Риски в деятельности предприятий ресторанного бизнеса
Понятие риск, его сущность. Определение концепции будущего заведения. Оценка потенциальных рисков и система страхования. Бизнес-план ресторана Infium. Анализ рынка и конкурентов. Заключение контракта с новыми поставщиками. Пути увеличения объемов продаж.
Подобные документы
Сущность риска как экономической категории, его особенности. Методы управления рисками, проведение их оценки и анализа. Виды страхования для минимизации потерь в предпринимательской деятельности. Разработка бизнес-плана салона по пошиву свадебных нарядов.
курсовая работа, добавлен 24.10.2012Диаграмма бизнес-рисков, подготовленная компанией "Эрнст энд Янг". Анализ основных рисков для международного бизнеса. Степень влияния рисков на отрасли. Причины возникновения рисков. Механизмы их воздействия на мировую экономику. Управление инновациями.
научная работа, добавлен 26.09.2016Понятие и сущность бизнес-плана. Особенности разделов бизнес-плана: резюме, описаниt отрасли, предприятия и деятельности, маркетингового, производственного и финансового плана, бюджета предприятия. Специфика рисков предпринимательской деятельности.
реферат, добавлен 06.01.2016Основные разделы как универсальная основа любого бизнес-плана. Краткие сведения о содержании каждого из его пунктов. Процесс исследования рынка и конкурентов. Оценка круга потребителей. Условия и источники финансирования и риски, этапы реализации.
реферат, добавлен 19.06.2014Закономерности ведения бизнеса на современном этапе, его правила и главные риски. Место и значение денег в обществе, методы и направления их зарабатывания и оценка. Понятие и назначение конкуренции на рынке, пути устранения и борьбы с конкурентами.
контрольная работа, добавлен 13.12.2011Бизнес-план и его роль в современном предпринимательстве. Организация процесса бизнес-планирования. Бизнес-план турфирмы, оценка рынка сбыта. Управление каналами сбыта и коммуникативная политика. Предложение по решению проблемы туристического бизнеса.
курсовая работа, добавлен 03.07.2011Изучение процесса реализации миссии и целей развития бизнеса как основной задачи стратегического планирования. Раскрытие сущности и общая характеристика основных видов рисков в предпринимательской деятельности. Оценка влияние риска на развитие бизнеса.
реферат, добавлен 25.03.2012Бизнес-план создания предприятия общественного питания. Оценка рынка сбыта услуг пиццерии "Delizia". Основные потребители продукции. Поступления, источники и расходы денежных средств на финансирование проекта. Прогноз объемов продаж за один месяц.
бизнес-план, добавлен 11.06.2014Понятие и роль бизнес-плана в рыночной экономике, его структура и принципы составления. Разработка бизнес-плана открытия бара: анализ рынка и конкурентов, маркетинговый и организационный план. Обоснование финансово-экономической целесообразности проекта.
курсовая работа, добавлен 25.03.2012Сущность, понятия и виды бизнес-планов. Документы и законы, регламентирующие деятельность общества с ограниченной ответственностью. Основные риски при составлении бизнес-плана и меры по их минимизации. Анализ финансово-хозяйственной деятельности.
дипломная работа, добавлен 08.03.2020Инновационные процессы как основа экономического развития. История зарождения инновационного бизнеса в мире. Анализ методов оценки рисков в инновационной деятельности. Характеристика принципов разработки инновационных программ промышленных предприятий.
контрольная работа, добавлен 15.05.2015Краткий обзор и экономическая оценка состояния ресторанного бизнеса и сферы общественного питания города Москвы. Конъюнктурный анализ рынка труда ресторанного бизнеса и общественного питания. Определение требований к работникам общественного питания.
доклад, добавлен 21.05.2012Понятие, сущность, признаки и свойства риска, их место и значение в деятельности предприятия на современном этапе. Классификация и разновидности рисков, сферы их распространения. Специфика экономических рисков, механизмы и пути страхования от них.
курсовая работа, добавлен 09.11.2010Сущность, виды, формы, условия и причины возникновения риска. Классификация коммерческих рисков. Управление риском, методы его выявления, оценки и снижения. Бизнес-план туристского агентства "Новокузнецк Турист". Характеристика услуг, план по рискам.
курсовая работа, добавлен 23.03.2013Описание потенциальных рисков в бизнес-планировании и выявление методов их оценки. Исследование типичной кривой распределения вероятностей возникновения определенного уровня потерь прибыли. Особенность принятия эффективных управленческих решений.
статья, добавлен 16.03.2019Сущность организационной деятельности по мотивации труда работников. Анализ системы управления персоналом ресторана. Оценка работы профессионального торгового персонала ресторана. Его аттестация и обучение. Стимулы и разработка должностных инструкций.
дипломная работа, добавлен 09.06.2013Бизнес-план проекта по реконструкции санаторно-курортного комплекса и организации развлекательного центра на базе санатория. План капитальных вложений и продаж. Анализ рынка сбыта и конкурентов, ценовая политика. Общие положения финансирования проекта.
бизнес-план, добавлен 19.03.2016Сущность и общая характеристика конкурентных стратегий предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса. Определение термина "конкуренция", ее классификация и основные виды. Риски инновационной деятельности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса.
контрольная работа, добавлен 08.02.2016Теоретические основы бизнес-планирования на предприятии в условии рыночных отношений. Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности. Разработка проекта по производству новой продукции. Анализ рынка и основных конкурентов.
курсовая работа, добавлен 11.09.2012Принципы и задачи оценки инвестиционных проектов. Методы оценки эффективности инвестиций, метод внутренней нормы прибыльности. Общая характеристика и финансовый план предприятия. Оценка эффективности бизнес-плана и его рисков, условий их предотвращения.
курсовая работа, добавлен 09.10.2011Определение сущности рисков, их виды, качественная и количественная оценка. Цели управления ими в инновационной деятельности. Описание методов распределения, диверсификации, снижения, неопределенности, лимитирования, хеджирования и страхования рисков.
курсовая работа, добавлен 02.03.2014Преимущества бизнеса по обслуживанию автомобилей. Выбор места и подготовка помещения под автомойку. Маркетинговое обеспечение бизнеса, производственный и организационный план его развития. Финансовая и кадровая политика предприятия. Анализ рисков.
бизнес-план, добавлен 15.02.2020Бизнес-план как документ, который описывает все основные аспекты будущего предприятия, анализирует все проблемы, с которыми оно может столкнуться. Элементы бизнес-плана (резюме, цели, задачи, анализ рынка, план производства), их общая характеристика.
курсовая работа, добавлен 26.08.2011Место и роль стадии реализации в жизненном цикле проекта, управление его стоимостью, продолжительностью, качеством и рисками. Проект увеличения объемов продаж по направлению – оптовая реализация пенокартона: оценка альтернатив, стратегическое видение.
дипломная работа, добавлен 05.01.2012Экономическая сущность бизнес-планирования, особенности бизнес-планирования в туризме. Анализ рынка туристских услуг Краснодарского края. Оценка конкурентных преимуществ. Производственный и финансовый план. Экономическая эффективность бизнес-плана.
дипломная работа, добавлен 18.07.2014