Разработка мероприятий по совершенствованию подачи коктейлей в ресторанном комплексе "Старый Карс" г. Волгограда
Специфика работы и обслуживания в барах. Разновидности коктейлей, особенности их украшения и подачи. Анализ хозяйственной деятельности исследуемого предприятия. Определение экономической эффективности работы бара и рекомендации по ее усовершенствованию.
Подобные документы
Характеристика предприятия общественного питания. Маркетинговая программа ресторана. Методы и формы обслуживания. Подбор оборудования и размещение в зале. Разработка меню, карты вин и коктейлей. Встреча и размещение гостей. Правило и техника подачи блюд.
дипломная работа, добавлен 30.10.2011Специфика деятельности гостиничного предприятия. Сущность и особенности процесса обслуживания. Анализ использования основных и оборотных средств предприятия ООО "Кокадор". Разработка целевых мероприятий по совершенствованию системы обслуживания.
дипломная работа, добавлен 17.05.2016Анализ целей, задач, функций и методов работы маркетингового отдела предприятия. Анализ организационной структуры и направлений деятельности исследуемого предприятия. Разработка мероприятий и рекомендаций по совершенствованию маркетингового отдела.
дипломная работа, добавлен 21.09.2015Разработка практических мероприятий, направленных на повышение эффективности процесса обслуживания покупателей. Изучение основных целей деятельности исследуемого магазина. Характеристика результатов коммерческой деятельности исследуемого предприятия.
отчет по практике, добавлен 01.12.2014Ассортимент выпускаемой продукции. Получение продуктов со склада, технологические карты. Анализ эффективности товародвижения на предприятии. Должностные обязанности работников предприятия, организацией обслуживания банкетов, коктейлей, фуршетов.
отчет по практике, добавлен 03.11.2014Особенности управления маркетингом в гостиничном комплексе. Разработка плана мероприятий по проектированию маркетинговой службы на примере гостиницы средней вместимости "Глобус". Анализ и обоснование эффективности деятельности исследуемого предприятия.
дипломная работа, добавлен 01.05.2010Изложение критериев оценки качества обслуживания в гостиничном предприятии. Анализ рынка гостиничных услуг и производственно-хозяйственной деятельности гостиницы. Разработка мероприятий по совершенствованию качества обслуживания. Расчет их эффективности.
курсовая работа, добавлен 13.06.2017Технико-экономическая характеристика и анализ маркетинговой деятельности исследуемого предприятия, деятельности его основных конкурентов и место на рынке. Оценка эффективности и рекомендации по совершенствованию системы стимулирования сбыта услуг.
курсовая работа, добавлен 20.01.2015Сущность и содержание коммерческой деятельности в торговле. Организационно-правовая характеристика ИП Желтиков В.Б. Анализ конкурентной среды п. Черноисточинск. Показатели эффективности хозяйственной деятельности. Анализ товарооборота по составу.
курсовая работа, добавлен 23.07.2016Особенности японского сервиса. Маркетинговое исследование суши-бара "Токио". Влияние качественного уровня сервисных и анимационных услуг на потребительский спрос клиентов суши-бара "Токио". Рекомендации по совершенствованию сервисного обслуживания.
дипломная работа, добавлен 16.07.2012Определение типов предприятий общественного питания. Услуги, предоставляемые посетителям на предприятиях питания. Методы и формы обслуживания. Состав торговых помещений, их характеристика, создание фирменного стиля. Разработка меню, карты вин и коктейлей.
курсовая работа, добавлен 06.06.2012Анализ производства и реализации продукции. Постановка планово-экономической работы предприятия. Характеристика маркетинговой деятельности предприятия и рекомендации по ее совершенствованию: анализ рынка, поставщиков, конкурентов и потребителей.
отчет по практике, добавлен 19.01.2015Анализ финансово-хозяйственной деятельности исследуемого предприятия. Управление товарными запасами и потоками, организация работы на складе, размещение товарных запасов на хранение на своем участке работы. Оценка работы службы маркетинга, ее назначение.
отчет по практике, добавлен 13.06.2019Основы процесса управления качеством обслуживания и производства в ресторанном бизнесе, на примере фаст-фуд. Маркетинговое исследование мнения потребителей о сервисе в ресторане "Мега 2". Рекомендации по совершенствованию обслуживания в фаст-фуде.
дипломная работа, добавлен 14.11.2013Определение сущности бизнес-плана – документа, который отражает основные стороны деятельности предприятия. Ознакомление с особенностями маркетинговой стратегии внедрения нового молочного коктейля на рынок. Характеристика основных источников рекламы.
бизнес-план, добавлен 24.09.2014Понятие маркетинга как способа повышения эффективности работы в условиях рынка. Изучение организационной структуры управления и политики маркетинга на примере предприятия ООО "Стройсервис". Рекомендации по совершенствованию маркетинговой деятельности.
курсовая работа, добавлен 27.01.2010Определение маркетинговой стратегии развития предприятия. Анализ деятельности предприятия ОАО "Труд", его основного ассортимента продукции. Рекомендации по эффективному формированию портфеля ассортимента продукции и экономии затрат по организации продаж.
реферат, добавлен 19.04.2009Разработка инновационного проекта и оценка эффективности для исследуемого предприятия посредством исследования экономической сущности и содержания инноваций промышленного предприятия в современных условиях и анализа финансово-хозяйственной деятельности.
дипломная работа, добавлен 23.07.2010Оценка экономической эффективности маркетинговых мероприятий. Обзор рынка бытовой химии. Характеристика результатов и разработка мероприятий по совершенствованию деятельности предприятия. Особенность определения рентабельности и необходимых затрат.
курсовая работа, добавлен 30.09.2018Показатели хозяйственной деятельности бара, анализ динамики товарооборота. Расчет комплексности выпуска обеденной продукции. Валовый доход и динамика прибыли предприятия, анализ издержек производства и обращения. Процесс обслуживания потребителей.
дипломная работа, добавлен 30.11.2011Сущность маркетинговой деятельности: цели, планирование, организация и контроль. Анализ сбытовой деятельности ООО "Старик Хоттабыч". Оценка эффективности маркетинговой деятельности. Разработка плана мероприятий по совершенствованию работы с потребителями.
дипломная работа, добавлен 16.08.2010Организация обслуживания посетителей в ресторане: правила подачи закусок, супов, вторых и сладких блюд; прием заказа и расчет с посетителями. Анализ торгово-хозяйственной деятельности ресторана "Криница". Улучшение обслуживания потребителей в ресторанах.
курсовая работа, добавлен 01.12.2010Общественное питание как отрасль народного хозяйства, совокупность предприятий, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции. Методы и формы обслуживания потребителей. Организация работы ресторанного бара.
курсовая работа, добавлен 08.04.2016Описание хозяйственной деятельности предприятия. Анализ его внешней и внутренней среды, сильных и слабых сторон, возможностей и угроз. Определение основных направлений развития. Разработка мероприятий, по совершенствованию системы маркетинга компании.
курсовая работа, добавлен 16.04.2013Теоретико-методические основы оценки маркетинговой деятельности. Анализ работы маркетинговой службы оптово-розничной фирмы ООО "Живой продукт" и разработка мероприятий по ее совершенствованию. Анализ внешней и внутренней среды деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 10.11.2014