Анализ коммерческой деятельности предприятия общественного питания
Показатели хозяйственной деятельности бара, анализ динамики товарооборота. Расчет комплексности выпуска обеденной продукции. Валовый доход и динамика прибыли предприятия, анализ издержек производства и обращения. Процесс обслуживания потребителей.
Подобные документы
Каналы сбыта и факторы, оказывающие влияние на их выбор. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Анализ и оценка сбытовой деятельности. Расширение товаропроводящей сети и выставочной деятельности. Содержание сбытовой коммерческой работы.
курсовая работа, добавлен 03.06.2012Сущность коммерческой деятельности и анализ рынка металлургической продукции. Совершенствование маркетинговых стратегий деятельности предприятия, оценка его конкурентоспособности, товарная политика, расширение ассортимента, обеспечение качества продукции.
курсовая работа, добавлен 30.09.2015Задачи современных систем управления. Значение организационной структуры в коммерческой деятельности предприятия. Оценка конкурентоспособности и ситуационный анализ "SWOT(СВОТ)–анализ". Повышение сервисного обслуживания. Централизованная работа склада.
курсовая работа, добавлен 27.12.2014Роль товарооборота и его значение для предприятия. Факторы, влияющие на товарооборот. Методика анализа товарооборота и его планирование. Сезонные колебания товарооборота. Выполнение плана и динамика оптового товарооборота на примере ТПП "Агротэкс".
курсовая работа, добавлен 14.05.2013Комплексный анализ производственно-хозяйственной и управленческой деятельности ООО "Астра" как предприятия общественного питания. Изучение содержания концепции ресторана и исследование рынков сбыта. Описание сбытовой и ценовой политики предприятия.
отчет по практике, добавлен 12.02.2013Понятие и принципы организации коммерческой деятельности предприятия, анализ торгово-технологического процесса, планирование, управление трудовыми ресурсами, организация руководства. Основные пути совершенствования коммерческой деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 25.11.2010Понятие сбытовой деятельности и формирование сбытовой политики. Организация сбыта продукции и эффективность сбытовой деятельности. Правовое обеспечение производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Анализ сбытовой деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 09.03.2020Основные требования к организации питания. Формы и методы обслуживания потребителей, требования к обслуживающему персоналу. Анализ организации и качества обслуживания потребителей в сфере общественного питания в кафе "Соната" и кафе-конкурентах.
дипломная работа, добавлен 31.05.2014Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Производственный процесс на предприятии. Организационная структура службы маркетинга.
дипломная работа, добавлен 12.07.2012Понятие издержек обращения. Сущность, специфические особенности, показатели измерения издержек обращения в торговле. Основные факторы, влияющие на уровень минимизации издержек обращения предприятия. Сильные и слабые стороны стратегии минимизации издержек.
реферат, добавлен 18.02.2013Роль и значение коммерческой деятельности в условиях рынка. Организация охраны труда на предприятии торговли. Анализ организации коммерческой деятельности и торгового обслуживания покупателей и разработка мероприятий, направленных на ее совершенствование.
дипломная работа, добавлен 23.06.2018Рассмотрение основ коммерческой деятельности и управления торговой политикой предприятия розничной торговли. Анализ финансово-экономического состояния и методов коммерческой деятельности магазина. Разработка рекомендаций по ее совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 21.04.2015Основные финансовые показатели кафе, специализирующегося на организации досуга людей и проведении банкетов. Ориентация на максимизацию прибыли путем обеспечения конкурентоспособности. Анализ прибыли и рентабельности, основных средств предприятия.
отчет по практике, добавлен 29.06.2017Характеристика предприятия и стратегия его развития. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Рассмотрение программы производства и реализации продукции. Прогнозирование финансово-хозяйственной деятельности. Методы привлечения кредитных ресурсов.
курсовая работа, добавлен 06.01.2015Характеристика типов предприятий общественного питания в г. Бар. Разработка производственной программы бара-предприятия общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Определение количества посетителей, ассортимента блюд.
курсовая работа, добавлен 14.02.2011Анализ рынков и рыночной конъюнктуры. Пример оценки деятельности конкурентов с помощью балльной системы. Конкурентоспособность предприятия и продукции. Расчет показателей, характеризующих прибыльность коммерческой деятельности. Оценка емкости рынка.
практическая работа, добавлен 01.12.2015Характеристика и структура проектируемого предприятия общественного питания. Расчёт количества потребителей, необходимых объёмов сырья. Разработка расчётно-планового меню. Организация производства горячего цеха. Подбор технологического оборудования кафе.
курсовая работа, добавлен 28.08.2014Ознакомление с процессом планирования численности специалистов и фонда заработной платы. Расчет прибыли, рентабельности и затрат. Характеристика маркетинговой деятельности предприятия. Анализ обслуживания клиентов на предприятии в условиях рынка.
курсовая работа, добавлен 22.11.2015Основные направления и содержание деятельности предприятия общественного питания – кафе. Отрасль общественного питания в Ханты-Мансийском округе. Структура и интенсивность конкуренции. Товарная, ценовая, сбытовая и коммуникационная политика предприятия.
контрольная работа, добавлен 06.04.2011Принципы проведения анализа коммерческой деятельности. Выявление возможных резервов повышения эффективной работы предприятия. Расчет показателей, используемых в синтезе производительности труда. Особенность вычисления рентабельности торговой компании.
методичка, добавлен 27.09.2015Финансово–экономическая характеристика предприятия. Анализ фирменного стиля компании с точки зрения потребителей. Расчет рентабельности продаж в организации. Эффективность использования основных средств. Показатели финансовой устойчивости предприятия.
курсовая работа, добавлен 03.12.2018Анализ продукции предприятия как элемент маркетинговых исследований. Роль и задача анализа ритмичности выпуска и реализации продукции (по ассортименту). Расчет коэффициента ритмичности и коэффициента вариации. Выполнение договорных обязательств.
дипломная работа, добавлен 22.02.2013Понятие, основные виды и цели товарной политики. Анализ микросреды предприятия, поставщиков сырья, потребителей продукции, проблем по обеспечению предприятия сырьем и сбыта продукции. Анализ маркетинговой деятельности и товарной политики предприятия.
курсовая работа, добавлен 08.08.2011Анализ выполнения производственной программы и ее влияние на трудовые показатели. Характеристика численности и состава работников предприятия. Определение показателей прибыли и рентабельности. Оценка эффективности деятельности службы маркетинга.
курсовая работа, добавлен 07.03.2011Организация обслуживания посетителей в ресторане: правила подачи закусок, супов, вторых и сладких блюд; прием заказа и расчет с посетителями. Анализ торгово-хозяйственной деятельности ресторана "Криница". Улучшение обслуживания потребителей в ресторанах.
курсовая работа, добавлен 01.12.2010