Гідромеханічні процеси у харчовому виробництві
Класифікація процесів харчових виробництв. Характеристика і методи оцінки дисперсних систем. Процес перемішування, основні типи механічних мішалок. Піноутворення у харчуванні, стабілізатори пін. Осадження матеріалів. Основні процеси диспергування.
Подобные документы
Визначення методів та засобів процесів дублювання льономістких матеріалів, оцінки їх механічних і в’язкопружних властивостей. Умови отримання стійких до впливу експлуатаційних факторів клейових з’єднань на основі механічних та в’язкопружних випробувань.
автореферат, добавлен 13.10.2013Механічні характеристики конструкційних матеріалів. Структурна класифікація плоских механізмів. Надлишкові ступені вільності та пасивні умови зв'язку. Основні положення методу планів швидкостей і прискорень. Призначення механічних передач, класифікація.
контрольная работа, добавлен 29.06.2012- 28. Підвищення довговічності обладнання харчових виробництв на основі протикорозійних інгібованих систем
Розроблення нетоксичних інгібіторів, інгібованих сполук та систем протикорозійного призначення на основі відходів харчових виробництв, для підвищення експлуатаційної надійності і довговічності обладнання галузі, встановлення механізму їх захисної дії.
автореферат, добавлен 29.08.2014 Характеристика механічних процесів при виробництві чаю. Опис обладнання, що використовується. Характеристика ферментативних процесів. Особливості ферментації червоних чаїв. Опис масообмінних реакцій, зумовлених переходом речовини з однієї фази в іншу.
курсовая работа, добавлен 02.02.2014Процеси виробництва і застосування хімічних продуктів в народному господарстві і побуті. Впровадження хімічних методів, процесів і матеріалів у народне господарство. Застосування при виробництві різноманітної продукції прогресивних хімічних технологій.
презентация, добавлен 12.03.2020Застосування основних процесів фільтрування у харчовій промисловості. Інтенсивність фільтрування суспензій харчових виробництв. Класифікація складських приміщень та складських площадок для коренеплодів. Механізовані зерносклади підлогового зберігання.
курс лекций, добавлен 28.04.2014Класифікація, будова, принцип дії та основи розрахунку вакуум-фільтрів. Інтенсифікація процесу фільтрації харчових суспензій. Класифікація методу ремонту і відновлення деталей обладнання харчових виробництв. Визначення ремонтних розмірів шийки вала.
лекция, добавлен 28.04.2014Зміст енергетичних параметрів і продуктивності процесу утилізації відходів гальванічних і механообробних цехів. Суть моделей нелінійної та нестаціонарної теплопровідності з поверхневим джерелом. Аналіз електроімпульсного ходу диспергування відправлень.
автореферат, добавлен 27.07.2015Комплекс засобів які дозволяють здійснювати виробничі процеси без особистої участі людини, але під її контролем. Характеристика парового котла та процесів, що відбуваються в котельній установці. Основні рішення автоматизації технологічних процесів.
дипломная работа, добавлен 18.04.2011Розділення неоднорідних систем на складові частини у процесі обробки різних продуктів і матеріалів у харчовій промисловості. Види, конструкції, характеристики, принципи дії та області використання відстійників, фільтрів, центрифуг та сепараторів.
лекция, добавлен 24.10.2012- 36. Папір, історія виникнення паперу. Види паперу і картону, їх застосування у поліграфії, промисловості
Історія виникнення паперу та картону, класифікація паперу. Сучасні методики виробництва паперу (картону). Типи папероробних машин, їх призначення і характеристика. Основні технологічні процеси та особливості виготовлення паперу на папероробній машині.
реферат, добавлен 28.03.2016 Класифікація пакувальних матеріалів. Основні та допоміжні матеріали у виробництві металевої тари. Плівкові полімерні матеріали. Санітарний контроль за безпекою застосування полімерних матеріалів і тари, призначених для контакту з продовольчими товарами.
