Риски в деятельности предприятий ресторанного бизнеса
Понятие риск, его сущность. Определение концепции будущего заведения. Оценка потенциальных рисков и система страхования. Бизнес-план ресторана Infium. Анализ рынка и конкурентов. Заключение контракта с новыми поставщиками. Пути увеличения объемов продаж.
Подобные документы
Общая характеристика ресторанного бизнеса. Краткий бизнес-план ресторанного заведения среднего формата: план сбыта услуг, планирование необходимых инвестиций, производства и его мощностей. Факторы, влияющие на эффективность работы заведения питания.
бизнес-план, добавлен 07.01.2011Риски финансово-хозяйственной деятельности предприятий на этапе принятия управленческого решения и их оценка. Бизнес-план инвестиционного проекта: суть, маркетинг, риски, финансы, денежные потоки, рентабельность, срок окупаемости и точка безубыточности.
курсовая работа, добавлен 23.03.2011Сущность проекта и источники его финансирования, оценка практической эффективности. Анализ отрасли, конкурентов и целевых потребителей, оценка преимуществ. Разработка инвестиционного, финансового, производственного и маркетингового плана. Оценка рисков.
бизнес-план, добавлен 21.10.2013Разработка бизнес-плана по выпуску нового вида продукции, его значение для увеличения конкурентоспособности предприятия. Изучение спроса и предложения на рынке товаров и услуг, поиск потенциальных клиентов. Оценка рентабельности и возможных рисков.
дипломная работа, добавлен 21.03.2014Понятие бизнес-плана и его роль в организации бизнеса. Описание прачечного предприятия и его основных услуг. Оценка рынка сбыта. Маркетинговый план продвижения предприятия. План производства. Организационный, юридический и финансовый план. Оценка риска.
курсовая работа, добавлен 20.09.2019Анализ рынка. План продаж: определение объема и принципы ценообразования. Калькуляция переменных, условно-постоянных затрат и себестоимости продукции. Расчет потребности в активах, оборотных и внеоборотных. Оценка эффективности проекта. Оценка рисков.
контрольная работа, добавлен 03.06.2012Разработка бизнес-плана производства хлебобулочных и кондитерских изделий, на основе анализа и оценки рынка и конкурентов, их сильных и слабых сторон. План производства и организации деятельности минипекарни. Оценка рисков и разработка финансового плана.
контрольная работа, добавлен 03.11.2010Тенденции на рынке рекламы. Оценка рынка сбыта на рекламные услуги и его сегментация. Потребности потенциальных клиентов. Конкуренция на рынках сбыта. План маркетинга и продвижение. Приблизительный расчет объемов продаж. Политика ценообразования.
курсовая работа, добавлен 02.02.2013Современные тенденции рынка ресторанного бизнеса в России. Принципы деятельности менеджера в данной сфере. Особенности построения эффективной системы управления рестораном. Анализ и критерии оценки сервисной деятельности ресторана "Старый Тбилиси".
дипломная работа, добавлен 25.12.2022Сущность проекта создания новой туристической фирмы ООО "КоралОтдых". Анализ рынка и конкурентов. Описание производственного процесса (операций и оборудования). Расчет издержек производства, потребности в персонале. Оценка финансовых рисков бизнес-плана.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Обоснование выбора названия ресторана, его организационно-правовой формы. Штатная численность персонала. Виды деятельности по ОКВЭД. Этапы реализации проекта, план маркетинговой деятельности. Выбор техники, оборудования. Риски и финансовый план.
бизнес-план, добавлен 23.11.2014Как начать свой бизнес без страхов. Перед тем, как начать бизнес с нуля, замените негативные установки новыми убеждениями. Определение базовых критериев сегмента аудитории. Изучение предложений конкурентов. Разработка бизнес-плана; регистрация бизнеса.
презентация, добавлен 02.05.2023Успешность как основное требование к бизнес-идее. Теоретические аспекты понятия "бизнес-план" и техника его составления и оформления: разработка идеи, анализ конкурентов, их достоинств и недостатков, оценка рисков и расчет текущих финансовых показателей.
бизнес-план, добавлен 22.01.2012Общая характеристика и особенности организации цветочного бизнеса, анализ факторов развития данной отрасли. Оценка рынка сбыта и конкурентов. Разработка плана производства и персонала. Оценка рисков и страхование. Финансовый и юридический план проекта.
бизнес-план, добавлен 26.11.2014Сущность и характеристики финансовых рисков. Классификация предпринимательских опасностей. Страхование в системе риск-менеджмента. Диверсификация валютного, депозитного и кредитного портфелей. Особенности и условия страхования финансовых рисков.
курсовая работа, добавлен 13.05.2014Теоретические аспекты бизнес-планирования, анализ конъюнктуры рынка и определение основных потребителей и каналов продаж. Роль и значение бизнес-планирования для малого и среднего бизнеса. Определение затрат, необходимых для запуска бизнес-проекта.
дипломная работа, добавлен 16.08.2020Концепция бизнеса (резюме). Ситуация в настоящее время и краткая информация о предприятии. Характеристика объекта бизнеса. Исследование и анализ бизнеса. Персонал и управление. План производства. Потенциальные риски. План маркетинга и финансовый план.
бизнес-план, добавлен 03.03.2010Оценка содержания и оформления бизнес-плана. Составление резюме. Описание компании и отрасли. Характеристика продукции (услуг). Производственный, финансовый и организационный план (план менеджмента). План маркетинга. Анализ рисков. Инвестиционный проект.
контрольная работа, добавлен 29.11.2016Рассмотрена сущность, цели и задачи бизнес-плана. Структура и содержание разделов бизнес-планов, их классификация. Оценка эффективности инвестиций в инновационные проекты. Риск-менеджмент инвестиционного проекта. Методы количественного анализа рисков.
контрольная работа, добавлен 06.04.2020Основные цели разработки бизнес-плана, планирование хозяйственной деятельности организации на ближайшие и дальнейшие периоды в соответствии с спросом рынка и возможностями получения нужных ресурсов. Повышение эффективности бизнеса и уменьшение его рисков.
статья, добавлен 20.02.2019Самые удачные географические зоны в Москве для открытия ресторана, последствия неудачного выбора места. Самые выгодные с точки зрения финансовой отдачи блюда. Выбор успешной концепции, степень риска. Значение сервиса в успехе ресторанного бизнеса.
статья, добавлен 07.09.2013Анализ рисков, которые могут возникнуть в предпринимательской деятельности и методы управления ими. Предпринимательская деятельность может быть рискованной вследствие того, что многие предприниматели не учитывают возможные риски при открытии бизнеса.
статья, добавлен 05.11.2020- 23. Риск-менеджмент
Оценка рисков, которые присутствуют в деятельности ресторана. Угрозы и опасности, связанные с вероятностью потерь финансовых ресурсов. Методы анализа рисков в бизнес-планах инвестиционных проектов. Ключевые факторы чувствительности экономической модели.
контрольная работа, добавлен 10.11.2013 Наначение бизнес-планирования, сущность и принципы, основные цели его составления. Характеристика основных разделов бизнес-плана: анализ конкурентов, стратегия маркетинга, производственный, организационный и финансовый план, учет возможных рисков.
реферат, добавлен 29.04.2010Сущность бизнес-плана как документа, в котором описываются все основные аспекты предпринимательской деятельности, анализируются проблемы. Характеристика основных разделов: описание продукта, оценка конкурентов, стратегия маркетинга, план производства.
контрольная работа, добавлен 25.02.2014