Особенности приготовления мясного полуфабриката
Организация рабочего места по приготовлению полуфабрикатов из мяса. Технология приготовления полуфабриката – "Ромштекс". Расчет сырья для приготовления 200 порций полуфабриката – "Ромштекс". Механическая обработка мяса и приготовление кнельной массы.
Подобные документы
Палащельская роспись как второе название мезенской росписи. Способ приготовления черной краски. Мезенские прялки как своеобразный атрибут девушек. Освоение мезенской росписи: изучение орнаментов и их символики, а также приемы выполнения орнаментов.
доклад, добавлен 09.10.2013История развития парикмахерского искусства. Инструменты, материалы, приспособления, применяемые для выполнения стрижки и окрашивания волос. Организация рабочего места. Технологическая последовательность выполнения женской градуированной стрижки.
курсовая работа, добавлен 23.03.2022Определение понятия реставрации. Изучение разрушений произведений темперной живописи. Ознакомление с причинами коробления доски произведения. Исследование роли своевременного удаления загрязнений. Анализ процесса приготовления пропиточного состава.
реферат, добавлен 17.06.2021- 29. Вышивка крестом
Выбор модели для проекта выполнения изделия техникой вышивания крестом. История вышивания как вида декоративно-прикладного искусства. Выбор материалов и оборудования. Организация рабочего места и техника безопасности. Расчет себестоимости изделия.
творческая работа, добавлен 13.01.2012 Содержание Книги Перемен, система и расположение гексаграмм. Философия Книги Перемен и ее роль в философии конфуцианства. Принципы предсказаний и способы гадания по Книге Перемен. И-Цзин - Книга Перемен как сборник рецептов для приготовления лекарств.
реферат, добавлен 20.04.2016Использование глины для изготовления глиняной посуды и художественных изделий. Виды керамики: строительная (кирпич, черепица), бытовая (посуда) и техническая (изделия для машиностроения и др.). Приготовление глиняной массы, глазурование и декорирование.
презентация, добавлен 21.11.2016История окраски волос, основные группы красителей и их отличительные особенности. Организация рабочего места парикмахера, необходимые инструменты и приспособления. Характеристика материалов, используемых в работе. Структура волос и их разновидности.
курсовая работа, добавлен 07.06.2013Анализ росписи как одного из видов народного искусства. Искусство росписи в северодвинских селах, особенности Ракульской росписи. Символика северной росписи: травы, цветы, кусты, деревья, птицы. Организация рабочего места, выполнение правил безопасности.
курсовая работа, добавлен 28.03.2012История керамики, общий обзор разновидностей скульптуры. Современные аспекты дизайна в изготовлении керамической скульптуры. Этапы разработки изделия и выбор цветового решения. Расчет шихтового состава массы и ее приготовление, формование и обжиг изделия.
дипломная работа, добавлен 08.06.2015Технология выполнения женской стрижки "каре". Подготовка рабочего места и инструменты, приспособления и парикмахерское белье, используемые в работе. Санитарно-эпидемиологические требования к помещениям организаций, предоставляющих парикмахерские услуги.
курсовая работа, добавлен 04.04.2016Историческая справка. Обработка древесины. Физические и механические свойства древесины. Особенности обработки древесины. Инструменты и приспособления. Способы обработки древесины. Подготовительные работы. Технология изготовления резного кубка.
реферат, добавлен 16.07.2008Размещение на току, виды и порядок очистки зерновой массы. Хранение, реализация и переработка зерна различного назначения. Сушка и активное вентилирование зерна. Послеуборочная обработка, хранение, реализация и переработка сочной растительной продукции.
курсовая работа, добавлен 26.11.2021Приемы плетения из соломки, разнообразные формы изделий. Физико-механические свойства ржаной соломки. Инструменты и оборудование для заготовки сырья и при изготовлении художественных изделий. Виды и обработка сырья. Окрашивание и отбеливание соломы.
курсовая работа, добавлен 23.12.2015Рассмотрение подходов к теории и практике создания комфортной обстановки рабочего места в условиях офисного помещения в условиях экологического дизайна. Истоки первой индустриальной линии экодизайна. Выгодное взаимодействие окружающей среды и человека.
статья, добавлен 05.04.2019История возникновения маникюра, эстетика рук и классификация форм ногтей. Болезни ногтей, современные методы и препараты для лечения ногтей, укрепления ногтевой пластины. Организация рабочего места мастера, требования охраны труда и безопасности.
курсовая работа, добавлен 25.07.2011Материалы для изготовления рамочки из картона. Приготовление мучного клейстера. Вырезание, оклеивание и обработка задней стороны картины в технике пейп парт. Процесс украшения окантовки бумажным жгутом. Декорирование при помощи эффекта старого золота.
презентация, добавлен 29.01.2015Рассмотрение инструментов и приспособлений. Особенности организации рабочего места. Определение технологии выполнения женской вечерней причёски и мужской стрижки. Дезинфицирующие и кровоостанавливающие средства. Техника безопасности на рабочем месте.
контрольная работа, добавлен 30.08.2017- 43. Теоретические особенности взаимодействия местного и национального в музее как подсистеме культуры
Решение проблемы трансляции духовных ценностей в музее истории города через национальное культурное наследие. Диалектическая взаимосвязь и взаимодействие с "гением места". Особенности места в контексте историко-социального формирования городской среды.
статья, добавлен 19.04.2018 Обработка поверхности металла путем ударов молотка по специальному инструменту - чекану. Художественная чеканка и ее виды. Основные инструменты чеканщика. Металлы и сплавы для чеканки, их особенности. Полезные советы и секреты идеальной чеканки.
реферат, добавлен 23.12.2016- 45. Лилия из бисера
Технология изготовления лилии из бисера, предназначенной для украшения интерьера комнаты. Выбор оборудования, инструментов и приспособлении для выполнения творческого проекта. Экономическое и экологическое обоснование, расчет себестоимости изделия.
курсовая работа, добавлен 27.05.2014 Обоснование концепции символического капитала места как одного из средств преобразования территориальной среды. Основные свойства символического капитала города, региона, способы и условия его накопления. Методологические особенности его исследования.
статья, добавлен 20.08.2021История вязания. Движения кисти рук при вязании. Основные приемы: столбики без накида, с накидом. Прибавление и убавление петель. Инструменты и материалы. Хлопок как наиболее распространенный вид пряжи. Определение плотности. Оборудование рабочего места.
творческая работа, добавлен 21.08.2013- 48. Организация работы кафе индийской кухни "Принцесса специй" на 52 места с чайным залом на 15 мест
Организационная характеристика ресторана и организация его работы: оперативное планирование, работа складов и цехов (заготовочного, овощного, мясо-рыбного, доготовочного, горячего, кондитерского, холодного). Обслуживание по системе кейтеринга в залах.
курсовая работа, добавлен 03.05.2012 Изучение состава фарфоровой массы Императорского Фарфорового завода в разные периоды его деятельности. Атрибуция произведений русского фарфорового искусства и выявление их подделок. Сравнительный состав фарфора разных производителей в XVIII веке.
статья, добавлен 16.02.2024Ознакомление с художественными качествами и свойствами драгоценных металлов и сплавов. Способы определения проб и клейм на ювелирных изделиях. Технология изготовления художественных изделий из серебра. Термическая обработка и заготовка материалов.
курсовая работа, добавлен 01.06.2014