курсовая работа, добавлен 19.11.2017Аналіз конструкцій перевантажувальних пристроїв харчових виробництв. Розробка математичної моделі складного плоского руху вантажу по кількох несучих площинах. Орієнтування легкотравмованих продовольчих тарних вантажів у системі із чотирьох конвеєрів.
автореферат, добавлен 27.08.2014Стаціонарні і нестаціонарні теплообмінні процеси. Теплообмін при природній конвекції. Передача теплоти через плоску стінку. Техніко-економічне обґрунтування переваг конструкції кожухотрубного теплообміннику. Техніка безпеки при обслуговуванні обладнання.
контрольная работа, добавлен 05.11.2014- 40. Науково-практичні основи інтенсифікації процесів тепломасообміну у виробництві кальцинованої соди
Створення фізико-хімічних параметрів матеріальних потоків і гідродинаміки на контактних елементах математичного опису виробництва кальцинованої соди. Процеси сорбції газів, конденсації парогазових сумішей і термічної обробки порошкових матеріалів.
автореферат, добавлен 29.04.2014 Сутність, завдання матеріалознавства, основні методи вивчення будови і властивостей матеріалів. Кристалічне та аморфне тіло, види зв'язків у кристалах. Роль дислокацій при визначенні міцності кристалів, механічні властивості матеріалів, види деформації.
курс лекций, добавлен 17.01.2017Закономірності розвитку і еволюції технічних систем. Класифікація технічних систем по функціях і принципах дії. Основні поняття про процес проектування. Підготовка виробництва і виготовлення нових конструкцій. Математична постановка типових задач аналізу.
курс лекций, добавлен 26.09.2017Основні методи визначення ефективності пом’якшувачів та їх вплив на фізико-механічні властивості текстильних матеріалів. Характеристика колоїдно-хімічних властивостей розроблених складів. Процес отримання стійкого м’якого грифу текстильних матеріалів.
автореферат, добавлен 29.10.2013Встановлення видів силової взаємодії вантажу з елементами робочих поверхонь перевантажувальних пристроїв. Основні способи інтенсифікації складного плоского руху навантаження в приладах. Характеристика математичного моделювання важкого ходу тягаря.
автореферат, добавлен 30.10.2015Аналіз використання полімерних сполук для надання електропровідних властивостей волокнистим матеріалам. Основні методи дослідження волокнистих матеріалів та їх характеристики. Процес фарбування волокнистих матеріалів продуктами окислення аніліну.
автореферат, добавлен 14.09.2015- 46. Різання металів
Геометричні параметри інструменту і зрізаного шару, процес стружкоутворення. Прояви фізичних явищ при різних методах обробки. Знос і стійкість інструмента, методи підвищення обробляємості матеріалів. Основні вимоги до інструментальних матеріалів.
презентация, добавлен 29.09.2013 Дослідження проблеми відсутності суб’єктивності оцінок контрольованих параметрів, яка виникає через людський фактор як однієї з головних передумов використання машинного зору. Основні компоненти та класифікація систем машинного зору на виробництві.
статья, добавлен 29.07.2016Будова двигуна постійного струму та принцип його дії. Основні типи асинхронних двигунів. Аналіз механічних характеристик двигуна постійного струму незалежного збудження. Розрахунок пускових резисторів. Побудова схеми управління двигуна постійного струму.
курсовая работа, добавлен 26.09.2017Оцінка еколого-економічної діяльності фармацевтичних підприємств, пов'язаної з виробництвом противірусних препаратів. Характеристика механічних, фізико-хімічних та хімічних способів очистки повітря від викидів фармацевтичних виробництв в атмосферу.
курсовая работа, добавлен 31.03.2018Загальна характеристика та головні вимоги до сировини бродильних виробництв, її типи та функціональні особливості. Опис і значення крохмалевмістної сировини, яка використовується в бродильних виробництвах. Анатомічна будова зерна та його хімічний склад.
реферат, добавлен 23.07.2016