Исследование пищевой и биологической ценности нового молочно-белкового продукта для функционального питания
Компоненты, входящие в рецептуры разработанного продукта (нового молочно-белкового продукта), исследование пищевой и биологической ценности для функционального питания. Пути, позволяющие осуществлять научно-обоснованное обогащение кисломолочных продуктов.
Подобные документы
Особенность использования понятия потребительской ценности для характеристики пищевого продукта. Проведение исследования адекватности органолептического восприятия представлению потребителя о приятности продукта, делающим его желанным для потребления.
статья, добавлен 28.10.2020Особенности разработки нового продукта и его выхода на рынок услуг общественного питания. Источники новых деловых идей у предпринимателей. Проверка концепции и экономический анализ для снижения риска выхода на рынок нового продукта, фильтрация идей.
курсовая работа, добавлен 19.11.2020Возможные инновационные подходы к повышению пищевой и биологической ценности продуктов. Их значение в реализации концепции рационального питания. Необходимость внедрения инновационных технологий для производства десертов с использованием рыбного сырья.
статья, добавлен 21.11.2020Основные понятия туристского продукта, этапы разработки продукта–новинки. Испытание продукта в рыночных условиях. Способы внедрения нового турпродукта на рынок. Особенности формирования эффективных каналов сбыта для реализации туристского продукта.
контрольная работа, добавлен 28.11.2016Изучение использования арбузной мякоти для производства восточных сладостей. Оценка пищевой ценности и химического состава продукта. Исключение синтетических красителей и ароматизаторов. Расширение ассортимента продукции профилактического назначения.
статья, добавлен 19.12.2019Требование к качеству сырья и технология производства сливочного масла. Изучение химического состава, пищевой, биологической и энергетической ценности продукта. Порядок экспертизы качества, транспортировки и хранения. Выявление и предупреждение дефектов.
курсовая работа, добавлен 13.12.2013Процесс продвижения нового продукта, его этапы: выработка маркетинговой стратегии введения, определение оптимальной концепции, создание формулы и подкрепления продукта, его комплексное тестирование. Стратегия позиционирования на современном рынке.
контрольная работа, добавлен 20.03.2015Рассмотрение характеристики понятия "новый продукт". Определение уровней новизны. Характеристика этапов разработки нового товара. Исследование методов отбора идей. Разработка и тестирование нового продукта. Обзор центрального стратегического вопроса.
доклад, добавлен 01.06.2015Вывод нового продукта строительной организации на рынок как сложный, многоаспектный и последовательный процесс. Определение конкурентоспособности, уникальности продукта или услуги, его себестоимости, соответствии нормам и маркетинговым исследованиям.
доклад, добавлен 10.12.2014Маркетинговые исследования товара. Разработка нового товара и Исследование факторов успеха и провала новых товаров. Роль маркетинговых исследований в разработке стратегии выведения нового продукта на рынок на примере компании Colgate – Palmolive.
курсовая работа, добавлен 10.11.2017Пищевые продукты и их различия по химическому составу, перевариваемости, характеру воздействия на организм человека. Понятие пищевой и энергетической ценности. Интегральный скор некоторых продуктов питания. Основные источники полноценного белка.
курсовая работа, добавлен 26.12.2013Изучение методик проведения маркетинговых исследований на соответствующем этапе жизненного цикла пищевого продукта. Разработка анкет для опроса потребителей продуктов питания. Анализ данных, собранных в ходе письменного или устного анкетирования.
методичка, добавлен 20.12.2014Качество как совокупность свойств и характеристик продукции или услуги. Свойства продукции, ее объективные особенности. Сущность пищевой ценности, процесс классификации. Энергетическая, биологическая и физиологическая ценность продукта, ее усвояемость.
презентация, добавлен 17.12.2012Понятие и структура туристического продукта, принципы его организации, алгоритм разработки и внедрения. Маркетинговые мероприятия по разработке туристического продукта на предприятии "Верик тревел". Проведение рекламной кампании по продвижению продукта.
курсовая работа, добавлен 23.04.2015- 15. Описание яблок
Товароведная характеристика свежих яблок, их классификация и ассортимент, сравнительное описание основных столовых сортов, особенности выращивания и оценка пищевой ценности. Показатели качества продукта, заболевания и дефекты. Упаковка и маркировка.
курсовая работа, добавлен 25.03.2015 Разработка рекомендаций производителям творога, которые помогут повысить спрос и увеличить долю продукта на рынке. Раскрытие потребителю полезных качеств нового продукта или качественных инноваций продукта, который уже давно присутствует на рынке.
статья, добавлен 30.04.2019Роль маркетинга на стадии разработки нового продукта, и типы продукта: революционно новый, новый для производителя, продукт следующего поколения и расширение товарной группы. Особенности процесса создания и вывода новых продуктов на рынок России.
доклад, добавлен 29.05.2014Понятие "новинки" и типы новых продуктов. Развитие рынка и развитие продукта. Наличие конкуренции как один из главных критериев рынка. Изучение особенностей процесса создания нового товара. Оценка объемов спроса и организация опытного производства.
реферат, добавлен 28.01.2016Характеристика пищевой ценности и потребительских свойств молока питьевого. Рассмотрение факторов, формирующих качество молока. Условия и правила его хранения, транспортировки, маркировки и упаковки. Оценка конкурентоспособности ассортимента продукта.
курсовая работа, добавлен 04.01.2015Понятие "новый продукт" и основные подходы к его определению. Факторы успеха и риски при выведении нового товара на рынок. Этапы вывода нового продукта на рынок. Анализ рынка услуг для соискателей и положения компании ООО "Tom Hunt Russland" на рынке.
курсовая работа, добавлен 05.07.2016Понятие и роль категории "новый продукт" в деятельности предприятия на рынке. Причины необходимости разработки нового "нового продукта". Рекомендации по совершенствованию процесса планирования, маркетинговая программа внедрения "нового продукта" на рынок.
курсовая работа, добавлен 09.09.2015Изучение техники создания ассортимента пищевых продуктов, обогащенных биологически активными веществами, как одного из инструментов повышения конкурентоспособности выпускаемой продукции. Характеристика свойств продукта Билар и особенностей его создания.
статья, добавлен 26.04.2019Анализ организационной структуры управления предприятия. Строение проекта по выпуску нового вида продукции. Расчет инвестиций по схеме приобретения мини-завода. Использование плана маркетинга по внедрению продукта. Экономическая эффективность программы.
контрольная работа, добавлен 17.03.2016Исследование понятия и классификации дифференциации продукта. Определение роли рекламы в процессе выделения продукта какой-либо фирмы в глазах потребителей из остальных продуктов данного класса на рынке. Экономическая трактовка рекламы и брендинга.
контрольная работа, добавлен 08.12.2013- 25. Повышение качества обогащенных кисломолочных продуктов. Метрологические проблемы и пути их решения
Анализ и обоснование необходимости повышения качества обогащенных кисломолочных продуктов как фактора обеспечения здорового образа жизни. Основные компоненты состава функциональных продуктов питания. Описание социального портрета их потребителей.
статья, добавлен 28.02.2019