Посторонние микроорганизмы в пивоваренном производстве
Понятие и основные характеристики микроорганизмов, инфицирующих сусло и пиво. Бактерии-вредители в пивоваренном производстве. Бактерии - показатели санитарного состояния пивзаводов. Проблема выявления микроорганизмов с целью их дальнейшего устранения.
Подобные документы
Бактериологическая диагностика анаэробной инфекции. Принципы забора материала на исследование. Чувствительность микроорганизмов к антибиотикам. Выделение чистой культуры анаэробной бактерии. Методы определения чувствительности микробов к антибиотикам.
реферат, добавлен 08.06.2016Подходы к разработке и производству лекарственных растений, профилактических и диагностических медицинских препаратов. Использование микроорганизмов в производстве лекарств и в лабораторных исследованиях. Получение витаминов микробиологическим путем.
реферат, добавлен 09.05.2020Рассмотрение морфологии и физиологии микробов. Питание, дыхание и рост микроорганизмов. Анализ их роли в производстве. Исследование пищевых инфекций, отравлений и глистных заболеваний. Меры профилактики зоонозов. Источники микробиологического загрязнения.
реферат, добавлен 09.02.2016Бактериофаги - вирусы, способные поражать бактерии. Использование их с лечебно-профилактической целью при различных заболеваниях. Открытие вирусов, убивающих бактерии. Первооткрыватель бактериофагов Ф. д’Эрель. Коктейли из фагов. Фаговая терапия.
реферат, добавлен 20.11.2019Уничтожение патогенных микроорганизмов в окружающей человека среде. Применение дезинфекции для защиты человека от самых различных инфекций и болезней. Основные методы дезинфекции. Спектр заболеваний, которые вызывают вредные бактерии, вирусы и грибы.
реферат, добавлен 27.12.2016Категории функциональной активности бактерии кишечника. Функции микрофлоры пищеварительного тракта. Определение, виды, группы, производство и механизм действия пробиотиков, а также использование специально подобранных пробиотических микроорганизмов.
статья, добавлен 28.01.2016Зависимость качественного и количественного составов патогенной микрофлоры сточных вод от обитающих в них микроорганизмов (гельминты, бактерии, вирусы, грибы), от химического состава, концентрации водородных ионов и явления биологического антагонизма.
реферат, добавлен 14.11.2009Проблема разработки комплексного подхода к консервации микроорганизмов. Оценка жизнеспособности и культурально-морфологических свойств микроорганизмов таксономических групп коллекции, хранящихся субкультивированием контактно-сорбционным методом.
статья, добавлен 24.12.2017Знакомство с проблемой негативной динамики состояния здоровья школьников. Рассмотрение особенностей влияния гигиенических процедур на здоровье человека. Бактерии, вирусы, грибки и прочие микроорганизмы как возбудители простудно-инфекционных заболеваний.
курсовая работа, добавлен 03.05.2019Факторы, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов. Главные возбудители порчи рыбных продуктов при холодильном хранении. Бактерии группы кишечной палочки. Характерные для рыбы представители анаэробных спорообразующих. Типичные штаммы стафилококков.
контрольная работа, добавлен 27.04.2009- 11. Бактерии эрлихии
Изучение эрлихий, представляющих собой мелкие грамотрицательные бактерии, отличающиеся облигатным паразитизмом и формирующие в фагосомах микроколонии. Описание заболеваний, вызванных данным микроорганизмом: моноцитарного и гранулоцитарного эрлихиоза.
презентация, добавлен 25.11.2017 Неферментирующие грамотрицательные бактерии: морфология, физиологические свойства, лабораторная диагностика. Опасные инфекции, вызываемые псевдомонадами. Биологические свойства и применение бактерий рода Alcaligenes. Сущность и цели теста Хью-Лейфсона.
реферат, добавлен 18.04.2014Основные возбудители ожоговой инфекции. Рассмотрение методов микробной экологии. Ассоциации микроорганизмов в ожоговых ранах. Оценка степени экологической общности бактерий. Антагонистические взаимоотношения между экологическими группами микроорганизмов.
статья, добавлен 25.12.2017- 14. Мобильные ДНК и привлечение факторов вирулентности, или как безвредные бактерии становятся опасными
Роль мобильных ДНК в понимании функционирования патогенов, сущность их антибиотикорезистентности. Описание процесса латерального переноса генов - механизма, посредством которого ДНК приобретается из другой клетки. Характеристика бактерии E.coli.
статья, добавлен 27.03.2014 Анализ микробиоты полости рта в ракурсе этиопатогенеза воспалительных заболеваний пародонта. Характеристика основных микроорганизмов, участвующих в развитии гингивита. Пигментообразующие виды микроорганизмов Р. nigrescens и Р. intermedia, их роль.
статья, добавлен 09.03.2023Методы определения чувствительности к антибиотикам. Интерпретация результатов определения чувствительности. Чувствительные и резистентные микроорганизмы. Микроорганизмы c промежуточной резистентностью. Принцип действия антибиотиков. Органы – мишени.
реферат, добавлен 28.05.2013Нарушение нормальной микрофлоры кишечника - дисбактериоз и связанное с ним ослабление иммунной системы. Роль молока "Наринэ" в ее восстановлении. Иммуностимулирующее действие лактобактерий. Применение ацидофильного штамма бактерии Ер 317/402 в медицине.
реферат, добавлен 21.05.2010Понятие и классификация паразитов, их разновидности, биологическое описание и значение. Патогенность и вирулентность микроорганизмов, общая характеристика, свойства и основные особенности данных параметров. Факторы адгезии, мимикрия, ферменты, токсины.
контрольная работа, добавлен 09.05.2014Микроорганизмы, являющиеся возбудителями сепсиса. Основные возбудители сепсиса: бактерии, грибки, вирусы. Защитные реакции организма. Заболевания, которые чаще всего осложняются сепсисом: раны, ангина, отит, остеомиелит, инфицирование в родах, ВИЧ.
реферат, добавлен 08.04.2017Исследование данных бактериологических исследований биологического материала от пациентов клинической больницы и антибиотикограмм за 2013-2015 годы для определения общей картины действия возбудителей-микроорганизмов и их антибиотикорезистентности.
статья, добавлен 11.03.2018Понятие дисбактериоза как нарушения нормального соотношения микроорганизмов в кишечнике человека. Классификация микроорганизмов толстой кишки: главные, сопутствующие, остаточные. Иммунные факторы материнского молока. Причины дизбактериоза у детей.
доклад, добавлен 11.04.2015Характеристика процесса синтезирования ферментов в клетке бактерии. Изучение особенностей конститутивных и индуцибельных генов бактерий. Характеристика понятия и сущности лактозного оперона. Анализ строения лактозного оперона бактерии кишечной палочки.
презентация, добавлен 28.05.2015Особенности использования в промышленном производстве микроорганизмов или их ферментов, обеспечивающих технологический процесс. Создание безотходных и экологически безопасных биотехнологических процессов. Способы получения клеток и их составных частей.
статья, добавлен 25.02.2019Оценка значимости условно-патогенных микроорганизмов в развитии дисбактериоза толстого кишечника при некоторых патологических состояниях. Определение чувствительности условно-патогенных микроорганизмов к антагонистической активности пробиотиков.
автореферат, добавлен 13.11.2015Синдром эндогенной интоксикации в инфекционной патологии. Энтеросорбция - метод лечения различных заболеваний, основанный на способности энтеросорбентов связывать и выводить из организма различные бактерии, микроорганизмы и их токсины, продукты обмена.
статья, добавлен 07.05.2014