Управління запасами сировини та товарів в підприємствах ресторанного господарства
Принципи класифікації запасів сировини та товарів, з урахуванням специфіки підприємств ресторанного господарства. Рекомендації щодо вибору альтернативних варіантів стратегії управління запасами сировини та товарів (стратегії скорочення, стабілізації).
Подобные документы
Принципи класифікації товарних запасів. Сутність і зміст процесу управління запасами підприємств роздрібної торгівлі. Система оцінки,стан та динаміка ефективності управління. Основні напрямки обґрунтування ефективної системи управління товарними запасами.
автореферат, добавлен 22.06.2014Стратегії позиціонування підприємств лісопильної галузі на ринках сировини та готової продукції. Підхід до класифікації стратегій на ринку пиловочної сировини (стратегія стандартизації та диференціації розмірних параметрів закуповуваної сировини).
статья, добавлен 13.02.2016Обґрунтування системи показників та методичного інструментарію комплексної оцінки конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Інтегральна оцінка конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства за різних рівнях управління.
автореферат, добавлен 02.10.2018Порядок виявлення специфіки руху трудового капіталу з метою подальшого управління ним. Особливості розвитку сучасного ресторанного господарства та оцінка основних індикаторів розвитку. Показники мобільності трудового капіталу ресторанного господарства.
автореферат, добавлен 30.07.2015Особливість інтеграції учасників господарських зв'язків. Розвиток нових організаційних форм логістичних мереж. Організація раціонального процесу руху товарів і послуг від постачальників сировини до споживачів. Аналіз управління товарними запасами.
реферат, добавлен 31.10.2015Економічне обґрунтування стратегії підприємства з використання наявних запасів родовища. Собівартість концентрату в залежності від втрат якості сировини. Вдосконалення погодинно-преміальної системи оплати праці в напряму преміювання за економію сировини.
автореферат, добавлен 22.06.2014Розробка механізму формування рекламної стратегії підприємств ресторанного господарства. Комплексний рекламний аналіз розвитку ринку, моніторинг типології споживачів послуг ПРГ. Формування товарної пропозиції і позиціонування ПРГ відповідно до кластерів.
автореферат, добавлен 30.08.2013Особливості функціонування громадського харчування в Україні,актуальні напрями вирішення існуючих проблем для забезпечення результативності управління розвитком підприємств ресторанного господарства. Перешкоди на шляху розвитку ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 06.03.2019Вирішення методологічних та організаційних питань розробки стратегії розвитку підприємств ресторанного господарства при вищих навчальних закладах. Рекомендації щодо проведення моніторингу забезпеченості послугами харчування за місцем навчання студентів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Розгляд діяльності підприємств галузі ресторанного господарства у Черкаській області у контексті розвитку туризму у регіоні. Підхід до зонування закладів ресторанного господарства з урахуванням специфіки розвитку окремих видів туризму в регіоні.
статья, добавлен 26.04.2023Підходи до формування стратегії управління запасами, визначення її мети й основних завдань. Розробка та обґрунтування власного підходу до формування стратегії управління запасами на рівні національної економіки. Перспективи його втілення та ефективність.
статья, добавлен 04.03.2018Сутність франчайзингу та франчайзингової мережі підприємств ресторанного господарства. Аналіз основних показників фінансового стану ресторанів. Моніторинг публічних оферт франчайзингових мереж підприємств ресторанного господарства на території України.
статья, добавлен 26.10.2017Економічне значення впровадження оперативної системи управління запасами. Позитивні та негативні наслідки наявності запасів на підприємстві. Логістичний підхід до управління запасами. Основні етапи організації робіт з управління матеріальними запасами.
статья, добавлен 11.05.2018Визначення головних проблем у сфері виробничих запасів. Основні аспекти ефективності їх використання. Рекомендації щодо вирішення проблем управління виробничими запасами з метою підвищення продуктивності виробничого процесу та роботи підприємства.
статья, добавлен 16.11.2018Конкурентностійкість підприємства як стабільність становища на ринку в часі одного виробника щодо іншого. Види обслуговування в закладах ресторанного господарства. Маркетингова товарна політика - комплекс заходів з формування асортименту товарів.
курсовая работа, добавлен 21.05.2015Проведено аналіз основних показників розвитку ресторанного бізнесу в період COVID-кризи як в Україні, так і на глобальному ринку послуг ресторанного господарства. Виділено основні характеристики COVID-кризи з урахуванням різних ознак класифікації криз.
статья, добавлен 26.06.2024Визначення проблеми управління виробничими запасами на підприємстві. Встановлення основних аспектів ефективності їх використання. Рекомендації щодо вирішення проблем управління виробничими запасами з метою підвищення продуктивності виробничого процесу.
статья, добавлен 30.01.2016Вивчення сутності управлінської інформації в підприємствах ресторанного господарства як економічного ресурсу. Вдосконалення документообігу в системі інформаційного забезпечення управління. Планування витрат на формування управлінської інформації.
автореферат, добавлен 22.07.2014Визначення, сутність, мета постачання продовольчих товарів на підприємства харчування. Вимоги до якості та асортименту продовольчих товарів в ресторанах першого класу. Характеристика досліджуваного ресторану "Печерський дворик", аналіз організації.
курсовая работа, добавлен 04.06.2015Актуальні проблеми підприємств ресторанного господарства в сучасних ринкових умовах. Особливості витрат виробництва продукції, організації споживання продукції. Пошук резервів економії та оптимізації витрат на підприємствах ресторанного господарства.
статья, добавлен 28.01.2017Дослідження теоретичних і методичних підходів до формування класифікації товарів внутрішнього ринку як одного з основних видів ринків. Характеристика систематизації товарів із різних поглядів визначення й управління ринковими процесами в економіці.
статья, добавлен 09.12.2018Формування вітчизняного ринку екологобезпечних товарів, економічний аспект. Перспективи вирощування й переробки льону олійного і конопель в Україні. Використання принципів екологічного маркетингу на ринку товарів, отриманих з рослинної технічної сировини.
статья, добавлен 29.12.2018Питання теоретико-методологічного обґрунтування механізму автоматичної ідентифікації та маркування товарів в Україні. Розгляд програмно-апаратного комплексу автоматизації обліку і управління з урахуванням специфіки організації технологічного процесу.
автореферат, добавлен 15.07.2014Принципи посередницької діяльності. Форми і методи оптового продажу товарів. Організація оптово-посередницької діяльності, закупівля товарів в ПП "КОНТО-Л". Обґрунтування вибору каналу збуту товарів на підприємстві. Управління дебіторською заборгованістю.
курсовая работа, добавлен 11.12.2012Дослідження теоретичних положень щодо підвищення ефективності управління виробничими запасами на підприємстві. Основні підходи до управління виробничими запасами та їх основні системи. Пошук ефективних шляхів оптимізації запасів на підприємстві.
статья, добавлен 30.01.2018