Разработка проекта ресторана "Японской кухни"
Характеристика горячего цеха. Составление таблицы и графика загрузки зала. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в ресторане. Расчет количества сырья и рабочей силы для цеха. Составление графика выхода на работу. Подбор кухонного инвентаря.
Подобные документы
Анализ факторов, влияющих на формирование потребности студентов к спортивной деятельности. Определение цели и выбор формы самостоятельных занятий. Построение пульсовой кривой. Составление комплекса упражнений по профилактике профессиональных заболеваний.
контрольная работа, добавлен 23.03.2020- 52. Анализ проблем и тенденций развития детско-юношеского спорта в Екатеринбурге и Свердловской области
Особенность отсутствия эффективной системы детско-юношеского спорта, отбора и подготовки спортивного резерва для спортивных сборных команд страны. Характеристика проблемы развития дворового футбола. Составление проекта по организации футбольного турнира.
статья, добавлен 22.03.2019 Состояние и перспективы развития ресторанно-гостиничных информационных систем, критерии их выбора. Анализ финансового состояния ресторана, место информационной системы в его управлении. Инвестиционный проект по внедрению нового программного комплекса.
дипломная работа, добавлен 20.12.2011Составление профессиограммы профессиональной деятельности бухгалтера. Составление комплекса утренней гимнастики в соответствии с требованиями с учетом профессиональной деятельности. Описание упражнений утренней гимнастики профессионального бухгалтера.
контрольная работа, добавлен 05.11.2015Изучение особенностей обслуживания разных видов банкетов. Рассмотрение правил формирования меню и подачи блюд, организации работы официантов, расположения мебели, сервировки столов при проведении банкета-фуршета. Краткая характеристика немецкой кухни.
реферат, добавлен 25.03.2016Составление понятия об игре. Изучение техники бросков мяча, которые входят в состав основных технических элементов в гандболе. Анализ различных методик обучения броскам. Подбор рациональных подводящих и специальных упражнений по технологии обучения.
контрольная работа, добавлен 25.10.2014- 57. Создание социально-ориентированного проекта по укреплению культурно-туристского бренда г. Таганрога
Цели и задачи бизнес-проекта Арт-Кондитерской "Чехонте". Сохранение и популяризация исторического наследия г. Таганрога. Ознакомление молодёжи с культурой Дона через особенности кухни, кондитерских изделий. Развитие искусства и туризма Ростовской обл.
статья, добавлен 30.04.2019 Страноведческая характеристика туристско-рекреационных ресурсов Италии. Сравнительный анализ туристических районов страны (Лигурия и островов Тирренского моря). Разработка туристического маршрута и составление сметы расходов, оценка конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 24.03.2010- 59. Германия
Ознакомление с развлекательным парком Movie Word, размещенным в Германии. Рассмотрение особенностей немецкой кухни и культуры потребления напитков. Особенности образовательной системы Германии. История Штутгарта, Аугсбурга и других немецких городов.
презентация, добавлен 12.05.2015 Рассмотрение структуры управления предприятиями питания гостиницы. Изучение особенностей организации работы кухни и составления меню. Классификация предприятий питания туристской индустрии. Описание процесса подготовки ресторанного зала к обслуживанию.
реферат, добавлен 19.05.2014Предпосылки создания нового предприятия на рынке туристских услуг. Разработка бизнес-плана новой предпринимательской структуры. Правовое обеспечение деятельности фирмы. Составление организационного и финансового планов. Конкуренция и оценка риска.
дипломная работа, добавлен 08.12.2013Выполнение общеразвивающих упражнений - процесс, который способствует развитию у человека силы, быстроты, выносливости, гибкости и ловкости. Серийное повторение нескольких видов физических упражнений - основной элемент комплекса "круговой тренировки".
контрольная работа, добавлен 23.03.2020Определение количества соревновательных элементов структурных групп сложности, типичные ошибки при их исполнении в композициях спортсменов различной квалификации в спортивной аэробике. Разработка специальных упражнений с применением тренажёрных устройств.
автореферат, добавлен 12.08.2018Особенности метода лечебной физической культуры и способы применения физических упражнений. Составление комплекса упражнений лечебной физкультуры, функциональные пробы и методы контроля при физической реабилитации больного, тесты с физической нагрузкой.
реферат, добавлен 30.12.2009Перечень основных и дополнительных услуг, предоставляемых гостиницей. Функциональные обязанности персонала. Порядок бронирования номеров. Классификация гостиничных номеров. Технология работы кухни ресторана при гостинице. Организация обслуживания гостей.
шпаргалка, добавлен 09.11.2011Изучение результатов развития въездного туризма и увеличения потока иностранных граждан в Россию. Особенности российской культуры и кухни, отношения к ним иностранных туристов. Проблема необходимости адаптации отелей и ресторанов под своих гостей.
статья, добавлен 19.12.2017Описание спортивного инвентаря и его функциональное использование для физкультурного зала, бассейна, игровых комнат, занятий на улице. Набор физкультурного оборудования младших, средних, подготовительных групп. Основные Требования к физкультурному уголку.
контрольная работа, добавлен 28.03.2017Описание инфраструктуры гостиницы и расположения служб. Ознакомление с организацией работы хозяйственного отдела, работой горничной, технологией уборки номеров, правилами приема гостей. Изучение работы отдела общественного питания и кухни ресторана.
отчет по практике, добавлен 09.12.2016Оценка мышечной силы к весу тела спортсмена, факторы величины силового дефицита. Развитие рабочей гипертрофии мышечных волокон, роль андрогенов в этом процессе. Проявление мощности в физических упражнениях, механизм градации мускуляторного напряжения.
курсовая работа, добавлен 28.12.2010Изучение основных видов экскурсионных программ. Составление проекта экскурсионных программ по Приморскому краю. Систематизация туристских мотиваций, роль элементов культуры в формировании туристского интереса. Сущность, признаки и классификация экскурсий.
дипломная работа, добавлен 17.05.2020Особенности развития физических качеств спортсменов в ходе тренировки. Формы проявления мышечной силы. Определение уровня произвольной мышечной силы при различном положении суставного угла в локтевом суставе у спортсменов 15 лет различных специализаций.
курсовая работа, добавлен 19.11.2017Характеристика преимуществ и недостатков мототуризма. Анализ мототуристских ресурсов Саянского кольца. Особенности обеспечения безопасности туристов на маршрутах повышенной опасности. Определение стоимости тура. Разработка программы и условий проекта.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Основы организации предприятий общественного питания. Роль и экономическое значение ресторанного хозяйства. Анализ ресторанного бизнеса и сегментирование потребителей ресторанной кухни. Рассмотрение общих требований к организации ресторанного бизнеса.
дипломная работа, добавлен 07.04.2021Характеристика особенной организации предприятий ресторанного хозяйства Люксембурга. Описание режима питания. Меню для ресторана в Люксембурге. Схема предварительной сервировки стола. Описание технологии обслуживания, правила подачи блюд по меню заказа.
контрольная работа, добавлен 06.10.2011Характеристика видов и тенденций развития туристического бизнеса в Свердловской области. Концепции проектирования туризма в данном регионе. Разработка познавательных туров по Свердловской области. Составление туристической программы в рамках тура.
контрольная работа, добавлен 22.02.2010