Управління запасами сировини та товарів в підприємствах ресторанного господарства
Принципи класифікації запасів сировини та товарів, з урахуванням специфіки підприємств ресторанного господарства. Рекомендації щодо вибору альтернативних варіантів стратегії управління запасами сировини та товарів (стратегії скорочення, стабілізації).
Подобные документы
Регулювання ринку екологічних товарів шляхом перерозподілу коштів між виробниками товарів різного рівня екологічності. Оптимізація витрат на регулювальні заходи. Ефект зниження цін при субсидуванні екологічних товарів на етапах ринкового просування.
автореферат, добавлен 20.04.2014Структура та складові елементи політики торговельних підприємств. Доходність і прибутковість окремих видів і груп товарів. Матричний АВС-аналіз асортименту товарів та визначення впливу категорій XYZ на запаси товарів і контроль над їх нормалізацією.
статья, добавлен 09.12.2018Розробка заходів, які забезпечать підвищення ресурсовіддачі. Удосконалення планування виробничої програми із застосуванням логістичного підходу щодо управління матеріально-технічними запасами. Оптимізація витрат на складування та збереження резервів.
автореферат, добавлен 18.07.2015Аналіз схеми господарського розвитку, сформульованої у XVIII столітті. Виникнення господарства як важливий етап в еволюції суспільства. Знакомство з особливостями та головними етапами розвитку виробництва та переробки текстильної сировини у світі.
статья, добавлен 01.01.2019Сучасний стан і тенденції розвитку оптової і роздрібної торгівлі споживчими товарами в сучасній Україні. Методичний підхід до управління асортиментом споживчих товарів підприємств-виробників на основі врахування змін середнього доходу на душу населення.
автореферат, добавлен 30.08.2013В науковій статті проведено оцінку конкурентоспроможності закладів ресторанного господарства і було визначено, що основними факторами, які стримують досягнення необхідного рівня конкурентоспроможності, є: недосконала система просування послуг на ринку.
статья, добавлен 04.12.2023Сутність та засади формування інноваційної політики у роздрібній торгівлі та ресторанному господарстві. Методологія аналізу та оцінка ефективності інновацій. Особливості функціонування закладів ресторанного господарства за сучасних економічних умов.
автореферат, добавлен 30.07.2015Загальна характеристика стану галузевої структури машинобудування. Принципи районування підприємств даного господарства по економічних територіях України. Аналіз коефіцієнтів спеціалізації та рентабельності харчової та металургійної промисловості.
реферат, добавлен 06.02.2014Конкуренція і конкурентоспроможність підприємства в системі ринкових відносин. Тенденції розвитку сфери виробництва споживчих товарів. Формування системи критеріїв і показників оцінки конкурентоспроможності підприємств сфери виробництва споживчих товарів.
автореферат, добавлен 30.08.2013Особливості розвитку малого підприємництва в Україні. Вивчення проблем та аналіз специфіки обліку реалізації товарів малих підприємств на прикладі підприємств Хмельницької області. Оцінка зміни кількості підприємств, що надавали послуги по містах області.
статья, добавлен 06.06.2013- 86. Стратегічні імперативи розвитку міжнародних економічних зв'язків господарства Херсонського регіону
Особливості, сильні та слабкі сторони господарства Херсонської області. Нарощування зовнішньоторговельного обороту, підвищення експорту товарів та забезпечення позитивного сальдо. Залучення іноземного капіталу для оновлення виробничої бази підприємств.
статья, добавлен 18.07.2018 Становлення теорії поведінки споживача. Особливості застосування конкурентних стратегій на вітчизняному ринку товарів господарського вжитку тривалого користування. Удосконалення стратегії підприємства з урахуванням особливостей поведінки споживачів.
автореферат, добавлен 29.07.2015Конкуренція - економічний процес взаємодії і боротьби товаровиробників за найбільш вигідні умови виробництва і збуту товарів. Дослідження показників конкурентоспроможності виробників молока у підприємствах районів Харківської області за собівартістю.
статья, добавлен 03.01.2019Зміст і особливості інноваційних стратегій розвитку підприємств. Фактори і умови ефективного управління інноваціями на підприємствах. Розкриття змісту та структури інноваційної програми як інструмента забезпечення реалізації інноваційної стратегії.
автореферат, добавлен 29.07.2014Розробка класифікації видових проявів розвитку за різними ознаками. Дослідження періодизації розвитку внутрішнього ринку товарів України. Визначення розвитку внутрішнього ринку товарів, як процесу кон’юнктурних зрушень у сукупності економічних відносин.
статья, добавлен 07.10.2018Дослідження організаційно-економічного механізму регулювання ринку споживчих товарів з урахуванням особливостей його функціонування на національному і регіональному рівнях. Перспективи розвитку ринку споживчих товарів в контексті входження України до СОТ.
автореферат, добавлен 06.09.2013Розглянуто особливості управління підприємством на базі вартості. Відмічена тенденція до зростання зацікавленості туристів до України. Зазначені ключові фактори вартості у готельно-ресторанному бізнесі. Цілі готельно-ресторанного бізнесу на сучасному.
статья, добавлен 16.04.2020Підвищення ефективності управління як основи конкурентоспроможності сільського господарства. Основні підходи до визначення сутності управління. Мета капіталістичного виробництва. Пропозиції "парадигмальних" змін системи управління сільського господарства.
статья, добавлен 15.11.2018Пошук шляхів вдосконалення управління оборотними активами на підприємствах поліграфічної промисловості. Авансування тимчасової потреби в обігових коштах у формі кредиту. Оцінка ролі ефективного управління грошовими потоками та виробничими запасами.
автореферат, добавлен 04.03.2014Основні типи конкурентної стратегії. Характерні ознаки та сутність інновацій, визначення їх можливого застосування в формуванні ринкової стратегії. Інноваційний розвиток організацій окремих країн світу та їх позиції на світових ринках товарів та послуг.
статья, добавлен 10.07.2013Розглянуто процеси функціонування ринку споживчих товарів в Україні. Висвітлено основні проблеми та чинники, що впливають на стан і розвиток споживчого ринку. Вивчено структуру роздрібного товарообороту підприємств роздрібної торгівлі за видами товарів.
статья, добавлен 05.04.2020Необхідність проведення ідентифікації товарів. Сучасний стан товарного ринку в Україні. Товарознавчі аспекти ідентифікації товарів, критерії та засоби її проведення. Визначення методів фальсифікації продукції. Етапи процедури ідентифікації товарів.
статья, добавлен 11.03.2018Дослідження сучасного стану та проблем функціонування сировинної бази м’ясопереробної галузі України. Визначення напрямів надходження сировини на м’ясопереробні підприємства. Розробка рекомендацій щодо покращення виробництва м’ясної сировини в Україні.
статья, добавлен 01.02.2018Сутність, склад та значення виробничих запасів підприємства. Характеристика підприємства та результатів його діяльності. Аналіз динаміки обсягу та рівня виробничих запасів. Обґрунтування резервів підвищення ефективності управління виробничими запасами.
курсовая работа, добавлен 25.02.2013Організаційна структура управління підприємством та загальна характеристика сучасних напрямків розвитку. Технічні засоби і організаційні заходи із усунення дії небезпечних виробничих факторів. Особливості обліку матеріалів і сировини на підприємстві.
дипломная работа, добавлен 07.03.2011