Анализ коммерческой деятельности предприятия общественного питания
Показатели хозяйственной деятельности бара, анализ динамики товарооборота. Расчет комплексности выпуска обеденной продукции. Валовый доход и динамика прибыли предприятия, анализ издержек производства и обращения. Процесс обслуживания потребителей.
Подобные документы
Характеристика исследуемого предприятия: организационная структура и основной вид деятельности. Динамика оптового товарооборота предприятия, анализ эффективности использования товарных ресурсов. Планирование издержек и расчет валового дохода предприятия.
отчет по практике, добавлен 18.12.2014Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Внешняя среда деятельности предприятия. Анализ основных тенденций развития товарооборота предприятий общественного питания на примере ресторана "Арктика".
дипломная работа, добавлен 04.05.2014Торговля как вид коммерческой деятельности. Особенности экономического анализа деятельности торговой организации. Анализ розничного и оптового товарооборота коммерческой организации. Затраты по доведению продукции от производства до потребителей.
курс лекций, добавлен 02.02.2014Рассмотрение понятия товарооборота общественного питания и его основных видов. Классификация продукции собственного производства. Проведение количественной оценки внутренних факторов, оказавших влияние на изменение товарооборота общественного питания.
реферат, добавлен 22.03.2013Содержание производственной программы предприятия общественного питания. Расчет производственной мощности горячего цеха. Количество потребителей, обслуживаемых за 1 час работы предприятия. Пропускная способность торгового зала. Анализ товарооборота.
курсовая работа, добавлен 23.11.2011Сущность, роль и задачи коммерческой деятельности в современных условиях, анализ услуг розничной торговли. Характеристика ассортиментной политики магазина и содержание закупочной работы. Динамика товарооборота и методика сбыта продукции предприятия.
курсовая работа, добавлен 30.04.2015Сущность и содержание коммерческой деятельности в торговле. Организационно-правовая характеристика ИП Желтиков В.Б. Анализ конкурентной среды п. Черноисточинск. Показатели эффективности хозяйственной деятельности. Анализ товарооборота по составу.
курсовая работа, добавлен 23.07.2016- 8. Ассортиментная политика предприятия общественного питания в торговом комплексе "Полярная станция"
Основные понятия ассортиментной политики, ее значение в развитии деятельности предприятия. Функции и структура ассортиментной политики предприятий общественного питания. Виды и значение меню, методы продвижения продукции и анализ товарооборота бара.
дипломная работа, добавлен 20.05.2015 Функции, сущность и значение предприятия общественного питания. Экономическая характеристика предприятия массового питания кафе "Аннивия". Особенности ценообразования, планирование и прогнозирование выпуска продукции, товарооборота на предприятии.
реферат, добавлен 12.04.2009Экономическая характеристика и значение товарооборота в деятельности торгового предприятия. Его виды и формы. Основные цель, задачи и информационные источники анализа товарооборота. Анализ состава, структуры, выполнения плана и динамики товарооборота.
курсовая работа, добавлен 06.01.2015Анализ рынка сбыта. Факторы конкурентоспособности предприятия общественного питания "Блинная". Стратегия проникновения на рынок. Основное и вспомогательное оборудование. План производства и расчет выпуска продукции. Расчет себестоимости "Русских блинов".
бизнес-план, добавлен 10.02.2014Устройство и планировка магазина. Показатели его коммерческой деятельности. Структура и методы управления. Средства рекламы товаров. Материальная ответственность работников. Анализ издержек обращения. Состав основных и оборотных фондов предприятия.
отчет по практике, добавлен 10.01.2013Виды и особенности деятельности организации общественного питания. Разработка ценовых и ассортиментных стратегий в организациях общественного питания. Анализ эффективности использования оборотных средств и трудовых ресурсов. Анализ финансового состояния.
курсовая работа, добавлен 27.05.2014Сущность, значение и виды малого предпринимательства в России. Анализ доли оборота общественного питания в товарообороте Екатеринбурга. Особенности организации коммерческой деятельности ресторана "Вилы". Цели, стратегия и тактика маркетинга предприятия.
курсовая работа, добавлен 13.10.2017Организационная структура магазина "Молодость", оценка его хозяйственной и маркетинговой деятельности. Финансовый анализ предприятия, показатели валового дохода, прибыли и рентабельности, динамика товарооборота. Порядок формирования цены на товары.
отчет по практике, добавлен 31.01.2012Организационно-правовое устройство торгового предприятия. Формирование управления ассортиментом и коммерческой деятельностью магазина. Характеристика показателей динамики товарооборота и влияние рекламных коммуникаций на процесс сбыта продукции.
курсовая работа, добавлен 06.04.2015Сущность, цели и принципы, приоритеты, анализ и оценка коммерческой деятельности торгового предприятия. Система показателей анализа эффективности работы фирмы. Анализ выполнения плана и динамики прибыли и рентабельности по торговому предприятию.
курсовая работа, добавлен 29.03.2009Показатели оценки и эффективности использования ресурсов коммерческого предприятия: основные фонды, оборотные средства и трудовые ресурсы. Анализ розничного товарооборота, издержек, товарных запасов, валового дохода от реализации товаров и прибыли.
курсовая работа, добавлен 12.11.2019Общая характеристика ООО "Форпост-Парфюм", история создания и развития, особенности системы управления предприятием. Исследование и оценка коммерческой деятельности предприятия, анализ объема и динамики товарооборота, анализ закупочной деятельности.
отчет по практике, добавлен 10.11.2014Сущность, значение, организация коммерческой деятельности в сфере торговли. Состояние коммерческой деятельности магазина "Вавилон", состав и структура издержек обращения, формирование ассортимента товаров, анализ хозяйственных связей с поставщиками.
дипломная работа, добавлен 22.01.2012Комплексная оценка финансово-хозяйственной деятельности предприятия на примере ООО "Триарт". Динамика и структура баланса и отчёта о финансовых результатах. Анализ реализации и ассортимента продукции. Стабилизация хозяйственной деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.01.2015Задачи и значение предприятий общественного питания. Документационное оформление движения продукции собственного производства и покупных товаров. Пути повышения оборота предприятия общественного питания. Учет реализации собственных и покупных товаров.
реферат, добавлен 12.04.2009Анализ товарооборота магазина "Продукты". Коэффициенты ритмичности, влияние трудовых ресурсов на валовой товарооборот. Анализ товарных запасов, издержек. Показатели по труду и заработной плате. Планирование хозяйственной деятельности предприятия.
отчет по практике, добавлен 12.02.2015Роль и значение товарооборота как основного показателя финансово-хозяйственной деятельности. Сущность и структура и характеристика товарооборота общественного питания. Анализ товарооборота и производственной программы, значение, методика выполнения.
курсовая работа, добавлен 12.12.2012Анализ динамики издержек обращения торгового предприятия. Условно-постоянные и условно-переменные издержки, сумма относительной экономии (перерасхода). Анализ влияния изменения физического объема товарооборота на издержки обращения торгового предприятия.
контрольная работа, добавлен 31.01.2011