Риски в деятельности предприятий ресторанного бизнеса
Понятие риск, его сущность. Определение концепции будущего заведения. Оценка потенциальных рисков и система страхования. Бизнес-план ресторана Infium. Анализ рынка и конкурентов. Заключение контракта с новыми поставщиками. Пути увеличения объемов продаж.
Подобные документы
Понятие и сущность предпринимательского риска как экономической категории, его основные функции. Характеристика видов предпринимательских рисков. Основные способы управления рисками. Анализ особенностей предпринимательских рисков российского рынка.
курсовая работа, добавлен 07.10.2017Основные инструменты управления предприятием. Цели и этапы разработки бизнес-плана. Обоснование экономической целесообразности инвестиционного решения. Анализ внешних и внутренних факторов, маркетинговые исследования. Способы минимизации рисков бизнеса.
контрольная работа, добавлен 11.05.2016Анализ понятия риска в предпринимательстве, определение экономического риска. Подходы к классификации рисков. Классификация факторов риска промышленных предприятий. Инвестиционные и инновационные риски. Уровни процесса принятия решений на предприятии.
методичка, добавлен 25.01.2023Понятие и виды рисков в менеджменте, их идентификация и классификация. Анализ и планирование рисков, их качественная и количественная оценка. Управление, мониторинг, контроль и планирование реагирования на риски. Методы снижения проектных рисков.
курсовая работа, добавлен 05.05.2015- 105. Анализ процессов разработки и реализации управленческих решений в предприятиях ресторанного бизнеса
Организационная характеристика предприятия ресторанного бизнеса. Обеспечение роста прибыльности, конкурентоспособности и качества услуг, повышение эффективности труда. Система управления персоналом торговой организации. Должностные инструкции работников.
курсовая работа, добавлен 22.02.2019 Понятие, цель, задачи и особенности составления бизнес-плана. Организация бизнес-планирования, основные разделы инвестиционного проекта ресторана. Методика оценки и показатели эффективности проекта. Анализ различных вариантов достижения целей проекта.
дипломная работа, добавлен 04.02.2019Понятие и содержание предпринимательства, его характеристика и свойства, значение в развитии экономики современного государства. Сферы осуществления данной деятельности и связанные с ней риски. Бизнес-план как специфический документ, его структура.
контрольная работа, добавлен 06.01.2011Предварительное бизнес-планирование. Анализ потенциальных потребителей и конкурентов. Сегментация рынка. Разработка производственного, финансового и организационного плана. Оценка состояния предприятия с помощью построения матрицы БКГ и SWOT-анализа.
дипломная работа, добавлен 22.10.2012Разработка стратегии производственно-хозяйственной деятельности фирмы. Цели, задачи и классификация бизнес-проектов. Финансово-экономическая оценка состояния организации. Выявление потенциальных возможностей предпринимательской деятельности компании.
курсовая работа, добавлен 10.03.2015Разработка бизнес-плана предприятия по производству мягкой мебели. Анализ рынка и основных конкурентов, расчет плана производства и маркетинговой деятельности, сбыта произведенной продукции и издержек. Оценка степени риска и факторов, влияющих на нее.
курсовая работа, добавлен 10.05.2011Риски в системе менеджмента: понятие, определение, классификация. Особенности принятия решений в условиях риска и неопределенности на примере ООО "Мебельная мастерская". Анализ факторов возникновения рисков в организации, мероприятия по их снижению.
курсовая работа, добавлен 24.08.2015Общая характеристика ресторана "Геркулес". Изучение особенностей управления персоналом на предприятии и организации оплаты труда. Анализ спроса и загрузки ресторана. Определение средней продажной цены, размера торговой наценки. Анализ работы склада.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Сущность конкурентной разведки; основные цели: опережение конкурентов в тендерах, оценка потенциальных рисков, получение выгод от слияния и поглощений. Характеристика прямых и косвенных методов получения информации. Наружное наблюдение и проникновение.
реферат, добавлен 03.12.2013- 114. Риски в бизнесе
Понятие и сущность риска. Основные черты риска. Классификация рисков в бизнесе. Методы снижения рисков в бизнесе. Резервирование средств (самострахование), как способ снижения отрицательных последствий наступления рисковых событий в предпринимательстве.
реферат, добавлен 21.05.2012 Оценка экономической эффективности бизнес-плана по организации блинной "СолнцеПек". Анализ рынка и конкурентов. Проверка концепций, SWOT-анализ. Ценовая политика предприятия. Использование пакета Project Expert для автоматизации подготовки бизнес-плана.
курсовая работа, добавлен 19.10.2013Повышение степени осуществимости идей и проектов предприятия. Сущность и назначение бизнес-плана. Стратегический анализ внутренней и внешней среды организации. Анализ рынка сбыта и конкурентов. Производственный, организационный и финансовый планы.
дипломная работа, добавлен 05.11.2011Бизнес-план как комплексная оценка возможностей инновационного проекта. Экономическая целесообразность планируемой деятельности. Основные источники финансирования для реализации стратегии. Регистрация учредительных документов. SWOT-анализ конкурентов.
курсовая работа, добавлен 03.05.2014Сущность и роль планирования в деятельности предприятий. Понятие и принципы, методы планирования. Виды планов предприятия. Сущность, значение, структура и содержание бизнес–плана предприятия ООО "Продукты". Характеристика проекта и календарный план.
курсовая работа, добавлен 13.01.2014Бизнес-план открытия магазина по продаже комнатных растений, цветочных букетов, сопутствующих им товаров. Оценка конкуренции и маркетинг, основных конкурентов, SWOT–анализ факторов, влияющих на достижение целей программы и общая оценка проекта.
бизнес-план, добавлен 13.05.2021Изучение теоретических основ: сущности, содержания и видов финансовых рисков организации. Рассмотрение системы управления предприятия. Определение различных способов и методов нейтрализации рисков. Функции, организация и значение риск-менеджмента.
курсовая работа, добавлен 10.02.2014Понятие и задачи бизнес-плана, его структура и основное содержание, роль и значение в финансово-экономической деятельности современного предприятия. Порядок и принципы составления бизнес-плана: описание продукта и анализ рынка сбыта, инвестиционный план.
курсовая работа, добавлен 17.02.2012Анализ развития российского бизнеса. Изучение сущности и специфики организации ресторанной индустрии. Классификация предприятий, тенденции развития данного сегмента рынка. Исследование отличительных функций его менеджмента. Методика устранения проблем.
дипломная работа, добавлен 01.08.2017Понятие и основные этапы формирования стратегии организации, инструменты стратегического анализа. Особенности ресторанного бизнеса, отраслевой анализ на основе инструмента 5 сил Портера. Конкурентный анализ, продуктово-рыночная и бостонская матрицы.
дипломная работа, добавлен 30.08.2016Теоретические основы бизнес-планирования. Структура бизнес-плана коллекторского агентства. Характеристика товара, рынка сбыта и конкурирующих организаций. Стратегия маркетинга. Организационный план. Анализ и оценка риска, страхование. Финансовый план.
курсовая работа, добавлен 02.02.2009Бизнес-план как документ, который описывает все основные аспекты будущего коммерческого предприятия. Структура резюме швейного цеха. Обоснование актуальности, прибыльности данного бизнеса. Составление общей, производственной части. План сбыта продукции.
бизнес-план, добавлен 11.12.2012