Гідромеханічні процеси у харчовому виробництві
Класифікація процесів харчових виробництв. Характеристика і методи оцінки дисперсних систем. Процес перемішування, основні типи механічних мішалок. Піноутворення у харчуванні, стабілізатори пін. Осадження матеріалів. Основні процеси диспергування.
Подобные документы
Розробка діагностичних алгоритмів оцінки технічного стану й залишкового ресурсу силових механічних систем. Визначення основних показників безпеки для оцінки технічного стану металургійного устаткування. Дослідження та характеристика впливу перевантажень.
автореферат, добавлен 25.08.2015Особливості холодного зварювання чавуну. Вибір електродів. Охорона праці і техніка безпеки при виробництві газозварювальних та електрозварювальних робіт. Заходи по захисту навколишнього середовища. Методи та процеси очищення газових викидів і стічних вод.
реферат, добавлен 05.02.2013Визначення впливу ряду факторів на перехідні газодинамічні процеси при витіканні з ємностей пристроїв ракетно-космічної техніки. Розробка методики чисельного дослідження перехідних двохфазних течій стосовно до камер згоряння керуючих ракетних двигунів.
автореферат, добавлен 29.07.2014Теорія дисперсних систем для моделювання та оцінки робочих характеристик абразивного інструменту. Статистичні характеристики шліфувальних матеріалів. Методика верифікації моделі наважки зерен. Визначення раціональних параметрів абразивного інструменту.
автореферат, добавлен 28.08.2015Розгляд та аналіз процесів прийняття технологічних рішень у машинобудівному виробництві на прикладі авіаційної галузі. Визначення та характеристика меж ефективності варіантів технологічних процесів виготовлення деталей у машинобудівному виробництві.
автореферат, добавлен 25.08.2015Проведення аналізу технологічних процесів і обладнання для змішування. Розроблення способу вібраційно-відцентрового перемішування сумішей для забезпечення якості виготовлення заготовок із сипких матеріалів. Дослідження динаміки складників і самого методу.
автореферат, добавлен 10.01.2014Характеристика існуючих методів розрахунку ефективності. Дослідження структури потоку в проточних частинах ерліфта та струминного апарата. Розробка методів конструювання енергоефективних апаратів, що комбінують технологічні і транспортуючі функції.
автореферат, добавлен 15.07.2014Реалізація процесів самоорганізації матеріалів, робочих та технологічних середовищ триботехнічних систем на основі системно-спрямованого підходу і синергетичної концепції. Сукупність ознак здатності матеріалів до самоорганізації, їх взаємозв'язок.
статья, добавлен 29.06.2016Інтенсифікація процесів обробки, кондиціонування, підготовки і використання СВ, що містять феноли, та інших категорій СВ коксохімічних виробництв для поповнення систем водяного охолоджування. Визначення можливості використання кондиціонованих ПРЗСВ.
автореферат, добавлен 07.03.2014Сучасні неруйнівні методи визначення фізико-механічних характеристик (ФМХ) сталей та стан їх реалізації в технічних засобах. Характер взаємозв’язків між досліджуваними інформативними параметрами та фактичними ФМХ матеріалів конкретних металоконструкцій.
автореферат, добавлен 27.08.2014Основні технологічні етапи переробки харчової сировини рослинного та тваринного походження в напівфабрикати та готові продукти. Аналіз математичної моделі процесів здрібнювання й агломерації сухих біополімерів при приготуванні харчових концентратів.
автореферат, добавлен 25.06.2014Вплив експлуатаційних середовищ на пошкоджуваність, зміну структури, механічних властивостей конструкційних матеріалів турбоагрегату ТЕС. Методичні підходи для оцінки їх роботоздатності під час експлуатації і визначення залишкового ресурсу турбоагрегату.
автореферат, добавлен 28.12.2015Основні фактори, що визначають точність вимірювання експозиції та параметри мас-спектрів. Методи оптимізації параметрів керування мас-аналізатором при електронно-зондовому дослідженні характеру руйнування матеріалів під дією лазерного випромінювання.
автореферат, добавлен 29.07.2014Ознайомленння з короткою характеристикою досліджуваного підприємства, яке орієнтоване на переробку термопластичних матеріалів. Вивчення фізико-механічних властивостей полімерів. Розгляд обладнання на виробництві: екструдерів, металообробних верстатів.
отчет по практике, добавлен 28.10.2014Біологічне значення коагуляції дисперсних систем. Фільтрування - універсальний метод розділення рідин. Стабілізація золів відносно електролітів. Знезараження води для побутових потреб. Знищення хвороботворних бактерій і окислення домішок хлоруванням.
реферат, добавлен 21.12.2014- 116. Розвиток обладнання потокових систем харчових виробництв на основі використання гравітаційних сил
Характеристика сучасної техніки потокових систем і динаміки машин. Викладення процесу створення методик розрахунку, пов’язаних з синтезом пристроїв на основі використання гравітаційних сил. Теорія розрахунку криволінійних гравітаційних опускних пристроїв.
автореферат, добавлен 29.07.2014 Характеристика асортименту матеріалів для жіночого костюма. Обґрунтування типового пакету матеріалів для виробу. Визначення характеристик будови, структури, механічних і гігієнічних властивостей тканини. Вибір скріплювальних матеріалів і фурнітури.
дипломная работа, добавлен 12.09.2015Особливості розвитку наукових основ створення технологічних процесів і оптимальних режимів для поглибленої обробки луб'яних текстильних матеріалів з новими фізико-механічними властивостями, які відповідали б сучасним вимогам текстильних виробництв.
автореферат, добавлен 24.06.2014Реалізація комплексної програми науково-технічного розвитку легкої промисловості. Показники конкурентоспроможності взуттєвих виробів. Технологічні процеси формування заготовки. Сучасні технології формування виробу. Методи обробки шкіряних матеріалів.
автореферат, добавлен 19.04.2014Характеристика теплових процесів при виробництві різноманітних харчових продуктів: нагрівання, охолодження, конденсація, випаровування та випарювання. Способи передачі теплоти. Обґрунтування вибору теплообмінного апарату, технологічні вимоги до нього.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Дослідження процесів зношування конструкційних матеріалів на нікелевій основі при терті без змащення залежно від закону зміни механічних властивостей в перехідній зоні. Наявність залежності розмірів частинок зносу від механічних властивостей матеріалу.
статья, добавлен 28.02.2016Ступінь сумісності полімерів зв’язуючих і гідрофобізаторів та їх сумісні пари. Ефективні емульгатори та стабілізатори для одержання високостабільних гідрофобізуючих емульсій. Рекомендації із застосування суміщеної технології пігментного фарбування.
автореферат, добавлен 18.10.2013Теоретичний аналіз робочих процесів термофрикційної обробки деталей дисковим інструментом. Побудова фізичної моделі процесу закономірності течії розплавленого металу. Основні параметрів хвилястого оброблення поверхні та його спектральні характеристики.
статья, добавлен 07.09.2013Виробництво промислових продуктів нафтохімії з використанням нанотехнологій. Нанопідходи до вивчення мастильних матеріалів та процеси, що відбуваються під час отримання та експлуатації олив і мастил. Експлуатаційні характеристики надлужних мастил.
статья, добавлен 16.03.2014- 125. Виробництво сталі
Характеристика та особливості використання шихтових матеріалів для виробництва сталі, основні вимоги до них. Технологія мартенівської плавки, назви періодів, їхня тривалість і суть. Вид вуглецевих вогнетривів, їх виготовлення і основні властивості.
контрольная работа, добавлен 09.12.2010