Управління запасами сировини та товарів в підприємствах ресторанного господарства
Принципи класифікації запасів сировини та товарів, з урахуванням специфіки підприємств ресторанного господарства. Рекомендації щодо вибору альтернативних варіантів стратегії управління запасами сировини та товарів (стратегії скорочення, стабілізації).
Подобные документы
Оптимізаційна модель поставки суднових запасів. Введення системи контролю суднових запасів на рівні менеджментських груп суден. Адаптація до умов функціонування воднотранспортних підприємств методичного підходу щодо оцінки формування суднових запасів.
статья, добавлен 08.04.2019Визначено етапи ухвалення рішення щодо вибору інноваційної стратегії, а саме, проведення детального дослідження ринку, визначення внутрішніх можливостей, обмеження рамок можливих інноваційних стратегій та вираховування факторів мінливості ринку.
статья, добавлен 26.01.2023Завдання бюджетування, вирішення яких лежить в основі досягнення цілей складання бюджетів. Бюджети як інструмент реалізації процесного, функціонального та системного підходів в управлінні запасами. Місце ризиків у системі управління запасами організації.
статья, добавлен 13.08.2016Розглянуто теоретико-методичні та практичні аспекти проблеми оцінювання конкурентоспроможності підприємства ресторанного господарства. Охарактеризовано тенденції розвитку конкурентного середовища підприємства. Визначено майбутню конкурентну позицію.
монография, добавлен 02.10.2018Основні принципи управління корпоративними структурами сільського господарства України, чинники ефективної стратегії їх розвитку. Інструменти та основні концепції побудови системи державного регулювання розвитку корпоративних структур в аграрній сфері.
статья, добавлен 06.02.2017Знайомство з основними перешкодами щодо розробки та введення ефективної стратегії антикризового управління на промислових підприємствах. Аналіз ролі та значення стратегії антикризового управління для промислових підприємств України в умовах кризи.
статья, добавлен 26.07.2021Ресторанне господарство як галузь економіки. Визначення виробничої програми підприємства, що проектується. Вимоги до цеху та його технологічних ліній. Розрахунок площі цеху, кількості сировини, відходів та напівфабрикатів. Підбір механічного обладнання.
курсовая работа, добавлен 20.12.2015Розгляд "стратегії розвитку" та процесів стратегічного управління. Огляд застосування імітаційного моделювання на реальному автотранспортному підприємстві. Визначення стратегій розвитку для підприємства та встановлення раціональних варіантів розвитку.
статья, добавлен 28.09.2016Скорочення сировинної бази і залежність від імпортної сировини - причини високої собівартості українських товарів легкої промисловості. Політична та економічна нестабільність в країні - фактор, що негативно впливає на залучення іноземних інвестицій.
статья, добавлен 15.11.2017Маркетингові дослідження ринку послуг ресторанного господарства міста. Розробка асортименту продукції перших страв. Розрахунок сировини і складських приміщень. Проектування виробничих цехів та підбір обладнання. Організація обслуговування дитячого кафе.
дипломная работа, добавлен 18.06.2014Характеристика сутності поняття "інновація", визначення її значимості для підприємств сфери ресторанного бізнесу. Дослідження основних тенденцій впровадження нових технологічних процесів та інноваційних видів продукції на підприємствах України.
статья, добавлен 25.07.2020Сучасна логістика заснована на строгому управлінні витратами і випуском продукції, що дозволяє оптимізувати витрати на покупку товарів. Управління запасами має здійснюватися автоматично на основі даних про продажі, ефективних закупівель та їх розвитку.
статья, добавлен 04.12.2023Оптимізації витрат на управління товарооборотом торгівельних підприємств України. Визначення основних тенденцій розвитку товарних запасів, забезпечення процесу їх реалізації. Розрахунок коефіцієнту еластичності. Зменшення тривалості фінансового циклу.
статья, добавлен 02.01.2019Аналіз складових валового доходу підприємства ресторанного господарства. Роль доходів від виробничо-торговельної діяльності в структурі валових доходів. Елементі доходів від позареалізаційних операцій. Аналіз чинників впливу на величину валового доходу.
презентация, добавлен 17.05.2016Державна політика розвитку рибного господарства України. Простежуваність біологічної сировини водного походження в країні. Розроблення практичних рекомендацій щодо забезпечення організаційно-економічного механізму регулювання рибальства та аквакультури.
статья, добавлен 11.10.2020Аналіз проблеми оптимізації матеріальні запасів на сучасному підприємстві. Завдання їх оптимізації, проблеми раціонального управління матеріальними запасами, контроль за запасами, їх класифікація, шляхи покращення забезпеченості матеріальними ресурсами.
статья, добавлен 30.12.2018Чинники, що визначають повноту використання залізорудної сировини гірничодобувними підприємствами України. Забезпечення виробничої потужності гірничо-збагачувальних комбінатів за рахунок запасів рудної сировини. Підвищення повноти використання руди.
статья, добавлен 30.10.2016Головні напрями використання біогазу. Економіко-математична модель визначення доцільності вирощування рослинної сировини для енергетичних потреб за критерієм валового прибутку. Алгоритм прийняття рішення щодо біоконверсії рослинної сировини в біогаз.
статья, добавлен 25.11.2016Проведення моніторингу ефективності діяльності підприємств ресторанного господарства за узагальнюючим показниками та за ефективністю структури виробництва, людського капіталу і загальної суми капіталу. Вплив інвестицій на розвиток трудового капіталу.
статья, добавлен 25.12.2016Дослідження проблем управління розвитком логістичної системи диверсифікованого підприємства. Державна підтримка логістики та розвитку диверсифікованих підприємств-виробників, які здійснюють переробку сировини та створюють додану вартість всередині країни.
статья, добавлен 14.01.2023Дослідження сучасного стану та перспектив ресторанного бізнесу в Україні з урахуванням його регіональної специфіки. Кон'юнктура ринкового середовища і його постійні зміни, а також загальний стан конкурентоспроможності підприємств ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 19.12.2023Аналіз питання щодо актуальних методів дослідження якості послуг у закладах ресторанного господарства України. Розгляд проблематики оцінювання якості послуг та окреслення загальних заходів підвищення об'єктивності результатів проведеної оцінки.
статья, добавлен 18.03.2018Принципи формування тарифної політики в електроенергетиці з урахуванням інтересів виробників та споживачів. Особливості та складові стратегії розвитку підприємств електроенергетики. Матриця оцінки стратегічної позиції та вибору стратегії підприємства.
автореферат, добавлен 27.07.2015Аналіз системи показників ефективності використання основних засобів на підприємствах галузі. Аналіз даних щодо складу і структури основних засобів водопровідно-каналізаційного господарства Харкова. Напрями управління основними засобами на підприємствах.
статья, добавлен 22.04.2018Визначення найбільш суттєвих чинників впливу на прийняття рішення споживачами щодо придбання інноваційних товарів. Розробка методичних положень щодо доцільності виробництва та привабливості споживання інноваційних товарів універсального призначення.
автореферат, добавлен 22.07.2014