Стратегический менеджмент на примере ресторана "Макдоналдс"
Система ресторанов быстрого обслуживания "Макдоналдс". Основополагающие принципы деятельности ресторанов. Технология контроля соответствия полуфабрикатов установленным стандартам качества. Система подбора персонала. Мотивирование членов команды.
Подобные документы
Рассмотрение главных функций менеджмента. Изучение особенностей управления структурой предприятия. Стратегическое планирование и организация управленческого процесса. Основные принципы мотивации персонала. Управленческая политика корпорации "Макдоналдс".
курсовая работа, добавлен 30.04.2015Цели и задачи подбора и отбора персонала в организации. Общая схема процедуры подбора, отбора и найма. Стандартные варианты при отборе персонала. Источники и методы подбора персонала. Скрининг и рекрутинг. Проблема безопасности при подборе персонала.
реферат, добавлен 30.05.2012Основы управления качеством. "Общий менеджмент" и "менеджмент качества" как система взаимоотношений. Обеспечение качества путем контроля и управления производственным процессом. Конкуренция и конкурентоспособность. Система стандартизации и сертификация.
шпаргалка, добавлен 03.06.2011Понятие команды и факторы, влияющие на ее формирование. Организационно-экономическая характеристика компании на примере "Макдоналдс-кристалл". Разработка и обоснование рекомендаций по совершенствованию лидерских навыков и работы в команде в ресторане.
курсовая работа, добавлен 15.05.2014Теоретические основы управления мотивацией персонала, ее понятие и сущность как важнейшее условие успеха организации, виды и их характеристика. Роль мотивации в менеджменте человеческих ресурсов и мероприятий по совершенствованию системы в корпорации.
курсовая работа, добавлен 15.06.2014Основные функции управления: планирование, организация, мотивация и контроль. Предпосылки для внесения корректив в запланированные показатели развития, как отдельных подразделений, так и всей фирмы. Анализ функции контроля на примере ООО "Макдоналдс".
курсовая работа, добавлен 12.04.2015Сравнительный анализ требований к персоналу различных групп в сфере услуг общественного питания. При проведении анализа использован ГОСТ 30524-2013 "Услуги общественного питания". Показатели работы официанта. Методы и формы обслуживания потребителей.
практическая работа, добавлен 03.06.2021Разработка систем мотивирования персонала. Основные особенности потребностей человека, связанные с качеством товара. Знакомство с системой менеджмента качества: задачи, анкетирование и оценка. Система менеджмента качества услуг продуктового магазина.
контрольная работа, добавлен 14.09.2011Принципы, источники и методы подбора персонала. Понятие, основные этапы и методы отбора персонала. Уровень соответствия конкретного кандидата. Процедура формирования резерва кадров. Особенности подбора и отбора персонала в правоохранительных органах.
дипломная работа, добавлен 22.09.2011Рассмотрение теоретических подходов к управлению в отечественной и зарубежной практике. Раскрытие основных типов организационных структур управления в гостиничных комплексах. Разработка программы по совершенствованию управления отелей и ресторанов.
дипломная работа, добавлен 08.06.2015Анализ основных нормативных документов, устанавливающих требования к стандартам организаций. Ознакомление с основными требованиями системы менеджмента качества. Разработка проекта стандарта организации по контролю качества кирпича забутовочного.
статья, добавлен 19.02.2019Квалификационные требования к работникам. Состав производственных и административных помещений. Анализ конкурентных позиций ресторана. Сравнительная характеристика конкурентов. Повседневная форма обслуживания на предприятии. Основные требования к меню.
отчет по практике, добавлен 03.05.2015История развития международного и российского рынка ресторанных услуг; технология, качество и культура обслуживания. Исследование развития ресторанного дела в г. Хабаровске; разработка программы анимационного обслуживания посетителей ресторана "Eternal".
дипломная работа, добавлен 20.03.2012Принципы и методы формирования команды. Факторы командной сплоченности. Основные характеристики команды проекта. Система статусов и ролей членов группы. Основные критерии эффективности организационной структуры и организационно-психологического климата.
реферат, добавлен 30.11.2015Эволюция подходов к менеджменту качества. СМК птицеводческого объединения ООО "Птицевод": структурная и функциональная схема, календарный план-график внедрения и сертификации, структура документации. Оценка затрат на разработку и сертификацию СМК.
курсовая работа, добавлен 12.03.2013Эффективность руководства (лидерства) как фактора повышения конкурентоспособности предприятия. Лидерство и руководство: основные отличия. Пути повышения конкурентоспособности в сети ресторанов ООО "Coffeе". Стратегическое планирование управления кадрами.
курсовая работа, добавлен 02.12.2014Сущность и содержание процесса мотивации. Система создания мотивационно–стимулирующих условий труда. Разработка системы управления деловой карьерой как фактор стимулирования персонала. Организация мотивации персонала сети ресторанов группы "Рестостар".
курсовая работа, добавлен 10.11.2013Сущность и цели системы непрерывного обучения персонала, ее основные виды. Модель систематического профессионального обучения персонала. Оценка эффективности обучения сотрудников организации, основные методы, их выбор. Анализ организации системы обучения.
курсовая работа, добавлен 03.10.2017Порядок создания систем менеджмента качества, ее документальное обеспечение. Система контроля, требования к ее функциональности, значение в работе современного предприятия. Перспективы и направления повышения качества продукции, работ, услуг организации.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Принципы маркетинга персонала. Долговременное обеспечение организации человеческими ресурсами. Функции службы управления персоналом. Создание сильной команды, совершенствование профессионального мастерства членов коллектива. Признаки эффектной команды.
реферат, добавлен 25.01.2011Анализ миссии, задач и целей ресторана, его направлений деятельности и организационной структуры. Анализ численности и состава персонала. Характеристика методов мотивирования производительности труда в организации. Исследование системы контроля и учета.
курсовая работа, добавлен 04.03.2016Анализ теорий мотивации с позиций их значимости для повышения мотивации команды как целостного организма. Отмечено, что успешные руководители проектов "сдвигают" мотивирование членов команды с конечного результата на процесс совместной деятельности.
статья, добавлен 08.01.2021Место и роль кадровой политики организации в современных концепциях менеджмента. Основополагающие принципы подбора персонала. Методы эффективного проведения собеседования. Специфика кадрового менеджмента на предприятиях социальной направленности.
реферат, добавлен 11.12.2013Система менеджмента качества как система, регулирующая деятельность организации, включая взаимоотношения подразделений, направленная на соблюдение уровня качества и его постоянное повышение, и управление. Ее структура, принципы разработки и внедрения.
контрольная работа, добавлен 18.01.2015Изучение основных методов и этапов подбора персонала, анализ количественных и качественных критериев его эффективности. Проведение аудита существующей системы подбора персонала с целью ее улучшения. Практические шаги аудитора, осуществляющего проверку.
реферат, добавлен 19.03.2013