Гідромеханічні процеси у харчовому виробництві
Класифікація процесів харчових виробництв. Характеристика і методи оцінки дисперсних систем. Процес перемішування, основні типи механічних мішалок. Піноутворення у харчуванні, стабілізатори пін. Осадження матеріалів. Основні процеси диспергування.
Подобные документы
Споруди, методи і способи підготовки води для питних і технологічних потреб. Типи насосів та їх основні характеристики. Випробування і здача трубопроводів в експлуатацію. Основні елементи каналізації населеного пункту. Методи й схеми очищення стічних вод.
курс лекций, добавлен 18.03.2015- 52. Розроблення та застосування способу електрогідравлічної інтенсифікації процесів харчових виробництв
Дослідження впливу водно-вапняної суспензії на процес очищення соків бурякоцукрового виробництва. Застосування електрогідравлічного способу оброблення суспензій крохмалю, соку для інтенсифікації масообмінних процесів крохмале-патокового виробництва.
автореферат, добавлен 12.08.2014 Основні поняття технічної термодинаміки. Термодинамічні процеси ідеальних газів. Формулювання основних законів термодинаміки. Теплоємність металів і металовмісних сполук. Теплопровідність під час стаціонарного режиму і граничних умов першого роду.
курс лекций, добавлен 09.07.2017Дослідження коливальних процесів на гнучкі елементи систем приводу і транспортування та встановлення нових закономірностей впливу фізико-механічних характеристик і параметрів системи на коливальні процеси, які мають місце в реальних умовах експлуатації.
автореферат, добавлен 12.07.2015Основна сировина для виробництва пива. Характеристика технології виробництва пива на ВАТ "Опілля". Щільність, алкогольність та калорійність пива. Способи одержання солоду, біохімічні процеси при його виробництві. Вимоги до санітарно-гігієнічних умов.
отчет по практике, добавлен 17.12.2011Властивості тонкокерамічних мас на основі положських глинистих матеріалів з використанням добавок. Вибір ефективного інтенсифікатора помелу сировинної суміші триполіфосфату натрію. Склад шлікерних фарфорових мас санітарно-технічного призначення.
автореферат, добавлен 11.08.2014- 57. Переробка нафти
Характеристика процесу переробки нафти, його основні види (первинна и вторинна). Основні фракції нафти. Процеси первинної та вторинної перегонки. Атмосферно-вакуумна установка, її особливості. Характеристика крекінгу та піролізу нафти при її переробці.
презентация, добавлен 16.11.2015 Дослідження рециклінгу дисперсних вапнякових шламів – відходів багатьох виробництв хімічної промисловості, будівельних матеріалів та цукрової промисловості. Особливості кінетики термічного розкладу вапняку, горіння газоподібного палива у обертових пічах.
автореферат, добавлен 24.07.2014Теоретичні й експериментальні дослідження, спрямовані на підвищення ресурсу роботи плазмотрона й ефективності обробки дисперсних матеріалів у струмені плазми. Ультрадисперсні порошки мікронного й субмікронного розміру. Формування конденсаційних плівок.
автореферат, добавлен 29.08.2014Основні фактори, що визначають процес різання твердих харчових продуктів за допомогою високошвидкісного струменя води. Рівняння для визначення раціональної швидкості струменя води. Методика розрахунку параметрів установки водорізання харчових продуктів.
автореферат, добавлен 25.07.2015Аналіз результатів досліджень гідродинамічних процесів у оригінальних сферичних шарнірів у феромагнітній рідині. Визначення розподілу швидкостей та траєкторій переміщення частинок феромагнітної рідини, які характеризують гідродинамічні процеси.
статья, добавлен 25.02.2016Характеристика гнучких виробничих систем (ГВС), методологія та проблеми їх створення. Основні принципи побудови ГВС, групи виробництв. Розробка проекту ГВС підприємства з 4 типами верстатів. Вибір оптимального типу пересування заготовок серед верстатами.
