Риски в деятельности предприятий ресторанного бизнеса
Понятие риск, его сущность. Определение концепции будущего заведения. Оценка потенциальных рисков и система страхования. Бизнес-план ресторана Infium. Анализ рынка и конкурентов. Заключение контракта с новыми поставщиками. Пути увеличения объемов продаж.
Подобные документы
Характеристика организации и ее стратегического развития. Анализ рынка сбыта и основной стратегии маркетинга. Прогнозирование финансово-хозяйственной деятельности. Суть производственных плановых фондов. Материально-техническое снабжение и оценка рисков.
курсовая работа, добавлен 04.05.2015Основ риск-менеджмента, анализ существующих подходов к оценке рисков инновационных проектов. Анализ и оценка инновационно-инвестиционной деятельности с учетом белорусской экономической модели. Оценка величины рисков на примере, пути их снижения.
диссертация, добавлен 21.10.2021Планирование как неотъемлемая часть деятельности любого делового предприятия. Понятие и структура бизнес-плана, требования к нему и порядок составления, основные части. Определение рисков проекта и методика управления ими. Расчет проекта организации.
курсовая работа, добавлен 13.01.2011Прогноз доли рынка, объемов продаж. Оценка конкурентоспособности продукции. Расчет потребного количества оборудования, численности и фонда оплаты труда работников. Дополнительные капитальные вложения в основные и оборотные средства. Точка безубыточности.
курсовая работа, добавлен 29.04.2012Суть и виды планирования на предприятии. Разработка бизнес-плана салона парикмахерской. Анализ конкурентов и рынков сбыта услуг. Построение маркетингового и финансового планов. Особенность рисков и механизмов их снижения. Оценка эффективности проекта.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Описание бизнес-идеи исследуемого предприятия: спектр предлагаемых услуг, сегментирования рынка. Организационный и маркетинговый план: анализ конкурентного окружения, ценообразование, активизация продаж. Производственный и финансовый план. Оценка рисков.
бизнес-план, добавлен 01.05.2011Сущность и виды риска. Место рисков в инвестировании капитала. Способы оценки степени риска и оценка предпринимательских рисков. Роль стратегии риск–менеджмента. Сущность, содержание и виды страхования. Анализ риска и оределение уровня безубыточности.
курс лекций, добавлен 20.04.2011Разработка бизнес-плана туристического предприятия, которое будет специализироваться на недорогом молодежном отдыхе. Организационная структура предприятия, оценка рынка и конкуренции, план продаж. Механизмы управления организационными проектами.
курсовая работа, добавлен 24.05.2019Цели разработки бизнес-плана - планирование хозяйственной деятельности фирмы на ближайший и отдаленные периоды, в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов. Основные виды бизнес–планов. Анализ и оценка рынка сбыта.
реферат, добавлен 21.05.2021Бизнес-план как сущность предпринимательской идеи, пути и средства ее реализации. Определение жизнеспособности фирмы в условиях конкуренции, пути достижения цели и преодоления препятствий. Степень детализации бизнес-плана, правила его составления.
контрольная работа, добавлен 14.02.2013Исследование набора рисков, сопутствующих деятельности предприятия. Определение последствий неразвитости российского фондового рынка и невостребованности финансовых инструментов. Изучение путей минимизации воздействия кредитных и рыночных рисков.
статья, добавлен 20.07.2018Понятие бизнес-идеи и бизнес-плана, их специфика и разновидности. Последовательность разработки бизнес-плана, его назначение и структура. План маркетинга и анализ рынка, организационный план и менеджмент, построение финансового плана предприятия.
курсовая работа, добавлен 20.08.2016Определение прогнозируемой доли рынка, объем продаж и выпуска нового изделия. Расчет необходимых капитальных вложений и оценка источников финансирования. Анализ прибыльности. Финансовое обоснование бизнес-плана. Экономическая эффективность проекта.
курсовая работа, добавлен 29.06.2011Понятие и структура, принципы разработки и правила оформления бизнес-плана как документа, который описывает все основные аспекты коммерческого предприятия. Определение оптимального направления эффективности функционирования предприятия в условиях рынка.
дипломная работа, добавлен 29.06.2015Бизнес-план как документ, который дает описание основным аспектам будущего предприятия, анализирует все риски, с которыми оно может столкнуться, его содержание и требования к оформлению. Подходы к структуре бизнес-плана и обоснование данного выбора.
реферат, добавлен 07.01.2013История возникновения бильярда, анализ рынка услуг бильярдных клубов. Концепция создания бильярдного клуба; стратегия маркетинга; предлагаемые услуги. Финансовый и производственный планы проекта. Анализ и оценка рисков при реализации бизнес-плана.
курсовая работа, добавлен 01.03.2014Понятие рисков в банковской сфере, их классификация. Оценка предпринимательских рисков, методы управления и основные причины их возникновения. Сущность и механизмы стратегического менеджмента финансовой сферы предприятия, оценка его эффективности.
реферат, добавлен 01.11.2015Бизнес-план по созданию магазина цветов ООО "Лилия". Выявление потенциальных возможностей предпринимательской деятельности, анализ сильных и слабых его сторон. Оценка финансовых, материальных, трудовых ресурсов, необходимых для достижения целей фирмы.
бизнес-план, добавлен 15.12.2015Характеристика производственной деятельности предприятия. Система управления и социально-трудовые нормативы в компании. Анализ финансово-хозяйственных показателей. Расчет порога рентабельности. Оценка финансовых рисков. Система риск-менеджмента на фирме.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Теоретические основы организации ресторанного бизнеса. Принципы работы предприятий общественного питания. Кадровая структура и основные должности в ресторане. Функции управляющего предприятием ресторанного типа. Анализ специфики деятельности управляющего.
дипломная работа, добавлен 10.05.2013Анализ проблем риска в хозяйственной деятельности. Система оценки риска, управление риском и финансовыми отношениями, возникающими в процессе бизнеса. Приемы стратегии и финансового менеджмента как механизм по определению и снижению неопределённости.
дипломная работа, добавлен 21.01.2015Рассмотрение проблем разработки бизнес-плана новой организации. Цели и задачи бизнес-планирования, методика составления бизнес-плана, его структура. Анализ эффективности деятельности предприятия. Оценка возможностей рынка, организационный план фирмы.
дипломная работа, добавлен 18.09.2018Тенденции научно-инновационной деятельности в России. Влияния факторов внешней среды прямого и непрямого воздействия на риски проведения опытно-конструкторских работ. Классификация рисков, роль конкурентов и поставщиков в процессе возникновения рисков.
статья, добавлен 24.05.2018Бизнес-план создания цеха по производству пластиковых окон. Анализ рынка и основных конкурентов. Расчет спроса и обоснование сбыта. Определение конкурентной позиции фирмы в выбранном сегменте рынка. Организационная структура фирмы "Пласт-ресурс".
курсовая работа, добавлен 17.03.2016Виды предприятий, порядок регистрации предприятий всех форм. Бизнес-план кондитерского цеха "Сладкая жизнь": сегментация рынка, производственный и маркетинговый план, оценка эффективности деятельности. Порядок прекращения деятельности предприятия.
практическая работа, добавлен 17.02.2010