Формирование цен на продукцию общественного питания
Особенности ценообразования в общественном питании, связанные со спецификой деятельности. Наценка к розничной цене кулинарной продукции для возмещения затрат на производство и обслуживание потребителей. Калькулирование продажной цены готовой продукции.
Подобные документы
Теоретические и методологические аспекты затрат на производство и реализацию продукции. Учет затрат и калькулирование себестоимости. Комплексное использование материальных ресурсов, их рациональный расход. Выявление резервов снижения себестоимости.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Определение понятия себестоимости продукции - выраженных в денежной форме текущих затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Расчёт снижения себестоимости продукции по технико-экономическим факторам. Методы и технологии планирования цены.
курсовая работа, добавлен 18.11.2010Основные методы ценообразования. Регулирующая роль цены. Затратный метод ценообразования. Отражение в цене чистого дохода. Механизм формирования цен в рыночной экономике. Закон спроса и предложения. Ценообразование и внешнеэкономическая деятельность.
реферат, добавлен 20.04.2011Реализация готовой продукции и организация ее потребления - конечная цель производственного процесса, реализуемого на предприятиях общественного питания. Исследование технологии приготовления блюд и разработка технологической документации ресторана.
отчет по практике, добавлен 03.06.2021Понятие и классификация затрат на производство. Принципы организации учета затрат на производство. Основные экономические показатели и финансовые результаты деятельности ОАО "Бурятмясопром". Анализ производства продукции предприятия, пути снижения затрат.
курсовая работа, добавлен 10.10.2012Расчет экономических показателей производственной деятельности организации. Расчет коммерческой себестоимости изделий и цены продукции. Составление сметы затрат на производство и реализацию продукции. Установление зоны безубыточной работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 22.02.2019Учет и калькулирование себестоимости продукции. Распределение переменных затрат по товарам. Формирование ассортиментной программы и подготовка оперативного бюджета предприятия. Формирование бюджета продаж. Бюджет производства и потребность в материалах.
курсовая работа, добавлен 30.12.2013Сущность затрат и их экономическая классификация. Моделирование прибыли и оптимизация расходов как основное направление повышения эффективности деятельности предприятия. Анализ затрат на производство продукции ООО "АгроСиб-Раздолье". Резервы их снижения.
курсовая работа, добавлен 16.10.2014Прогноз общего объема спроса на продукцию общественного питания по региону. Определение плана товарооборота по продукции собственного производства закусочной общедоступного типа. Анализ основных фондов и пути повышения эффективности их использования.
контрольная работа, добавлен 09.09.2013Сущность, виды и структура себестоимости продукции как экономической категории. Классификация затрат на производство продукции, принципы их учета и калькулирования на предприятии. Рассмотрение особенностей планирования себестоимости товаров на ОАО "ЛЧПФ".
курсовая работа, добавлен 12.01.2012Производство и реализация продукции, ее конкурентоспособность и качество, планирование ассортимента. Использование трудовых ресурсов и оплаты труда работников. Принятие решений в области ценообразования и по ликвидации неприбыльного сегмента предприятия.
лекция, добавлен 05.11.2014Общая характеристика производственной деятельности в рыночных условиях. Рассмотрение особенностей планирования издержек производства и себестоимости продукции. Исследование процесса по составлению сметы затрат на производство и реализацию продукции.
реферат, добавлен 15.12.2015Определение розничной цены на основе анализа данных опроса потенциальных потребителей о максимально возможной цене на товар или услугу. Комплексный анализ линейной и степенной модели функций спроса. Задача восстановления зависимости спроса от цены.
статья, добавлен 24.05.2020Основы управления затратами на производство и реализацию продукции. Понятие и состав издержек производства и обращения. Анализ себестоимости продукции, общих затрат на производство продукции, прямых материальных и трудовых затрат, косвенных затрат.
дипломная работа, добавлен 28.01.2009Характеристика показателей состава себестоимости и классификация затрат. Анализ статистических данных о первоначальной цене сельскохозяйственной продукции. Порядок распределения производственных затрат на основную, сопряженную и побочную продукцию.
учебное пособие, добавлен 12.02.2020Понятие себестоимости продукции. Изучение понятия и классификации затрат на производство продукции. Определение состава затрат, включаемых в себестоимость продукции и составление калькуляции. Анализ технико-экономических показателей и их расчет.
курсовая работа, добавлен 13.08.2012Анализ структуры затрат на производство и реализацию продукции. Особенности поведения переменных и постоянных затрат при изменениях объема производства (сбыта) в релевантном диапазоне. Планово-экономические задачи, решаемые при составлении сметы затрат.
контрольная работа, добавлен 22.03.2014Экономическая сущность, понятие, состав и значение себестоимости товарной продукции. Классификация затрат предприятия по признакам. Методы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции. Выработка путей снижения расходов на производство.
курсовая работа, добавлен 10.11.2013- 119. Анализ формирования себестоимости продукции на предприятии и системы учета затрат на производство
Понятие затрат, издержек производства, расходов и себестоимости продукции. Экономические показатели деятельности сельскохозяйственного производственного кооператива "Победа". Учет затрат на производство молока, исчисление и анализ его себестоимости.
курсовая работа, добавлен 17.12.2011 Понятие и виды издержек производства. Классификация затрат по элементам. Калькулирование себестоимости продукции. Факторы снижения себестоимости продукции. Расчет материальных затрат, покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов на одно изделие.
курсовая работа, добавлен 08.04.2010Себестоимость в системе экономических показателей работы предприятия. Цели и задачи калькулирования себестоимости продукции на хлебопекарных предприятиях. Анализ общей суммы затрат на производство продукции. Направления снижения себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 14.08.2013Функциональные группы помещений, их взаимосвязь. Составление производственной программы предприятия. Требования к качеству кулинарной продукции, условия и сроки хранения. Создание условий для удовлетворения потребностей людей в полноценном питании.
отчет по практике, добавлен 27.02.2014Экономическая сущность и классификация издержек производства. Понятие чистой прибыли. Издержки производства в краткосрочном и долгосрочном периоде. Методы снижения затрат. Калькулирования себестоимости продукции и формирование цены производства.
контрольная работа, добавлен 03.12.2013Понятие себестоимости продукции и ее анализ. Методы управления затратами, учет и калькулирование себестоимости. Особенности нормативного, позаказного, попередельного, попроцессного метода учета затрат и калькулирования фактической себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 19.06.2012Исследование факторов, влияющих на формирование затрат. Изучение структуры затрат, включаемых в себестоимость продукции. Анализ финансового состояния предприятия. Разработка путей снижения затрат, включаемых в производство продукции ЗАО "Спецстрой-УРАЛ".
курсовая работа, добавлен 12.11.2012