Пример составления калькуляции себестоимости продукции на предприятиях общественного питания
Определение стоимости готового блюда на основании распоряжения руководителя. Основные технические нормативы, которые используются для калькулирования готовых блюд. Особенности и порядок заполнения калькуляционной карточки. Расчет цены готового блюда.
Подобные документы
Основные цели калькулирования себестоимости продукции в молочном скотоводстве. Молоко, приплод, прирост живой массы, яйца, шерсть и другая продукция как объекты исчисления себестоимости в животноводстве. Регламентирование калькулирования себестоимости.
реферат, добавлен 01.05.2019Значение калькулирования себестоимости продукции в управленческом учете. Понятие себестоимости продукции и ее виды. Особенности попроцессного, попередельного и позаказного метода калькуляции себестоимости продукции, применяемых на предприятия ООО "Клен".
курсовая работа, добавлен 18.06.2012Изучение задач ценовой политики предприятия, методов ценообразования и структуры продажной цены продукции. Характеристика способов калькулирования полной и производственной себестоимости. Расчет краткосрочного предела цены по системе "Директ-костинг".
курсовая работа, добавлен 04.12.2010Сущность группировки затрат по элементам и статьям себестоимости. Определение объекта калькулирования и калькуляционной единицы. Обзор методов учета затрат на выпускаемую продукцию. Основные виды калькуляции. Порядок расчета прямых и косвенных затрат.
контрольная работа, добавлен 23.06.2011Характеристика попроцессного метода учета затрат и калькуляции себестоимости продукции. Проблемы и основные направления совершенствования методов калькулирования. Рассмотрение особенностей позаказного метода. Определение производственных затрат.
курсовая работа, добавлен 05.02.2014Понятие затрат и их классификация. Определение объекта калькулирования и калькуляционной единицы. Виды калькуляции: плановая, нормативная и фактическая. Принципы калькулирования. Классификация методов учета затрат и калькулирования себестоимости.
контрольная работа, добавлен 26.03.2010Сфера применения попроцессного метода учета затрат и калькулирования. Выбор единицы измерения затрат и калькуляционной единицы. Порядок и этапы калькулирования производственной и полной себестоимости при наличии у предприятия запасов готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 05.05.2009Анализ истории возникновения и развития калькуляции как элемента метода бухгалтерского учета и основы трансфертного ценообразования. Рассмотрение основных задач калькуляции и особенностей её видов. Изучение этапов калькулирования себестоимости продукции.
реферат, добавлен 17.08.2014Правильный выбор калькуляционных объектов и единиц как один из важнейших вопросов калькулирования себестоимости продукции. Методы калькуляции затрат. Перечень и состав статей калькулирования производственной себестоимости продукции (работ, услуг).
курсовая работа, добавлен 16.12.2014Заполнение личной карточки формы Т-2 на основании приказа (распоряжения) о приеме на работу на работников всех категорий. Утверждение унифицированных форм первичной учетной документации по учету труда и его оплаты. Изучение правила заполнения карточки.
реферат, добавлен 07.05.2014Учёт затрат на производство, калькулирование себестоимости продукции как составная часть общей единой системы бухгалтерского учёта. Типы систем калькуляции себестоимости и расчёт калькулирования. Производственный план - второй фактор системы калькуляции.
реферат, добавлен 19.02.2011Расчет цен на готовую продукцию общественного питания методом калькуляции. Методика учета сырья, продуктов питания, производства и реализации продукции, товаров в буфетах. Классификация затрат, их планирование и прогнозирование в управленческом учете.
курсовая работа, добавлен 19.04.2012Учет затрат на предприятии общественного питания. Классификация затрат по экономическим элементам и по калькуляционным статьям. Расчет стоимости банкета. Мероприятия по оптимизации затрат. Расчет снижения полной себестоимости в результате мероприятий.
курсовая работа, добавлен 03.05.2022Рассмотрение отраслевых особенностей учета затрат на предприятиях общественного питания. Анализ возможности распределения заработной платы между видами изготовленной продукции. Выпрямление затрат на оплату труда работников, занятых приготовлением блюд.
статья, добавлен 20.07.2021Роль калькулирования себестоимости продукции в управлении производством. Выбор метода учета затрат и калькулирования. Процесс формирования полной себестоимости. Преимущества, недостатки и этапы позаказной системы калькуляции себестоимости на предприятии.
курсовая работа, добавлен 18.08.2009Роль калькулирования себестоимости продукции в управлении производством. Преимуществом полуфабрикатного метода учета затрат. Сущность и особенности позаказного и попроцессного методов калькулирования. Сравнительная характеристика методов калькуляции.
реферат, добавлен 26.08.2011Определение себестоимости единицы продукции на основании данных о величине прямых и косвенных затрат. Особенности методик одноступенчатого и многоступенчатого калькулирования делением. Калькулирование себестоимости продукции с эквивалентными числами.
реферат, добавлен 01.05.2019Себестоимость продукции как один из основных показателей работы предприятия. Анализ факторов, которые влияют на выбор метода калькулирования себестоимости продукции. Системы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции и их характеристика.
курсовая работа, добавлен 27.02.2015Изучение задач и методов бухгалтерского учета. Ведение учета производства продукции и товарооборота на предприятиях общественного питания. Организация контроля за движением товарно-материальных ценностей в ресторане. Методы калькулирования цен реализации.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Понятие, основные составляющие, виды калькуляции и их роль в управлении производством. Организационно-методические основы калькулирования себестоимости продукции на ОАО "Вурнарский мясокомбинат". Совершенствование методики учета затрат и калькулирования.
курсовая работа, добавлен 22.03.2012- 21. Сравнительный анализ позаказного и попроцессного методов калькулирования себестоимости продукции
Понятие себестоимости продукции как важнейшего показателя производственно-хозяйственной деятельности предприятий. Принципы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Позаказный и попроцессный методы калькулирования себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 26.06.2013 Определение объекта калькулирования и калькуляционной единицы. Исследование сущности группировки затрат по элементам и статьям себестоимости. Ознакомление с этапами определения себестоимости. Изучение и характеристика основных видов калькуляций.
контрольная работа, добавлен 12.10.2022Классификация систем учета затрат на производство и калькулирования себестоимости, методы и способы учета. Анализ методов учета затрат и калькуляции себестоимости продукции исследуемого предприятия. Рекомендации по снижению себестоимости продукции.
дипломная работа, добавлен 04.07.2015Роль калькулирования себестоимости продукции в управлении производством. Группирование затрат по объектам, статьям калькуляции. Сбор информации об издержках предприятия, документальное оформление хозяйственных операций. Принципы и методы калькулирования.
реферат, добавлен 06.04.2017Изучение методов калькулирования себестоимости продукции как базы ценообразования, основанное на теоретическом обосновании аспектов калькулирования себестоимости, принципов и методов калькулирования себестоимости на примере конкретного предприятия.
курсовая работа, добавлен 12.08.2009