Особенности приготовления мясного полуфабриката
Организация рабочего места по приготовлению полуфабрикатов из мяса. Технология приготовления полуфабриката – "Ромштекс". Расчет сырья для приготовления 200 порций полуфабриката – "Ромштекс". Механическая обработка мяса и приготовление кнельной массы.
Подобные документы
Исследование особенностей технологии проектирования декоративной греческой вазы. Определение вида и формы вазы. Установление сложностей разработки рабочего эскиза. Описание технологических работ по созданию эскизов декоративных ваз в технике папье-маше.
реферат, добавлен 30.09.2015Рассмотрение понятия художественной культуры и её места во всеобщей культуре. Функциональная организация художественной культуры (производство, потребление, критика). Внутреннее строение художественной культуры. Искусство как её центральное звено.
реферат, добавлен 04.01.2011Структура и направления деятельности Томского губернского комитета по охране историко-культурного наследия региона. Научная обработка и каталогизация археологических материалов. Организация документального учета образцов томской деревянной архитектуры.
статья, добавлен 08.08.2021Организационная культура - это пути выполнения работы и характер отношения к людям в определенном коллективе. Исследование идей, убеждений, анализ основных факторов, влияющих на культуру организации: происхождение, вид собственности, технология, события.
реферат, добавлен 08.11.2009- 80. Формы культуры
Массовая культура как культура, сложившаяся с развитием средств массовой информации, создаваемая для массы и потребляемая массой. Сущность, понятие и особенности субкультуры и контркультуры. Создание элитарной культуры привилегированной частью общества.
презентация, добавлен 30.10.2012 История создания художественной школы Палеха. Стилистические особенности палехской росписи. Техника древней живописи, основы композиции. Особенности изображения различных предметов. Технология изготовления лаковой миниатюры. Рабочее место художника.
учебное пособие, добавлен 20.10.2018История развития художественной росписи на эмали, пластические свойства и характеристики финифти. Анализ технологии, материалов и инструментов, используемых при росписи на эмали. Экономическое обоснование реализации проекта, расчет его стоимости.
курсовая работа, добавлен 21.11.2015Общие признаки, определяющие значимость и событийность концерта. Технология организации и проведения концертных программ. Описание идеи мероприятия. Цель проведения концерта. Основные проблемы, связанные с оптимальной организацией концертов в России.
курсовая работа, добавлен 20.01.2012Что такое культура современного общества. Предпосылки появления массовой культуры, ее социальные функции. Проявление массовой культуры в современном мире, особенности ее развития и ценности, положительные и отрицательные стороны воздействия на массы.
реферат, добавлен 04.10.2011- 85. Искусство батика
История производства шелковой ткани. История возникновения и развития искусства батика. Материалы, необходимые для батика, инструменты и приспособления. Технология выполнения батика. Творческий проект и экономический расчет себестоимости изделия.
реферат, добавлен 21.02.2011 Теоретические аспекты организации современных массовых праздников и технология их организации. Повышение интереса общества к массовым праздникам, фестивалям, театральным постановкам, ландшафтным спектаклям и различным формам зрелищного искусства.
контрольная работа, добавлен 29.03.2016История возникновения мягких игрушек. Создание фоторамки с элементами мягкой игрушки. Оценка идеи и выбор лучшей модели. Обоснование выбора материала. Инструменты и приспособления. Технология выполнения фоторамки и расчет ее полной себестоимости.
творческая работа, добавлен 29.10.2012Основные требования к мероприятию и этапы его подготовки. Способы подготовки, формы проведения, тематическая направленность, возрастной диапазон и масштабность мероприятий. Технология написания сценария. Стилистические требования к составлению текста.
реферат, добавлен 15.04.2016Сущность понятия культура, ее взаимосвязь с цивилизацией. Возникновение теории массовой и элитарной культур, их особенности, значение, тематика произведений; человек "массы "и "элиты". Постмодернистские тенденции сближения массовой и элитарной культур.
реферат, добавлен 01.05.2013Искусство, которое непосредственно связано с религией. Буддийское искусство как идеациональное. Творчество композиторов эпохи Возрождения как идеалистическое искусство. Чувственное искусство по П. Сорокину. Механическая смесь форм, стилей, тем, идей.
реферат, добавлен 29.09.2017Самобытное в фольклоре хуэйцзу (дунган). Произведения народного ума, обусловливающие чувствования, жизнь и прогресс всей массы. Сказки, предания, легенды, сказы-воспоминания и другие жанры хуэйцзу (дунган). Хроника национального исторического становления.
статья, добавлен 14.04.2016Особенности социальных систем с точки зрения их культурного проявления. Интерпретация социальной организации как культуры, предопределяющая появление новых организационных форм. Роль и место культурных организаций в современной туристической сфере.
статья, добавлен 21.11.2020Развитие керамики Ближнего Востока. Гончарное искусство Индии. Особенности китайского фарфора. Этапы изготовления вазы. Подготовка глиняного пласта. Значение амулета "Хамса", технология его изготовления. Наследие индийской и португальской культур.
курсовая работа, добавлен 08.02.2016Изучение особенностей досуга в Средние века. Выявление наиболее распространенных форм и методов социально-культурной деятельности. Организация семейного отдыха. Проблема смысла в социально-культурной деятельности. Приобщение к лучшим образцам искусства.
контрольная работа, добавлен 30.03.2017Изучение предмета культурологии как комплекса дисциплин, изучающих культуру. Определение места культуры в современном социогуманитарном знании. Особенности представления общей картины мира. Культурно-хозяйственные типы докапиталистической эпохи.
реферат, добавлен 15.06.2015Развитие народных художественных промыслов в России: художественная обработка камня уральскими мастерами, особенности хохломских изделий, искусство иконописи, ткачество, вышивка, домовая резьба, гжельская керамика, чукотский костерезный промысел и другие.
реферат, добавлен 28.02.2010Предпосылки и принципы разделения культур на восточные и западные, общая характеристика и отличительные особенности каждой из них. Исследование проблемы человека и определение его места в окружающем мире с точки зрения представителей Востока и Запада.
презентация, добавлен 02.12.2013История возникновения города Павлова, развитие металлообрабатывающей промышленности в крае. Занятие жителей промыслами по производству бытовых изделий, становление артельного производства. Достопримечательные места, связанные со знаменитыми земляками.
реферат, добавлен 06.01.2011История развития макияжа. Его виды, характеристика и технология выполнения. Инструменты и материалы, используемые в работе визажиста. Роль коррекции и моделирования лица в искусстве украшения. Классификация декоративной косметики. Типы модных причесок.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014Особенности архитектурных фантазий, созданных художниками и архитекторами немецкого экспрессионизма. Анализ направленных организационных усилий лидеров "Рабочего совета по искусству" в период Веймарской республики и творческой переписки "Стеклянная цепь".
статья, добавлен 28.11.2018