Пример составления калькуляции себестоимости продукции на предприятиях общественного питания
Определение стоимости готового блюда на основании распоряжения руководителя. Основные технические нормативы, которые используются для калькулирования готовых блюд. Особенности и порядок заполнения калькуляционной карточки. Расчет цены готового блюда.
Подобные документы
Анализ законодательно-нормативного регулирования деятельности ведения учета и составления отчетности предприятий общественного питания. Поставлена задача выявить достоинства и недостатки существующей нормативно-правовой базы на современном этапе.
статья, добавлен 29.06.2022Отраслевые особенности учета затрат на производство и калькулирования себестоимости работ на предприятиях геофизики. Сущность себестоимости, учет и группировка затрат по экономическим элементам при её расчете. Методы учета и калькулирования затрат.
реферат, добавлен 11.10.2011Определение себестоимости продукции и принципы ее калькулирования в бухгалтерском учете. Методика исчисления производственных издержек и обращения в процессе хозяйственной деятельности, на примере предприятия общественного питания ООО "Традиция".
отчет по практике, добавлен 04.02.2014Основные понятия и принципы калькулирования себестоимости. Метод учета затрат "фифо", его сущность и пример расчета. Попроцессный метод калькулирования. Увеличение прибыли за счет дополнительной реализации. Влияние на себестоимость снижения норм и цен.
контрольная работа, добавлен 18.05.2015Значение учёта затрат и калькулирования в системе управления себестоимостью продукции. Себестоимость производства единицы продукции. Синтетический и аналитический учёт затрат на производство продукции животноводства, порядок исчисления ее себестоимости.
курсовая работа, добавлен 28.03.2011Себестоимость продукции, её состав, основные виды и процесс формирования. Понятие калькуляции, её виды, принципы, главные функции и методы, роль калькуляции в управлении производством. Отличительные особенности производства массового и единичного типа.
курсовая работа, добавлен 26.03.2014Себестоимость как важный показатель эффективного хозяйствования. Разновидности методов учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции, их преимущества и недостатки. Область применения способов калькулирования себестоимости.
статья, добавлен 20.02.2018Определение сущности себестоимости продукции, которая является качественным показателем деятельности предприятия. Характеристика понятия затрат. Исследование особенностей калькулирования. Изучение методов калькулирования себестоимости продукции.
контрольная работа, добавлен 17.05.2017Общие принципы организации учета затрат и калькуляции себестоимости продукции. Понятие и классификация затрат на производство. Методы учета затрат и калькуляция себестоимости. Организация системы учета затрат продукции на примере ОАО "АВК–сервис".
курсовая работа, добавлен 07.09.2010Разработка определенной концепции формирования затрат предприятий общественного питания путем определения экономической сущности, задач учета затрат калькулирования себестоимости продукции и описания мер по решению проблемы снижения затрат на предприятии.
курсовая работа, добавлен 16.08.2009Затраты живого и общественного труда на производство и реализацию продукции. Основные задачи учета затрат. Способы учета затрат на производство. Понятие себестоимости продукции и её калькулирования. Принципы, методы и этапы калькулирования себестоимости.
презентация, добавлен 24.11.2015Сопоставление видов и систем учета затрат и калькулирования себестоимости с целью выявления наилучших. Эволюция методов учета затрат, организация учета производственных затрат, роль калькулирования себестоимости продукции в управлении производством.
реферат, добавлен 11.04.2012Характеристика затрат по отгрузке и продаже товаров. Особенности бухгалтерского учета и распределения издержек производства. Принципы попроцессного, попередельного, позаказного методов калькулирования себестоимости продукции. Сущность директ-костинга.
лекция, добавлен 12.11.2015Основы системы калькуляции себестоимости в США, ее преимущества и недостатки. Принципы учета издержек по Дональду М. Расселу. Цели, задачи и принципы системы учета себестоимости продукции. Основные системы калькуляции себестоимости, их взаимосвязь.
курсовая работа, добавлен 19.07.2010Специфика организации учета затрат производства и калькулирования себестоимости в сельском хозяйстве. Основные задачи и статьи учета затрат растениеводства. Характеристика методов калькулирования себестоимости и выхода продукции в СПК (колхоз) "Дружба".
курсовая работа, добавлен 10.02.2014Общие принципы калькулирования себестоимости. Особенности законодательства о ценообразовании и его нарушения. Позаказный и попередельный методы калькулирования. Методы исключения затрат на побочную продукцию, распределения и эквивалентных коэффициентов.
реферат, добавлен 03.12.2013Классификация и состав затрат, включаемых в себестоимость продукции предприятия. Понятие калькулирования себестоимости. Классификация методов калькулирования себестоимости продукции. Калькуляция себестоимости продукции по методу маржинального дохода.
курсовая работа, добавлен 17.07.2012Особенности бухгалтерского учета товаров и сырья в предприятиях общественного питания. Раздельное отражение в учете сырья, готовой продукции и материалов, не участвующих в процессе производства. Применение средств автоматизации учетного процесса в ОП.
статья, добавлен 03.11.2020Детализированная аналитика к бухгалтерским счетам - главный элемент калькуляции себестоимости продукции для определения доли прямых издержек в совокупности затрат предприятия. Основные методики учета затрат на предприятиях промышленного производства.
статья, добавлен 22.04.2019Особенности формирования доходов и расходов организации в современных экономических условиях. Сравнительная характеристика основных методов калькулирования себестоимости готовой продукции. Особенности учета основных средств и материальных запасов.
курсовая работа, добавлен 21.06.2017Сущность понятия себестоимости продукции и порядок ее формирования. Основные принципы нормативного метода учета затрат. Преимущества и недостатки нормативного калькулирования. Анализ организации калькулирования себестоимости на исследуемом предприятии.
курсовая работа, добавлен 14.05.2017Понятие и значение основных средств. Особенности их оценки и расчета амортизации в условиях рыночных отношений. Характеристика классификации затрат с учетом вида расходов - по статьям калькуляции и элементам. Пример определения себестоимости продукции.
задача, добавлен 28.03.2009Значение закономерности развития доходов и прибыли организации общественного питания. Методические и организационно-технические аспекты учета финансовых результатов от реализации товаров и продукции общественного питания в учетной политике организации.
курсовая работа, добавлен 23.12.2012- 99. Актуальные вопросы внедрения зарубежного опыта учета затрат при определении себестоимости продукции
Общая характеристика видов и особенностей применяемых систем калькулирования себестоимости продукции в разных странах для повышения эффективности деятельности предприятия за счёт усовершенствования учёта затрат и калькулирования себестоимости продукции.
статья, добавлен 12.05.2013 Исчисление себестоимости единицы отдельных видов продукции, работ или услуг, всей товарной продукции. Краткая характеристика системы учета полных и переменных затрат. Фактический и нормативный методы калькулирования себестоимости продукции в организации.
курсовая работа, добавлен 05.02.2014