Формирование цен на продукцию общественного питания
Особенности ценообразования в общественном питании, связанные со спецификой деятельности. Наценка к розничной цене кулинарной продукции для возмещения затрат на производство и обслуживание потребителей. Калькулирование продажной цены готовой продукции.
Подобные документы
Теоретические и методологические аспекты затрат на производство и реализацию продукции. Учет затрат и калькулирование себестоимости. Комплексное использование материальных ресурсов, их рациональный расход. Выявление резервов снижения себестоимости.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Определение понятия себестоимости продукции - выраженных в денежной форме текущих затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Расчёт снижения себестоимости продукции по технико-экономическим факторам. Методы и технологии планирования цены.
курсовая работа, добавлен 18.11.2010Основные методы ценообразования. Регулирующая роль цены. Затратный метод ценообразования. Отражение в цене чистого дохода. Механизм формирования цен в рыночной экономике. Закон спроса и предложения. Ценообразование и внешнеэкономическая деятельность.
реферат, добавлен 20.04.2011Реализация готовой продукции и организация ее потребления - конечная цель производственного процесса, реализуемого на предприятиях общественного питания. Исследование технологии приготовления блюд и разработка технологической документации ресторана.
отчет по практике, добавлен 03.06.2021Понятие и классификация затрат на производство. Принципы организации учета затрат на производство. Основные экономические показатели и финансовые результаты деятельности ОАО "Бурятмясопром". Анализ производства продукции предприятия, пути снижения затрат.
курсовая работа, добавлен 10.10.2012Расчет экономических показателей производственной деятельности организации. Расчет коммерческой себестоимости изделий и цены продукции. Составление сметы затрат на производство и реализацию продукции. Установление зоны безубыточной работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.02.2019Учет и калькулирование себестоимости продукции. Распределение переменных затрат по товарам. Формирование ассортиментной программы и подготовка оперативного бюджета предприятия. Формирование бюджета продаж. Бюджет производства и потребность в материалах.
курсовая работа, добавлен 30.12.2013Сущность затрат и их экономическая классификация. Моделирование прибыли и оптимизация расходов как основное направление повышения эффективности деятельности предприятия. Анализ затрат на производство продукции ООО "АгроСиб-Раздолье". Резервы их снижения.
курсовая работа, добавлен 16.10.2014Прогноз общего объема спроса на продукцию общественного питания по региону. Определение плана товарооборота по продукции собственного производства закусочной общедоступного типа. Анализ основных фондов и пути повышения эффективности их использования.
контрольная работа, добавлен 09.09.2013Сущность, виды и структура себестоимости продукции как экономической категории. Классификация затрат на производство продукции, принципы их учета и калькулирования на предприятии. Рассмотрение особенностей планирования себестоимости товаров на ОАО "ЛЧПФ".
курсовая работа, добавлен 12.01.2012Производство и реализация продукции, ее конкурентоспособность и качество, планирование ассортимента. Использование трудовых ресурсов и оплаты труда работников. Принятие решений в области ценообразования и по ликвидации неприбыльного сегмента предприятия.
лекция, добавлен 05.11.2014Общая характеристика производственной деятельности в рыночных условиях. Рассмотрение особенностей планирования издержек производства и себестоимости продукции. Исследование процесса по составлению сметы затрат на производство и реализацию продукции.
реферат, добавлен 15.12.2015Определение розничной цены на основе анализа данных опроса потенциальных потребителей о максимально возможной цене на товар или услугу. Комплексный анализ линейной и степенной модели функций спроса. Задача восстановления зависимости спроса от цены.
статья, добавлен 24.05.2020Основы управления затратами на производство и реализацию продукции. Понятие и состав издержек производства и обращения. Анализ себестоимости продукции, общих затрат на производство продукции, прямых материальных и трудовых затрат, косвенных затрат.
дипломная работа, добавлен 28.01.2009Характеристика показателей состава себестоимости и классификация затрат. Анализ статистических данных о первоначальной цене сельскохозяйственной продукции. Порядок распределения производственных затрат на основную, сопряженную и побочную продукцию.
учебное пособие, добавлен 12.02.2020Понятие себестоимости продукции. Изучение понятия и классификации затрат на производство продукции. Определение состава затрат, включаемых в себестоимость продукции и составление калькуляции. Анализ технико-экономических показателей и их расчет.
курсовая работа, добавлен 13.08.2012Анализ структуры затрат на производство и реализацию продукции. Особенности поведения переменных и постоянных затрат при изменениях объема производства (сбыта) в релевантном диапазоне. Планово-экономические задачи, решаемые при составлении сметы затрат.
контрольная работа, добавлен 22.03.2014Экономическая сущность, понятие, состав и значение себестоимости товарной продукции. Классификация затрат предприятия по признакам. Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Выработка путей снижения расходов на производство.
курсовая работа, добавлен 10.11.2013- 119. Анализ формирования себестоимости продукции на предприятии и системы учета затрат на производство
Понятие затрат, издержек производства, расходов и себестоимости продукции. Экономические показатели деятельности сельскохозяйственного производственного кооператива "Победа". Учет затрат на производство молока, исчисление и анализ его себестоимости.
курсовая работа, добавлен 17.12.2011 Функциональные группы помещений, их взаимосвязь. Составление производственной программы предприятия. Требования к качеству кулинарной продукции, условия и сроки хранения. Создание условий для удовлетворения потребностей людей в полноценном питании.
отчет по практике, добавлен 27.02.2014Понятие и виды издержек производства. Классификация затрат по элементам. Калькулирование себестоимости продукции. Факторы снижения себестоимости продукции. Расчет материальных затрат, покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов на одно изделие.
курсовая работа, добавлен 08.04.2010Себестоимость в системе экономических показателей работы предприятия. Цели и задачи калькулирования себестоимости продукции на хлебопекарных предприятиях. Анализ общей суммы затрат на производство продукции. Направления снижения себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 14.08.2013Экономическая сущность и классификация издержек производства. Понятие чистой прибыли. Издержки производства в краткосрочном и долгосрочном периоде. Методы снижения затрат. Калькулирования себестоимости продукции и формирование цены производства.
контрольная работа, добавлен 03.12.2013Понятие себестоимости продукции и ее анализ. Методы управления затратами, учет и калькулирование себестоимости. Особенности нормативного, позаказного, попередельного, попроцессного метода учета затрат и калькулирования фактической себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 19.06.2012Исследование факторов, влияющих на формирование затрат. Изучение структуры затрат, включаемых в себестоимость продукции. Анализ финансового состояния предприятия. Разработка путей снижения затрат, включаемых в производство продукции ЗАО "Спецстрой-УРАЛ".
курсовая работа, добавлен 12.11.2012