Биотехнология сквашивания сывороточно-полисахаридной фракции и ее использование в производстве функциональных хлебопродуктов
Медико-биологическая характеристика сывороточно-полисахаридной фракции. Обоснование использования сквашенной фракции как добавки, которая влияет на процессы тестоприготовления. Исследования по сквашиванию концентратов молочнокислыми микроорганизмами.
Подобные документы
Исследование по изучению полипренолов листьев культивированного растения Liriodendron tulipifera L, произрастающего в оазисе Ташкента. Определение состава полипренолгомологов и неомыляемой фракции применением газохроматографической масс-спектрометрии.
статья, добавлен 25.02.2021Разработка биотехнологии получения препаратов бактериородопсина в микропрепаративных количествах для дальнейшей реконструкции искусственных энерго- и фотопреобразующих мембран и нанопленок. Выделение фракции пурпурных мембран. Получение апомембраны.
статья, добавлен 12.06.2016Разработка методики получения мембранных фракций бактерий Gluconobacter oxydans для использования их в биосенсорах и биотопливных элементах. Определение активности ферментного препарата с использованием хинониминового красителя 2,6-дихлорфенолиндофенола.
статья, добавлен 10.05.2018Биотехнология как уникальная наука, которая использует живые организмы и биологические процессы в практических интересах человека, предмет и методы ее исследования, история развития. Характеристика основных разделов биотехнологии и их назначение.
лекция, добавлен 16.12.2011Результаты исследования биоэкологических особенностей белладонны (Atropa belladonna L.) при интродукции в условиях Каракалпакстана, выращенной из семян крупноплодной фракции. Показатели интенсивности роста и развития на различных этапах онтогенеза.
статья, добавлен 20.09.2018Понятие и классификация липопротеинов, сравнительная характеристика их типов и биологические свойства. Функции транспортных липопротеинов плазмы в организме. Значение фосфолипидов наружной оболочки липопротеинов, связанных с аполипо- или апопротеинами.
презентация, добавлен 11.03.2020Определение количественных показателей видовой представленности головных и хвостовых частей спектров полной флоры, адвентивной и природной фракции. Сравнительная характеристика основных компонентов спектров семейств различных фракций природных флор.
статья, добавлен 27.03.2024Анализ электрофоретических спектров суммарной фракции, 7S и 11S фракций глобулинов семян у гибридов F4 сои. Определение функциональной взаимосвязи между содержанием белка и соотношением 11S и 7S глобулинов у гибридов сои с помощью биохимического анализа.
статья, добавлен 14.09.2016Биотехнология как производственное использование биологических агентов или их систем для получения ценных продуктов и осуществления целевых превращений. Использование вирусного ДНК для переноса чужеродных генов в клетки. Препараты бытового использования.
презентация, добавлен 19.12.2014Анализ мейотической сегрегации дериватных хромосом и их гомологов в активно-подвижной фракции сперматозоидов носителей робертсоновских и реципрокных транслокаций методом флуоресцентной гибридизации до и после отбора гамет по морфологическим критериям.
статья, добавлен 30.07.2016Особенности стимуляции свободнорадикальных процессов в субклеточных фракциях бедренной мышцы при воздействии продолжительного иммобилизационного стресса. Условия формирование выраженного проявления оксидативного стресса в митохондриальной фракции.
статья, добавлен 28.02.2016Биотехнология как использование живых организмов и биологических процессов в производстве. Клеточная инженерия - создание клеток нового типа на основе их гибридизации, реконструкции, культивирования. Основные задачи, решаемые в процессе клонирования.
реферат, добавлен 10.01.2015Изучение белкового комплекса подсолнечного жмыха, разработка способов регулирования его технологических свойств и повышения биологической ценности. Анализ влияния ферментативной модификации на распределение электрофоретических фракции белковых изолятов.
статья, добавлен 19.05.2017Исследование механизмов формирования саркопении при старении, сравнительный анализ содержания продуктов свободнорадикального окисления белков и липидов в митохондриальной и постмитохондриальной фракции бедренной мышцы крыс на разных этапах онтогенеза.
статья, добавлен 29.01.2017- 15. Биотехнология
Теоретические основы науки "биотехнология". Особенности изолированных клеток: их специализация, способность размножаться, причины изменений в культурах. Использование растений-гаплоидов из пыльцевых зерен и преимущества использования питательных сред.
реферат, добавлен 07.04.2010 Отношение растений аборигенной и адвентивной фракций флоры к различным экологическим факторам. Анализ систематической и экологической структуры синантропной флоры рисовых систем Краснодарского края. Спектр жизненных форм адвентивной фракции флоры.
статья, добавлен 12.05.2017- 17. Круговорот азота
Биологическая фиксация азота. Производимые микроорганизмами процессы непрерывного разрушения и синтеза азотсодержащих веществ. Биогенный круговорот азота в природе. Схема образования аммиака при участии нитрогеназы. Изучение свойств штаммов ризобий.
презентация, добавлен 02.10.2020 Характеристика явлений, способствующих неизменности наследственной информации. Краткая история развития и особенности науки биотехнологии. Использование блоттинга и его методы. Молекулярное маркирование. Проблемы восприятия генетической инженерии.
контрольная работа, добавлен 12.02.2014Комплексное исследование структуры современной биотехнологии. Промышленные процессы с помощью ферментации. Генная инженерия: достижения и перспективы. Возможности коррекции генотипа при генетических заболеваниях. Биологическая очистка сточных вод.
реферат, добавлен 28.04.2020Использование микроорганизмов в виноделии, производстве молочных и хлебопродуктов, антибиотиков, витаминов. Формы существования бактерий. Механизм размножения простейших бесполым и половым способами. Вегетативное размножение одноклеточных водорослей.
презентация, добавлен 15.10.2015Современные биотехнологические процессы: методы рекомбинантных ДНК, использование иммобилизованных ферментов, клеток или клеточных органелл. Производство биогаза путем метанового "брожения" отходов. Биотехнологии в утилизации отходов промышленности.
реферат, добавлен 08.06.2011Биотехнология как дисциплина, изучающая возможности использования живых организмов или продуктов их жизнедеятельности для решения технологических задач. Задачи биоинженерии и биомедицины. Клонирование, генная инженерия, трансгенные растения и животные.
реферат, добавлен 24.09.2016Биотехнологические пути защиты растений от вредоносных агентов. Биодеградация пестицидов как эффективный метод борьбы с патогенными микроорганизмами. Разработка подходов к межвидовому переносу генов asm в свободноживущие азотфиксирующие бактерии.
реферат, добавлен 25.03.2012Рассмотрение генетической инженерии как основы биотехнологии, ее целей и задач. Определение практического использования достижений биотехнологии в фармации и медицине. Изучение предупреждения отрицательных последствий генно-инженерных манипуляций.
реферат, добавлен 14.04.2015Характеристика истории создания клеточной биотехнологии. Изучение особенностей выращивания микроорганизмов и из роли в производстве питательных белковых веществ, при добыче угля из руд. Анализ роли микроорганизмов в производстве нефти, очистки воды.
контрольная работа, добавлен 12.04.2015