Основные источники снабжения сырьем и полуфабрикатами
Обеспечение ритмичной работы пищеблока. Децентрализованное снабжение для расширения ассортимента продовольственных товаров. Требования к таре, в которой привозят продукты с базы. Сочетание кольцевой доставки продуктов с транзитным завозом от поставщиков.
Подобные документы
Экономическая сущность материальных ресурсов предприятия. Показатели эффективности использования материальных ресурсов на предприятии. Анализ их применения в логистике снабжения на примере ОАО "Ростсельмаш", обоснование принятия управленческих решений.
курсовая работа, добавлен 14.05.2009Экономическое обоснование необходимости выбора и оценки поставщиков в деятельности предприятия. Методика и критерии оценки качества поставщиков сырья и материалов. Обеспечение качества поставок в зарубежной практике, рекомендации по его улучшению.
дипломная работа, добавлен 24.06.2014Анализ нормативной базы в сфере делопроизводства. Функции и задачи делопроизводственной службы МЭСИ, ее место в структуре учреждения. Характеристика основных видов документов университета, технология работы с ними, основные требования к их оформлению.
дипломная работа, добавлен 09.11.2017Организация работы складского хозяйства, отделов продовольственного и материально-технического снабжения. Меню предприятия общественного питания. Формы обслуживания посетителей. Работа заготовочного и мясного цехов. Преимущества проектируемого кафе.
бизнес-план, добавлен 16.12.2013Организация технологического процесса по выпуску основной продукции предприятия. Виды ресурсов и организация материально-технического снабжения. Принципы работы с поставщиками. Договора и их содержание. Работа по поиску партнеров, рекламная деятельность.
курсовая работа, добавлен 14.10.2013- 56. Система Канбан
Канбан как система организации производства и снабжения. Визуализация доски Канбана. Принципы системы, ее преимущества и недостатки. Специализация и визуализация этапов. Ограничения в процессе работы. Коррекция "узких мест". Пути постоянного улучшения.
презентация, добавлен 15.11.2021 Организационно-экономическая характеристика объекта общественного питания и источники снабжения кафе продуктами. Изучение ассортимента и контроль качества продукции. Методы управления производственными процессами и персоналом, обслуживание покупателей.
курсовая работа, добавлен 02.06.2015Материальные, финансовые и информационные потоки в логистике. Анализ структуры материального потока на примере торговой оптовой базы. Основы управления цепями поставок. Характеристика производственной логистики, снабжение производства и создание запасов.
контрольная работа, добавлен 16.04.2017Исследование структуры ассортимента декоративной посуды, реализуемой в магазине "Акварель сувениров". Характеристика поставщиков и потребителей товаров. Политика фирмы в работе с контрагентами. Анализ основных экономических показателей предприятия.
отчет по практике, добавлен 06.01.2014Ассортиментная политика как направление в деятельности торговой компании. Сущность и характеристика действий АВС–анализа в коммерческой организации, занимающейся торговлей. Анализ ассортимента продукции, находящихся на складе, для реализации товаров.
реферат, добавлен 21.10.2016Основные определения понятия лидерства. Стили принятия решений по Вруму-Йетону. Технология, формирование ассортимента товаров в магазине. Четыре системы в стиле лидерства Лайкерта. Управление персоналом магазина. Различия между ролью лидера и менеджера.
курсовая работа, добавлен 29.04.2013Общие понятия о производственных запасах и заделах незавершенного производства. Управление и организационная структура службы материально-технического снабжения. Основные функции складского хозяйства. Методы и этапы планирования потребности в материалах.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Силы, формирующие структуру отрасли по Портеру. Риск входа потенциальных конкурентов. Соперничество существующих в отрасли компаний. Переговорная сила поставщиков, покупателей. Давление со стороны поставщиков. Угроза появления заменяющих продуктов.
реферат, добавлен 11.12.2012Сущность закупочной логистики. Содержание, принципы и направления политики снабжения. Принципы построения отношений с поставщиками. Основные компоненты системы планирования закупок продукции. Характеристика этапов закупочной деятельности на предприятии.
реферат, добавлен 22.01.2012Договор - соглашение об установлении, изменении, прекращении гражданских прав. Товародвижение — транспортировка товаров от мест их производства до мест потребления. Основные виды складских помещений. Организация приемки продовольственных товаров.
дипломная работа, добавлен 01.08.2017Оценка базы поставщиков организации, на выявление ненадежных, с целью сокращения рисков. Оценка практической значимости использования математических методов в процессе принятия управленческого решения. Критерии надежности контрагентов в реестре поставок.
статья, добавлен 30.07.2020Организационная структура предприятия его технико-экономические показатели. Увеличение объёма розничного товарооборота за счёт расширения ассортимента товаров. Анализ логистической деятельности компании. Выявление основных проблем и способы их решения.
отчет по практике, добавлен 07.12.2016Обоснование месторасположения предприятия общественного питания, источники снабжения. Основные и дополнительные услуги общественного питания, формы обслуживания. Средства создания фирменного стиля, техническое оснащение. Организация тематического банкета.
курсовая работа, добавлен 03.12.2015Общие признаки, характерные для сетевых структур. Принципы классификации сетей и виды их снабжения. Отличительные особенности деловых сетей. Сетевые отношения, складывающимся между фирмами-партнёрами и конкурентами. Основные принципы управления сетями.
статья, добавлен 06.06.2018Теоретические основы применения мерчандайзинга при формировании запаса товаров. Оценка политики формирования запаса товаров на примере предприятия. Правила ассортимента, присутствия и торгового запаса, сроков хранения и ротации товаров на полке.
дипломная работа, добавлен 11.03.2016Состояние и тенденции развития мирового и отечественного рынков мужской одежды. Подходы к классификации мужской одежды. Характеристика ассортимента мужской одежды на потребительском рынке г. Красноярска. Пути расширения ассортимента мужской одежды.
курсовая работа, добавлен 28.05.2020Понятие экономической информации и информационного обеспечения анализа хозяйственной деятельности. Источники данных для экономического анализа, классификация информации. Требования к информационному и методическому обеспечению и его совершенствование.
реферат, добавлен 21.02.2013Принципы менеджмента качества при формировании государственной контрактной системы в сфере закупок товаров, работ, услуг. Нормативно-правовое обеспечение контроля качества в поставках продуктов питания. Организация складской логистики и администрирование.
дипломная работа, добавлен 23.07.2018Необходимость и особенности хозяйственных связей в современных условиях. Методы управления коммерческой деятельностью торгового предприятия. Основные правила формирования оптимального товарного ассортимента. Технология розничной продажи товаров.
дипломная работа, добавлен 09.10.2013Принципы и подходы к бизнес-планированию создания и деятельности автошколы. Правила и этапы получения лицензии, нормативно-правовое обеспечение данного процесса. Материальное обеспечение предприятия. Требования к рекламе и источники ее финансирования.
контрольная работа, добавлен 27.09.2016