учета для учета продуктов: количественно-суммовой и оперативно-суммовой (сальдовый). Оформление товарных отчетов.
контрольная работа, добавлен 21.03.2010Изучение понятия, видов и задач калькулирования себестоимости - одного из важнейших разделов управленческого учета. Позаказный, попроцессный, попередельный и нормативный метод. Методы полного учета затрат и директ-костинг. Расчет себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 23.02.2012Специфика инвентаризации продуктов питания, сырья и товаров на предприятиях общественного питания. Анализ видов инвентаризации, проводимых на предприятиях общественного питания, совокупность вопросов по особенностям контроля над сохранностью продуктов.
статья, добавлен 30.07.2021Виды документов валютного контроля. Пример заполнения паспорта сделок по контракту и кредитному договору. Требования и порядок оформления паспорта сделки. Порядок и пример заполнения справки о валютных операциях и справки о подтверждающих документах.
презентация, добавлен 16.05.2016Значение и задачи учета затрат и выхода продукции в животноводстве. Организационно-экономическая характеристика Учхоза "Кубань". Исчисление фактической себестоимости продукции животноводства. Порядок определения и списания калькуляционной разницы.
курсовая работа, добавлен 17.04.2014Затраты и исчисление себестоимости произведенной продукции как элементы системы бухгалтерского учета. Порядок ведения контроля затрат на предприятии. Отраслевая специфика хлебопекарного производства, ее влияние на калькулирование себестоимости продукции.
дипломная работа, добавлен 06.07.2010Виды систем учета затрат на производство. Рассмотрение переменных, нормативных и нормальных расходов. Определение связи элементов учета затрат и результатов производственной деятельности. Особенности расчета калькуляции издержек, себестоимости продукции.
презентация, добавлен 01.12.2014Подходы к организации калькуляционной работы на сельскохозяйственном предприятии. Обеспечение наиболее достоверной информации о сумме фактических затрат. Повышение достоверности калькуляционных расчетов себестоимости сельскохозяйственной продукции.
статья, добавлен 24.07.2020Анализ сущности и задач управленческого учета - идентификации, измерения, сбора, систематизации, анализа, интерпретации и передачи информации, необходимой для управления какими-либо объектами. Калькуляции производственных затрат и себестоимости продукции.
контрольная работа, добавлен 14.02.2011Организация бухгалтерского учёта на производственных предприятиях. Общая схема учёта затрат производства. Рассмотрение основных понятий и принципов калькулирования себестоимости. Раскрытие методов учёта затрат на производство продукции, работ, услуг.
реферат, добавлен 15.02.2012Задачи и принципы учета затрат. Понятие о расходах и себестоимости продукции в системе финансового учета, выбор номенклатуры счетов производства и объектов калькуляции. Методы учета производственных затрат и калькулирования себестоимости продукции.
контрольная работа, добавлен 08.05.2012Роль и принципы калькулирования, его объекты и методы учета. Сравнительный анализ позаказного и попроцессного метода калькулирования себестоимости продукции. Анализ общей суммы затрат на производство продукции. Определение резервов снижения себестоимости.
курсовая работа, добавлен 23.09.2014Особенности формирования и учета затрат на промышленных предприятиях с мелкосерийным и единичным типом производства. Специфика калькулирования себестоимости промышленной продукции при применении позаказного метода в зависимости от специализации.
статья, добавлен 06.04.2019Классификация и состав производственных затрат. Распределение расходов на бухгалтерских счетах. Методы учета затрат на производство, калькулирование себестоимости продукции. Расчет калькуляции на авиаперевозку одного пассажира, себестоимости летного часа.
реферат, добавлен 04.03.2018Основные понятия и классификация затрат на производство. Общие принципы их учета, применяемые в данном процессе методы. Принципы и особенности учета по элементам затрат и по статьям калькуляции. Подходы к исчислению себестоимости производимой продукции.
курсовая работа, добавлен 07.11.2023Изучение эволюции методов учета затрат, организации учета производственных затрат и роли калькулирования себестоимости продукции в управлении производством. Анализ основных методов калькулирования: попроцессный, попередельного, позаказного и прочих.
курсовая работа, добавлен 19.10.2009Понятие и значение калькулирования себестоимости продукции. Принципы и задачи учета затрат и калькулирования себестоимости продукции (работ, услуг). Классификация затрат на производство. Характеристика методов учета затрат, их перимущества и недостатки.
контрольная работа, добавлен 10.01.2016Организация производственного учета в швейной промышленности. Определение затрат, включаемых в себестоимость продукции. Расчет расхода сырья и материалов. Анализ рентабельности производства. Рекомендации по снижению цены выпускаемых текстильных изделий.
реферат, добавлен 20.05.2015Юридическая и экономическая самостоятельность предприятия. Управление производственной деятельностью, зависимость ее эффективности от уровня информационного обеспечения отдельных подразделений и служб. Задачи калькулирования себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 20.02.2011