Стратегический менеджмент на примере ресторана "Макдоналдс"
Система ресторанов быстрого обслуживания "Макдоналдс". Основополагающие принципы деятельности ресторанов. Технология контроля соответствия полуфабрикатов установленным стандартам качества. Система подбора персонала. Мотивирование членов команды.
Подобные документы
Макдоналдс как американская корпорация, самая большая в мире сеть ресторанов быстрого питания, определение ее миссии, целей и задач деятельности, а также анализ системы управления и контроля. Факторы воздействия внешней и внутренней среды на организацию.
реферат, добавлен 24.12.2014Франчайзинг как смешанная форма крупного и мелкого предпринимательства. Общая характеристика компании и процесса становления Макдоналдса: принципы новой системы общественного питания. Система франчайзинга в Макдоналдс. Роль кадров и поставщиков сырья.
контрольная работа, добавлен 08.06.2011Применение менеджмента на примере компании ООО "Макдоналдс". Структура управления предприятием. Деление организации на подразделения и делегирования полномочий. Система карьерного роста. Основные требования к кулинарной обработке пищевых продуктов.
реферат, добавлен 24.01.2016История создания и развития компании. Беспрецедентное расширение американской сети ресторанов McDonald’s. Анализ фундаментальных аспектов философии управления персоналом в "Макдоналдс". Исследование возможностей глобальной инфраструктуры поставщиков.
доклад, добавлен 07.04.2012Принципы внутрифирменного управления. Суть и назначение основных функций управления. Организационно-экономическая характеристика ООО "Макдоналдс". Анализ особенностей системы управления предприятием ООО "Макдоналдс", рекомендации по ее совершенствованию.
курсовая работа, добавлен 22.12.2015Эволюция предприятий гостеприимства, элементы его продукта. Характеристики и особенности гостиниц и ресторанов как объекта управления, важнейшие концепции обслуживания. Управление персоналом гостиниц и ресторанов, технология разработки, принятия решений.
учебное пособие, добавлен 10.04.2016Роль оценки положения организации и его прогнозирования для современного предприятия. Теоретические аспекты реализации законов организации. Рассмотрение закономерностей функционирования организации "Макдоналдс". Синергетический эффект "Макдоналдс".
курсовая работа, добавлен 10.06.2015Понятие качества продукции. Принципы управления и контроля качества, организация работ на предприятии по подготовке продукции к сертификации. Современные тенденции управления качеством в зарубежной и отечественной практике на примере ООО "Макдоналдс".
курсовая работа, добавлен 25.11.2013Планирование как вид управленческой деятельности, направленной на постановку цели развития объекта и разработку программы ее достижения. Характеристика материальных способов мотивации персонала. Координация деятельности работников в ООО "Макдоналдс".
курсовая работа, добавлен 29.01.2018История возникновения и развития ООО АмРест KFC и самой сети ресторанов общественного питания, быстрого обслуживания. Организационная структура ООО АмРест KFC Вишневского, система удовлетворения ожиданий клиентов. Мониторинг качества обслуживания.
курсовая работа, добавлен 24.10.2017Основополагающие принципы научной организации труда в книгах Тейлора: "Управление предприятием" и "Принципы научного управления". Система дифференцированной заработной платы, принцип соответствия работника занимаемой должности, система подбора кадров.
реферат, добавлен 25.03.2012Знакомство с этапами разработки стратегии развития компании "Макдоналдс", анализ проблем. Стратегическое управление как процесс управления с целью осуществления миссии организации посредством управления взаимодействием организации с ее окружением.
реферат, добавлен 17.10.2013Изучение сущности проекта и его составляющих. Теоретические подходы к управлению проектами, планирование деятельности. Формирование команды, принципы подбора персонала и система мотивации. Управление рисками и система контроля. Расчет бюджета предприятия.
курсовая работа, добавлен 24.05.2014Классификация типы ресторанов, принципы организации технологического процесса и системы облуживания в них. Анализ эффективности и направления совершенствования организации труда персонала изучаемого ресторана, информационное обеспечение данного процесса.
отчет по практике, добавлен 15.11.2013Характеристика предприятия, концепция управления персоналом в Макдоналдс, кадровая политика. Направления стратегии развития. Максимальное использование трудового и личного потенциала работника для профессионального роста и эффективной деятельности.
курсовая работа, добавлен 15.12.2010Сущность, роль и теории мотивации персонала в условиях рынка. Система мотивации персонала в корпорации "Макдоналдс" и разработка основных направлений ее совершенствования. Понятие моральной и материальной мотивации. Зарубежный опыт мотивации персонала.
курсовая работа, добавлен 23.04.2010Основные вопросы, касающиеся вознаграждения персонала. Основные моменты в определении ставок оплаты труда. Поощрения для руководителей и производственных рабочих. Вознаграждение персонала и другие методы поощрения на примере ресторана ООО "Макдоналдс".
курсовая работа, добавлен 29.11.2015Понятие и сущность, виды бизнес-процессов, их отличительные особенности, условия возникновения и развития. Оценка эффективности управления бизнес-процессами на предприятии быстрого обслуживания и меры совершенствования его экономической эффективности.
курсовая работа, добавлен 28.06.2020Рассмотрение понятия контроля качества как функции управления и части производственного процесса. Система Тейлора, контрольные карты Шухарта, таблицы Доджема и Ромингома. Внедрение концепции соответствия стандартам и повышения эффективности производства.
реферат, добавлен 25.11.2013Сущность и основные принципы подбора, отбора и найма персонала. Задачи и функции кадрового планирования. Этапы подбора персонала. Технология проведения собеседования. Аттестация сотрудников. Рекомендации по совершенствованию системы подбора персонала.
дипломная работа, добавлен 21.01.2014Технология подбора персонала: планирование потребности, модели рабочих мест и профессиональный отбор, собеседование. Анализ подбора персонала на предприятии: характеристика, методика и основные направления по улучшению деятельности подбора кадров.
курсовая работа, добавлен 06.12.2010Mcdonald’s Corporation как американская корпорация, одна из крупнейших в мире сеть ресторанов быстрого питания. Внимательность об окружающей среде и ее основные области социальной ответственности компании. Факторы внешней среды косвенного воздействия.
курсовая работа, добавлен 10.05.2015Квалиметрические оценки уровня и классификация показателей качества продукции. Зависимость качества выпускаемых товаров от квалификации работников, методов работы, характеристик оборудования, сырья, соответствия продукции установленным стандартам.
курсовая работа, добавлен 14.08.2013Характеристика ресторанов и оказываемых ими услуг. Методы обслуживания банкета с частичным обслуживанием официантами. Технология и особенности обслуживания банкета в ресторане с русской кухней. Сервировка стола, инструктаж обслуживающего персонала.
курсовая работа, добавлен 02.12.2016Изучение основных направлений и результатов коммерческой деятельности организации. Ознакомление с организационной структурой предприятия. Характеристика предприятия с точки зрения менеджмента. Выработка основных навыков принятия решений и их реализации.
реферат, добавлен 26.05.2016