курсовая работа, добавлен 16.05.2016Дослідження процесів плазмового нанесення покриттів з використанням дротових матеріалів, процесу переносу частинок плазмовим струменем. Характеристика процесу диспергування розплаву матеріалу нейтрального дроту в умовах мікроплазмового напилення.
автореферат, добавлен 19.07.2015Математична постановка крайової задачі механіки для дисперсних вологонасичених середовищ. Розробка методів розв’язання поставленої задачі з використанням методів скінчених елементів по просторовим параметрам і скінчених різниць по аргументу часу.
дипломная работа, добавлен 30.01.2016Основні технологічні процеси виробництва харчових продуктів. Місце і призначення пластинчастого теплообмінника в технологічній лінії. Конструктивний, тепловий, гідравлічний розрахунки. Ефективність впровадження теплообмінника в лінію виробництва вина.
курсовая работа, добавлен 25.05.2012Характеристика гідрофізичних властивостей матеріалів у конструкціях, які підлягають зволоженню, основні показники. Поняття гігроскопічності, водопоглинання та морозостійкості, методи їх вимірювання. Особливості глиноземистого цементу та полімерів.
реферат, добавлен 23.09.2009Виробництво дизельних біопалив з відходів харчових і переробних виробництв. Характеристики жировмістних відходів. Дослідження переробки тваринного жиру та жирових відходів в рідке біопаливо. Забезпечення паливно-енергетичних ресурсів у аграрному секторі.
статья, добавлен 27.12.2016Кінетика механохімічних процесів при абразивному диспергуванні металів. Методи розрахунку раціональних значень конструктивних, кінематичних, технологічних даних процесу формоутворення плоских поверхонь за допомогою планетарно-шліфувальних головок.
автореферат, добавлен 14.07.2015Розробка схеми спеціальної високоефективної печі для спалювання відходів харчових виробництв (спиртової барди, пивної дробини, бурякового жому, кавового шламу). Одержання тепла й пари для задоволення виробничих потреб підприємств харчової промисловості.
статья, добавлен 24.12.2018Основні види зношування металічних деталей бронетанкових систем на гусеничному ходу в умовах експлуатації. Аналіз фізико-механічних властивостей матеріалів контактуючих тіл. Вивчення поведінки температури залежно від товщини пружногідродинамічної плівки.
статья, добавлен 26.07.2016Розгляд схеми ефективного технологічного комплексу для віброударного зневоднення відходів харчових виробництв. Проблема утилізації спиртової барди, пивної дробини, бурякового жому, кавового шламу. Визначення робочих параметрів віброударного зневоднення.
статья, добавлен 24.12.2018Застосування фрезерних верстатів в одиничному, серійному і масовому виробництві. Основні типи фрезерних верстатів, їх класифікація. Формоутворювальні рухи верстатів, конструктивні особливості. Бесконсольно-фрезерні та консульно-фрезерні верстати.
презентация, добавлен 13.02.2016Теоретичні основи гідродинаміки фільтрування теплового агенту крізь стаціонарний шар сухого та вологого дисперсного матеріалу. Розробка методики розрахунку сушильного обладнання, що враховує специфіку фільтраційного сушіння дисперсних матеріалів.
автореферат, добавлен 30.08.2014Номенклатура композиційних будівельних матеріалів, їх класифікація залежно від походження й призначення. Розмір і вид армуючих компонентів. Фізичні властивості та хімічний склад. Методи оцінки і дослідження структури. Шляхи підвищення якісних показників.
реферат, добавлен 16.01.2014Основна сировина бродильних виробництв. Види солоду, його застосування у харчовій промисловості. Технологічні процеси виробництва пива. Схема виробництва безалкогольних напоїв. Особливості виробництва спирту, лікеро-горілчаних напоїв, вина, коньяку.
курс лекций, добавлен 27.04.2016