Формирование цен на продукцию общественного питания
Особенности ценообразования в общественном питании, связанные со спецификой деятельности. Наценка к розничной цене кулинарной продукции для возмещения затрат на производство и обслуживание потребителей. Калькулирование продажной цены готовой продукции.
Подобные документы
Сущность, роль и функции цены в условиях рыночной экономики. Система и виды цен, влияние различных факторов на процесс ее формирования. Особенности ценообразования в предприятиях питания. Характеристика структуры и элементов розничной и продажной цены.
курсовая работа, добавлен 04.07.2010Формирование розничной цены товара и расчет цены ФОБ. Методы расчета цены с ориентацией на конкуренцию. Расчет цены на продукцию методом полных затрат. Сущность безубыточного изменения продаж, эффекта цены и эффекта объема, эластичности спроса по цене.
контрольная работа, добавлен 25.04.2011Структура продажной цены на продукцию общественного питания. Полная себестоимость кулинарной продукции. Калькуляционная карточка на салат из свежей свеклы. Объективная необходимость государственного регулирования цен в условиях рыночной экономики.
курсовая работа, добавлен 26.04.2015Установление цены на товар. Борьба фирм за подряды в ходе торгов и конкурентное ценообразование. Установление цен для стимулирования сбыта. Реакция потребителей на изменение цен. Состав продажной цены на готовую продукцию общепита и калькулирование.
реферат, добавлен 26.12.2011Понятие цены как экономической категории, сущность теории конкурентной цены. Государственное регулирование цен в рыночной экономике. Анализ процесса формирования цены и наценки на предприятиях общественного питания, калькуляция себестоимости продукции.
курсовая работа, добавлен 03.10.2010Основные понятия и нормативное регулирование себестоимости, принципы ее формирования. Состав и классификация затрат на производство и реализацию продукции. Методы учета затрат и калькулирование себестоимости продукции на примере конкретного предприятия.
дипломная работа, добавлен 16.06.2014Теоретические и методологические аспекты учета затрат на производство. Основные понятия и нормативное регулирование себестоимости продукции, принципы её формирования. Методы учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции.
дипломная работа, добавлен 06.07.2011Состав и классификация затрат на производство и реализацию продукции. Основные принципы организации учета производственных затрат и калькулирование себестоимости продукции. Элементы системы управления себестоимостью. Косвенные расходы предприятия.
курсовая работа, добавлен 25.12.2013Определение прибыли и цены различных видов выпускаемой продукции. Анализ структуры розничной цены товара. Коэффициент распределения косвенных затрат. Составление калькуляции себестоимости товара. Совокупные постоянные затраты на производство продукции.
контрольная работа, добавлен 17.01.2012Анализ средней наценки и ценообразования предприятий общественного питания разных форматов в условиях региона. Факторы для установления наценки на предприятии ОП: стоимость ингредиентов рецептур блюд, средний уровень наценки на предприятиях питания.
статья, добавлен 17.12.2016Учетная номенклатура и состав расходов, включаемых в издержки обращения и производства предприятий торговли и общественного питания. Особенности учета затрат на производство в сельском хозяйстве. Учет затрат на производство по системе "директ-костинг".
контрольная работа, добавлен 17.07.2012Виды себестоимости продукции машиностроения. Методика учета затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции. Анализ затрат по статьям калькуляции и учет затрат на производство ОАО "Барнаулстроймаш". Задачи и методы управления затратами.
курсовая работа, добавлен 08.12.2009Раскрытие сущности и изучение функций цены в рыночной экономике. Виды цен и модели ценообразования в ценовых политиках фирм. Изучение системы планирования затрат на производство и реализацию продукции. Формирование цены продукции и распределение прибыли.
курсовая работа, добавлен 29.07.2013Понятие и виды издержек производства, классификация затрат. Калькулирование и факторы снижения себестоимости продукции. Расчеты: материальных затрат на одно изделие, трудовых затрат, плановой себестоимости, розничной цены, норматива оборотных средств.
курсовая работа, добавлен 09.04.2010Экономическое содержание затрат на производство продукции. Классификация методов учета затрат, калькулирования себестоимости продукции. Анализ экономических показателей деятельности ООО "ТК Креатив", повышение эффективности использования рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 20.04.2011Изучение структуры себестоимости и затрат на производство и реализацию продукции. Оценка переменных и постоянных издержек, эффективный подход к ценообразованию. Анализ продукции и ценовой политики конкурентов. Методы расчета продажной цены на товар.
контрольная работа, добавлен 17.05.2011Функции и виды цены на предприятиях социально-культурного сервиса и туризма. Формирование цен и их структура. Определение ценовой политики исходя из гостей, посещающих ресторан. Издержки предприятий общественного питания. Структура продажной цены.
курсовая работа, добавлен 28.09.2014Теоретические основы учета, анализа затрат и калькулирования себестоимости продукции на предприятии общественного питания. Особенность подсчитывания первоначальной стоимости продукции в компании. Разработка комплекса мероприятий по оптимизации расходов.
дипломная работа, добавлен 28.02.2016Теоретические аспекты формирования цены продукции: ее состав и экономическое значение, основные методы установления цены (ценообразования). Порядок установления цен на продукцию предприятия. Основные мероприятия совершенствования ценообразования.
курсовая работа, добавлен 19.06.2015Понятие готовой продукции, ее оценка. Цели учета продаж готовой продукции. Экономическое обоснование реализации готовой продукции предприятия общественного питания. Анализ продаж и результатов деятельности предприятия. Пути совершенствования учета продаж.
дипломная работа, добавлен 06.02.2013Калькулирование себестоимости продукции в управленческом учете. Классификация затрат по составу, способу включения в себестоимость продукции, возможности нормирования. Анализ структуры и динамики затрат на производство продукции ОАО "Сибнефтепровод".
контрольная работа, добавлен 30.04.2012Экономическая сущность и порядок формирования затрат на производство готовой продукции, направления и особенности их анализа на предприятии. Принципы организации бухгалтерского учета и отражение данных затрат в отчетности, показатели их эффективности.
курсовая работа, добавлен 23.06.2015Понятие, состав, классификация и свободный учет затрат на производство. Калькулирование отчетной себестоимости. Анализ затрат на реализацию продукции, оплату труда, коммерческие расходы, обслуживание производства и управление. Маржинальный анализ прибыли.
курсовая работа, добавлен 12.08.2014Себестоимость продукции в основе ценообразования. Порядок включения затрат в состав себестоимости выпускаемых товаров или оказываемых услуг в Российской Федерации. Расчет розничной цены продукции на примере малого предприятия ООО "Мини Пекарня".
реферат, добавлен 17.06.2011Формирование цены на промышленную продукцию. Основные этапы и методы ценообразования на промышленном предприятии. Определение взаимосвязи цены и качества продукции. Рассмотрение системы показателей качества продукции. Управление качеством продукции.
контрольная работа, добавлен 03.01.2018