Риски в деятельности предприятий ресторанного бизнеса
Понятие риск, его сущность. Определение концепции будущего заведения. Оценка потенциальных рисков и система страхования. Бизнес-план ресторана Infium. Анализ рынка и конкурентов. Заключение контракта с новыми поставщиками. Пути увеличения объемов продаж.
Подобные документы
Оценка потенциальной емкости рынка. Анализ конкурентов, факторы их конкурентоспособности. Стратегия проникновения на рынок и ценовая политика. Организационный, производственный и финансовый план проекта кафе. Возможные риски и источники их возникновения.
контрольная работа, добавлен 05.03.2013Понятие и содержание бизнес-плана, оценка его необходимости в условиях современной рыночной экономики в России. Сущность ключевых положений, применяемых в коммерческой деятельности, необходимых для уменьшения риска в достижении поставленных целей.
реферат, добавлен 29.11.2010Концепция проекта, этапы развития бизнеса, описание предоставляемых услуг. Программа инвестирования производства, прогноз доходов. Анализ рынка, конкурентов, таргетирование. Планирование технологического процесса, план помещения, выбор оборудования.
бизнес-план, добавлен 21.06.2016Сущность понятия "ресторанный бизнес". Основные подходы к классификации ресторанов. Исследование развития ресторанного бизнеса в Беларуси (на примере ресторана "Шале"). Влияние качественного уровня сервисных услуг на потребительский спрос клиентов.
курсовая работа, добавлен 30.11.2015Понятие и структура бизнес-плана, цели и функции бизнес-планирования. Особенности составления бизнес-плана с учетом финансового плана производства, анализа рынка сбыта и маркетинговой деятельности. Изучение ключевых показателей развития бизнеса.
курсовая работа, добавлен 14.03.2019Теоретические аспекты бизнес-планирования, его практическое применение. Сущность и основные характеристики инвестиционного бизнес-плана. Анализ рынка малоэтажного строительства жилой недвижимости. Финансовая модель и резюме проекта. Анализ рисков проекта.
курсовая работа, добавлен 24.02.2015Понятие бизнес-плана, его задачи и функции, структура и содержание. Проектирование бизнес-плана спортивно-развлекательной организации - пейнтбольного клуба "First". План маркетинга и объёмы продаж. Суммарная стоимость первоначальных затрат проекта.
курсовая работа, добавлен 15.02.2014Основные разделы бизнес-плана и их показатели. Методы оценки эффективности проекта. Формирование маркетингового плана и стратегии проекта. Возможности реализации и плановые затраты проекта. Риски и чувствительность проекта, ее оценка и пути понижения.
курсовая работа, добавлен 02.05.2012Рассмотрение особенностей разработки бизнес-плана организации ресторана "Бавария". Методика составления производственного и финансового планов. Мероприятия, повышающие эффективность реализации бизнес-плана. Анализ главных конкурентов на рынках сбыта.
курсовая работа, добавлен 20.12.2013Понятие предпринимательства. Содержание бизнес-плана, его цели и задачи. Характеристика предприятия ЧП "Кроу", описание его товаров и услуг. Стратегия маркетинга, оценка рынков сбыта. Планирование объёмов продаж. Финансовый и организационный план.
курсовая работа, добавлен 03.04.2010Бизнес-планирование и его место в управлении фирмой. Особенности этапов процесса разработки структуры бизнес-плана и его содержание. Общая характеристика планирования потенциальных рисков. Разработка показателей финансовой деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 07.02.2011Роль предприятий общественного питания в жизни современного общества. Теоретические аспекты, раскрывающие понятие организационная структура. Организационная структура управления предприятием ресторанного типа. Перспективы развития ресторанного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Понятие, сущность цели и задачи изучения технических рисков. Технико-экономические показатели деятельности организации. Исследование методов оценки стоимости рисков банковского портфеля. Опасности в деятельности банков и финансовых учреждений России.
курсовая работа, добавлен 13.04.2019Понятие инвестиционных рисков, их классификация и виды. Система управления риском, их внешние факторы. Будущая неопределенность инвестиционных процессов. Риски международного проектного финансирования. Методы анализа и оценки инвестиционных рисков.
курсовая работа, добавлен 21.02.2012- 90. Виды рисков
Понятие и виды рисков в государственно-частном партнерстве. Характеристика рисков государства и бизнеса, политических, правовых, технических, коммерческих, экономических, валютных и финансовых. Принципы распределения рисков между сторонами партнерства.
контрольная работа, добавлен 04.06.2015 Информационное обеспечение бизнес-планирования. Основная цель разработки бизнес-плана. Источники информации, используемые при подготовке бизнес-плана. Понятие риска. Виды рисков: по частоте реализации, финансовым последствиям, комплексности исследования.
контрольная работа, добавлен 09.05.2012Понятие, сущность, черты и система количественных оценок предпринимательского риска. Анализ целесообразности затрат. Пути минимизации рисков предприятия: диссипация и диверсификация, мониторинг социально-экономической, нормативно-правовой среды.
реферат, добавлен 23.08.2012Основные моменты характерные для рисковой ситуации. Оценка количественным или качественным способом величины финансовых рисков предприятия в условиях враждебной окружающей среды бизнеса. Современный этап системы и функции финансового риск-контроллинга.
контрольная работа, добавлен 01.07.2009Теоретические основы риск-менеджмента в коммерческих организациях. Понятие рисков коммерческой деятельности, факторы, оказывающие влияние на их уровень. Анализ основных рисков розничной сети. Рекомендации по повышению эффективности риск-менеджмента.
курсовая работа, добавлен 21.02.2019Общая структура и порядок разделов бизнес-плана кафе быстрого обслуживания "Подкрепись". Характеристика продуктов (услуг). Анализ рынка и конкурентов. Финансовый план и маркетинговая стратегия. Оценка экономической эффективности инвестиционного проекта.
бизнес-план, добавлен 11.12.2013Понятие риска и основная классификация рисков. Характеристика рыночных рисков. Особенности кредитных рисков. Риск ликвидности фондирования и активов. Операционные риски и их классификация. Понятие управления рисками, основные способы риск-менеджмента.
презентация, добавлен 08.06.2017Сущность управления рисками, их классификация. Виды инновационных рисков: риск неисполнения хозяйственных договоров, маркетинговые риски снабжения и сбыта и др. Инновационная деятельность как способ выживания предприятий независимо от формы собственности.
курсовая работа, добавлен 12.09.2017Инновационная деятельность в России и понятие рисков инновационной деятельности, их классификация и идентификация. Методы анализа неопределенности развития событий, количественная и качественная оценка рисков. Методы управления рисками на предприятии.
контрольная работа, добавлен 17.09.2014Законодательное регулирование деятельности предприятий и предпринимательства. Виды предприятий и их развитие в условиях рынка. Составление бизнес-плана организации "Окна Плюс": анализ внутренней среды, матрица возможностей и угроз, стратегия развития.
курсовая работа, добавлен 10.10.2012План организации бизнеса по оказанию услуг бурения скважин под воду в частных секторах и загородных участках, для установки водопровода, насосной станции и колонок. Описание предоставляемых услуг. Финансовый и организационный план, оценка рисков.
практическая работа, добавлен 16.05.2013