Биотехнология сквашивания сывороточно-полисахаридной фракции и ее использование в производстве функциональных хлебопродуктов
Медико-биологическая характеристика сывороточно-полисахаридной фракции. Обоснование использования сквашенной фракции как добавки, которая влияет на процессы тестоприготовления. Исследования по сквашиванию концентратов молочнокислыми микроорганизмами.
Подобные документы
Сущность и история развития, современные достижения биотехнологии как междисциплинарной области знаний, возникшей на стыке биологических, химических и технических наук. Направления исследования биотехнологии и практическое значение их результатов.
контрольная работа, добавлен 15.09.2015Промышленное использование биологических процессов и систем на основе получения высокоэффективных форм микроорганизмов. Роль клеточной теории в становлении биотехнологии. Сущность генетической и клеточной инженерии. Цели и задачи селекции как науки.
презентация, добавлен 17.10.2012Биотехнология, ее значение при применении культуры клеток и тканей для улучшения сельскохозяйственных культур. Генетическая изменчивость клеток каллуса, представляющая интерес для селекции. Инновации в освобождении семенного материала от вирусов.
реферат, добавлен 11.03.2015- 29. Научное обоснование и разработка новых технологий производства биларпродуктов и их использование
Оценка видов личинок с целью выбора перспективного сырья для производства и использования нетрадиционных биларпродуктов. Проведение медико-биологических исследований влияния порошкообразного биларпродукта и прополиса на иммунную систему млекопитающих.
автореферат, добавлен 29.01.2018 Биотехнология обработки стоков, контроль загрязнения воды тяжелыми металлами. Особенности биоэнергетики и биоэлектроники. Введение клеток в культуру, их происхождение. Биотехнологии в пищевой промышленности. Культивирование клеток и тканей беспозвоночных.
реферат, добавлен 09.06.2015Структурно-функциональные особенности организации моно- и дисахаридов: строение; нахождение в природе; получение; характеристика отдельных представителей. Биологическая роль биополимеров - полисахаридов. Химические свойства углеводов, их классификация.
реферат, добавлен 13.02.2016Основная цель и задачи биотехнологии. Направления использования достижений генной инженерии. Основные направления трансплантации эмбрионов в области животноводства. История возникновения и развития биотехнологии. Клеточная и эмбриональная инженерия.
лекция, добавлен 03.04.2019Биотехнология как процесс использования живых организмов и биологических процессов для производства ценных продуктов. Исследованы современные проблемы биотехнологии. Процесс селекции растений, основные недостатки. Этические стороны биотехнологии.
реферат, добавлен 24.06.2019Квазивитамины как неотъемлемая часть обмена веществ: карнитин, коэнзим Q (убихинон), коэнзим A, биофлавины. Биологически активная добавка. Использование суспензии хлореллы как комплексное решение проблемы повышения продуктивности в животноводстве.
реферат, добавлен 19.10.2011Понятие о биотехнологии, цели и задачи. Генетическая инженерия и область ее применения. Микроорганизмы, клетки и процессы, применяемые в биотехнологии. Рассмотрение сущности понятия "ген". Технология получения продуктов микробного или клеточного синтеза.
реферат, добавлен 30.08.2017Рассмотрение путей обсеменения мяса микроорганизмами. Изучение микрофлоры свежего мяса и полуфабрикатов. Характеристика факторов, влияющих на развитие микроорганизмов при созревании мяса. Анализ основных пороков мяса, вызываемых микроорганизмами.
реферат, добавлен 30.11.2015Направления деятельности генной инженерии как инструмента биотехнологии, ее цели и методы. История развития генной инженерии. Достижения генной инженерии, ее использование в медицине и производстве. Роль генов и наследственности для организма человека.
реферат, добавлен 25.10.2015Определение понятия биотехнологии, обоснование ее междисциплинарного характера. Изложение основных понятий биотехнологического процесса, особенностей объектов биотехнологии, их культивирования и использования. Рассмотрение вопросов генетической инженерии.
учебное пособие, добавлен 21.10.2022Изучение и характеристика микробиологических показателей кормовой добавки. Ознакомление с составом питательных сред и титр клеток после культивирования. Исследование показателей качества и сроков хранения полученной функциональной кормовой добавки.
статья, добавлен 22.05.2017Предмет, цели и задачи биотехнологии, история ее развития. Биообъекты как средство производства лекарственных, профилактических и диагностических препаратов, их классификация и характеристика. Традиционные методы селекции и генетическая инженерия.
методичка, добавлен 02.06.2014- 41. Фармакотехнологические исследования цеолитсодержащих туфов месторождения Приполярного Урала Югры
Вопросы использования цеолитсодержащих туфов в промышленности, сельскохозяйственных отраслях, медицине и экологии. Возможности комплексной переработки и использования цеолитсодержащих туфов Люльинского месторождения. Применение кормовой добавки "Цекур".
статья, добавлен 01.12.2018 Особенности анализа и прогнозирования медико-биологических явлений. Сущность и применение распознавания образов, факторного анализа и таксономии. Использование метода иерархической классификации в кластерном анализе для решения медико-биологических задач.
курсовая работа, добавлен 04.03.2011Получение биомассы из отходов. Использование специфических микроорганизмов при переработке отходов химической промышленности. Биологическая очистка газов от пахучих и вредных соединений (меркаптанов, сероводорода, цианида, хлорзамещенных углеводородов).
доклад, добавлен 03.03.2016Биотехнология рекомбинантных белков, описание микроорганизмов, используемых в их крупномасштабном культивировании. Общая характеристика и основные этапы технологического процесса производства, технические требования к нему и необходимые условия.
реферат, добавлен 10.11.2017Динамика развития инфекционного процесса, его периоды. Использование реакций иммунитета с диагностической целью. Реакция непрямой или пассивной гемагглютинации. Использование реакции гемолиза в лабораторной практике для определения тира комплемента.
контрольная работа, добавлен 13.09.2017Высокоспецифичные реакции, осуществляемые микроорганизмами как с естественными для них, так и с чужеродными веществами. Процессы микробиологической трансформации: производство микробных ферментных препаратов, аминокислот, органических кислот, витаминов.
презентация, добавлен 18.05.2015Характеристика фитопатогенных микроорганизмов. Мероприятия для борьбы с фитопатогенными микроорганизмами: селекция, гибридизация, лечение антибиотиками. Способы деконтаминации сырья: термический, химический. Стадии исследования лекарственных форм.
контрольная работа, добавлен 27.02.2012Организм как целостная, сложная, динамичная система. Приспособляемость и саморегуляция организма. Его соматические и вегетативные функции. Нервный механизм регуляции функций. Афферентный нервный путь и рефлекторный центр. Биологическая роль рефлексов.
лекция, добавлен 25.09.2013- 49. Генная инженерия
Сущность генной инженерии как инструмента биотехнологии. История и уровень ее развития. Сфера использования генной инженерии человека. Применение в научных исследованиях. Использование генной модификации в сельском хозяйстве. Проект "Геном человека".
презентация, добавлен 23.05.2013 Определение значения появления энзимологии, которая представляет собой важный прорыв в индустрии биотехнологий. Исследование и характеристика особенностей влияния температуры на деструкцию растительных масел штаммами липолитических микроорганизмов.
статья, добавлен 11.11.2018