Роль комбинированных молочных продуктов в питании человека
Определение роли дисахарида животного происхождения лактозы, способной стимулировать развитие молочнокислых микроорганизмов, подавляющих жизнедеятельность патогенной микрофлоры в кишечнике человека, способствующих усвоению кальция, магния и фосфора.
Подобные документы
Систематика, морфология, физиология и генетика микроорганизмов. Влияние физических, химико-биологических факторов на их развитие в молоке и молочных продуктах. Систематика молочнокислых и бифидобактерий. Гигиена на предприятиях молочной промышленности.
учебное пособие, добавлен 20.11.2013Изучение роли кальция для обеспечения нормального обмена веществ, функционирования нервной системы, для роста и деятельности клеток. Характеристика особенностей метаболизма кальция в организме человека. Анализ основных причин дефицита кальция в организме.
доклад, добавлен 28.10.2015Нормальная микрофлора кишечника человека. Рассмотрение физиологических особенностей организма новорожденных, детей, взрослых и людей пожилого и старческого возраста. Функции и значение нормальной микрофлоры. Возрастные изменения в кишечнике человека.
дипломная работа, добавлен 30.08.2017Характеристика влажности, температуры как абиотические факторы среды. Основные условия развития микроорганизмов в зависимости от относительной влажности воздуха и влажности продуктов. Характеристика микрофлоры воздуха и главные методы её учёта.
контрольная работа, добавлен 29.03.2014Современные эволюционные теории происхождения человека от животного предка, эволюции мозга. Роль естественного отбора и социальных факторов в эволюции человека как комплексном процессе антропосоциогенеза. Определение природы человека современной наукой.
реферат, добавлен 30.09.2010Ознакомление с источниками выделения для мезофильных молочнокислых бактерий. Исследование и характеристика особенностей выделенных высокоактивных штаммов микроорганизмов, которые позволят получить закваску с необходимыми пробиотическими свойствами.
статья, добавлен 10.03.2018Содержание фосфора в организме взрослого человека. Биологическая роль фосфора и продукты, которые его содержат. Причины дефицита фосфора и последствия от дефицита. Особенности избытка фосфора в организме: причины, последствия. Характеристика фосфатемии.
доклад, добавлен 12.12.2016Определение понятия липидов, характеристика их функций в организме человека. Анализ химических, биологических и физических свойств жиров. Анализ роли углеводов в питании современного человека. Характеристика свободного окисления и его биологической роли.
реферат, добавлен 15.01.2017Изучение источников микрофлоры кисломолочных продуктов. Анализ многокомпонентных заквасок. Использование мезофильных и термофильных молочнокислых стрептококков для приготовленныя кисломолочных продуктов. Микробиологический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 23.03.2015Процесс культивирования молочнокислых микроорганизмов и создание биопрепаратов для птицеводства. Использование чистых культур микрофлоры желудочно-кишечного тракта перепелов. Анализ динамики потребления редуцирующих веществ и титра микроорганизмов.
статья, добавлен 25.05.2017Развитие взглядов на происхождение человека, характеристика теории антропогенеза Ч. Дарвина. Доказательства происхождения человека от животных, строение костей скелета и признаки класса млекопитающих. Этапы эволюции человека, его отличие от животных.
лекция, добавлен 27.10.2015Теории происхождения и развития человеческого рода, их обоснование и существующие доказательства. Сущность теории животного происхождения человека, предпосылки антропогенеза, отличия человека от обезьян, сходные черты. Теологическая теория происхождения.
реферат, добавлен 11.02.2010Доказательства животного происхождения человека. Различия строения и поведения человека и животных. Гипотеза о происхождении человека от обезьяноподобных предков, перешедших от лазанья к прямохождению. Происхождение человека и половой отбор Дарвина.
реферат, добавлен 05.10.2010Характеристика процесса правильного питания, его влияние на здоровье человека. Теория сбалансированного питания, понятие рациона. Белковый и липидный обмен в организме, норма кальция, фосфора, калия и магния. Свойства эссенциальных микроэлементов.
презентация, добавлен 22.11.2014Видовой состав и количественная характеристика микрофлоры важнейших областей тела животного. Распределение микроорганизмов по желудочно-кишечному тракту. Отличия микрофлоры тела разных видов животных. Метаболическая функция аутомикрофлоры организма.
реферат, добавлен 03.05.2014Рассмотрение биосоциальной концепции происхождения человека - единственного существа, которое не просто существует в мире, а хочет объяснить или понять мироздание и себя. Выделение человека из животного мира - грандиозный скачок в эволюции живой материи.
эссе, добавлен 05.04.2011Значение животного мира в биосфере и жизни человека, их роль в миграции химических элементов. Особенности воздействия человека на животных, причины их вымирания. Центры происхождения домашних животных. Характеристика мер по охране животного мира.
реферат, добавлен 14.08.2016Использование микроорганизмов в производстве биопрепаратов. Значение молочнокислых бактерий в жизнедеятельности человека. Показания к применению и выбору пробиотиков. Селекция штаммов молочнокислых бактерий для разработки эффективных биопрепаратов.
методичка, добавлен 10.04.2015Изучение процесса появления и эволюции первобытных людей, процесса эволюционного формирования физического типа современного человека. Анализ места человека в системе животного мира. Различия человека и приматов. Социальные аспекты происхождения человека.
контрольная работа, добавлен 13.09.2012Характеристика человека как предмета естественнонаучного познания: его происхождения, соотношения в нем естественного и гуманитарного. Изучение вопросов появления человека на земле, сходства и отличия человека и животного, развития науки антропологии.
реферат, добавлен 03.04.2012Фосфор и его воздействие на организм человека. Пищевые источники фосфора и его усвоение. Симптомы дефицита фосфора. Симптомы дефицита фосфора и его избытка. Рост, восстановление и "ремонт" всех тканей и клеток организма. Минеральные добавки фосфора.
реферат, добавлен 03.03.2013Анализ выделенных от животных сальмонелл к антибиотическим препаратам. Потенциальные проблемы человека, связанные с резистентностью штаммов микроорганизмов, выделенных от животных. Распространенность резистентности сальмонелл к определенным препаратам.
реферат, добавлен 02.04.2016Определение понятия и сущности биосферы. Рассмотрение особенностей распространения микроорганизмов в природе. Изучение состояния микрофлоры почвы, воды, воздуха, организма человека, его кожи. Границы распространения жизни в атмосфере и на земле.
курсовая работа, добавлен 02.05.2015Формы симбиоза микроорганизмов с макроорганизмом. Мутуализм и комменсализм, характерные для нормальной микрофлоры организма здорового человека. Основные отделы организма человека, заселённые бактериями. Микрофлора пищевода и желудка, дыхательной системы.
презентация, добавлен 07.06.2016Роль микрофлоры кишечника в поддержании здоровья организма. Функции микроорганизмов населяющих пищеварительный тракт. Оценка влияния некоторых солей кадмия на нормофлору кишечника. Угнетение нормофлоры веществами, попадающими в организм с пищей и водой.
статья, добавлен 22.02.2019