Биотехнология сквашивания сывороточно-полисахаридной фракции и ее использование в производстве функциональных хлебопродуктов
Медико-биологическая характеристика сывороточно-полисахаридной фракции. Обоснование использования сквашенной фракции как добавки, которая влияет на процессы тестоприготовления. Исследования по сквашиванию концентратов молочнокислыми микроорганизмами.
Подобные документы
Специфика новой конфигурации био-власти, которая представлена через истолкование концептов "эпоха" и "биотехнологии". Исследование современных аппаратов био-власти, которые контролируют и дозируют процедуру дарения суествования человеческому существу.
реферат, добавлен 11.10.2010Двигательная активность как биологическая потребность организма. Влияние двигательной активности на следующие системы организма: костная, мышечная, сердечно-сосудистая, дыхательная, нервная. Суть обмена веществ в биологической системе организма человека
реферат, добавлен 06.02.2014Исследование предмета генетики, которая служит теоретической основой селекции. Разработка генетическими и селективными средствами методов выведения и улучшения пород животных, сортов растений, штаммов микроорганизмов. Основные направления биотехнологии.
статья, добавлен 15.04.2019Биотехнология производства культуры клеток, тканей и органов растений. Банк in vitro и криоконсервация, их значение для сохранения генофонда растений. Оборудование биотехнологической лаборатория и правила работы с ним. Выделение апикальных меристем.
учебное пособие, добавлен 23.02.2014Обзор целей, задач и биообъектов инженерной энзимологии. Иммобилизованные ферменты: носители для иммобилизации ферментов, методы иммобилизации. Промышленные процессы с использованием иммобилизованных ферментов и клеток. Биосенсоры. Применение в медицине.
презентация, добавлен 10.10.2015Физическая картина мира и явление самоиндукции. Понятие и применение трансформатора. Химическая картина мира, типы химических связей, строение молекул. Биологическая и космологическая картина мира, факторы и силы эволюционного процесса в биологии.
контрольная работа, добавлен 08.12.2013Общая характеристика биотехнологии как междисциплинарной области научно-технического прогресса, определение её целей и задач. Рассмотрение особенностей использования биотехнологических разработок в сельском хозяйстве, медицине и пищевой промышленности.
реферат, добавлен 17.08.2014Использование алоэ, брусники, малины, зверобоя, мяты и других растений в виде лекарственных средств. Свойства листьев подорожника, особенности приготовления отвара, использование растения в народной медицине. Применение одуванчика как добавки в кофе.
презентация, добавлен 04.12.2015Сущность и физиологическое обоснование процесса брожения, его классификация и разновидности, сферы практического применения в кулинарном производстве. Формы брожения: спиртовое, молочно- и масляно-кислое. Пищевые отравления, профилактика токсикоинфекций.
контрольная работа, добавлен 13.02.2014Показатели дыхательной системы при занятиях спортом. Клинико-физиологическое обоснование и усовершенствование методик ВУД для повышения функциональных резервов внешнего дыхания и физической работоспособности в практике физвоспитания студентов вузов.
статья, добавлен 04.05.2020Оригинальное использование видеосъемки микроводорослей на базе светового микроскопа XSP-XY и цифровой камеры Canon EOS7D. Выяснение возможности использования микровидеосъемки для научных и учебных целей, ее адаптация к практике исследования микрообъектов.
статья, добавлен 25.09.2016Переваривание и всасывание углеводов в пищеварительном тракте. Основные этапы синтеза белков и наименования гормонов, регулирующих этот процесс. Характеристика временного обезвреживания аммиака. Строение и биологическая роль гормонов коры надпочечников.
контрольная работа, добавлен 24.12.2013Полигидроксиалканоаты (ПГА) – семейство полиэфиров, которые естественно синтезируются микроорганизмами. Используются в качестве источников энергии, таких как питательные вещества и биотопливо. Значение ПГА в энергетике, промышленности и в медицине.
статья, добавлен 03.06.2017Полимеразная цепная реакция - метод амплификации фрагментов нуклеиновых кислот, с помощью которого можно достаточно быстро получить миллионы копий определенных генов. Определение роли биотехнологий и генной инженерии в производстве продуктов питания.
курсовая работа, добавлен 17.05.2017Рассмотрение истории возникновения, основных направлений развития современных биотехнологий и рынка биотехнологий в современном мире. Основные достижения в генной инженерии, медицинских биотехнологиях, агробиотехнологиях и экологических биотехнологиях.
реферат, добавлен 05.12.2014Характеристика биологических систем как объектов исследования. Примеры биологических систем, их значение. Подземные теплицы как прообраз биосистемы. Первые шаги к космическим теплицам. Биологическая система с кактусами – модель космической станции.
реферат, добавлен 30.11.2011Оценка результатов исследования по использованию биологических агентов для борьбы с фитопатогенами при выращивании сельскохозяйственных культур. Исследование биологии микробов-антагонистов и природы их взаимоотношений с фитопатогенными микроорганизмами.
дипломная работа, добавлен 23.05.2018Характеристика водорастворимых и жирорастворимых витаминов. Изучение связи флавиновых коферментов с апоферментами. Особенность строения фолиевой кислоты. Биологическая роль цианокобаламина. Проведение исследования кофакторов невитаминной природы.
презентация, добавлен 28.09.2017Фосфор и его воздействие на организм человека. Пищевые источники фосфора и его усвоение. Симптомы дефицита фосфора. Симптомы дефицита фосфора и его избытка. Рост, восстановление и "ремонт" всех тканей и клеток организма. Минеральные добавки фосфора.
реферат, добавлен 03.03.2013Исследование ископаемых и современных диатомей в разрезах континентального обрамления моря. Биологическая характеристика объекта исследования. Физико-географическая характеристика района работ. Таксономический и экологический состав диатомовых водорослей.
курсовая работа, добавлен 10.11.2018Изменение свойств элементов в периодической системе с позиций теории строения атома. Положения хромосомной теории, молекулярные основы наследственности, природа генетического кода. Биотехнологии в производстве пищи, новых источников энергии и материалов.
контрольная работа, добавлен 14.11.2009Санитарно-гигиенические требования, особенности разработки, контроля, принципы использования биологически активных добавок. Маркировка БАДов. Характеристика воздействия на организм нутрицевтиков, эубиотиков, парафармацевтиков, анализ побочных эффектов.
реферат, добавлен 27.05.2012Морфология как базовая биологическая дисциплина, включающая поиск и фиксацию информации о строении объекта, его описание и сохранение полученной информации для последующего анализа. Причины возрождения натуралистической этики, предмет ее исследования.
статья, добавлен 22.11.2021Изучение базовых принципов защиты организма от перегрева, действие гипертермического фактора и терморегуляция. Анализ модели костного проведения звука при отосклерозе. Описание сущности рентгенологического исследования, характеристика его методов.
контрольная работа, добавлен 07.07.2014Современные аспекты биотехнологии клонированных генов для получения трансгенных растений. Трудности в изучении их геномов, хромосомные исследования, перспективы их изучения. Первичная структура ДНК. Сравнительная и функциональная геномика растений.
контрольная работа, добавлен 17.11.2013