Характеристика и приготовление пуншей
Характеристика баров и описание оборудования: экспресс-кофеварка, электро-фритюрница, ледогенератор, гриль, миксер, блендер, электропечь, холодильник. Организация рабочего места бармена. Правила приготовления и ингредиенты различных видов пуншей.
Подобные документы
Состояние и перспективы развития современного рынка мультиварок. Характеристика ассортимента и товарооборота товара в магазине ытовой техники. Оценка конкурентоспособности прибора. Организация и порядок проведения экспертизы качества мультиварок.
курсовая работа, добавлен 23.04.2019Общий анализ рынка японской кухни и суши баров. Анализ компании (ресторана) по приготовлению японской кухни, ее SWOT-анализ (сильные и слабые места). Исследование конкурентов, потребителей ресторана. Сегментация рынка и перспектива его развития.
курсовая работа, добавлен 16.10.2017Понятие, сущность, критерии и факторы конкурентоспособности организации. Пути повышения конкурентоспособности торговой организации. Краткая характеристика экспресс-гипермаркета. Разработка рекомендаций по повышению конкурентоспособности организации.
реферат, добавлен 31.03.2019История появления косметики и парфюмерии. Характеристика, состав и свойства основных косметических изделий - гигиенических, лечебно-профилактических и декоративных средств. Неэффективные и опасные ингредиенты, содержащиеся в косметической продукции.
курсовая работа, добавлен 02.10.2013Организация процесса товародвижения и факторы, влияющие на него. Классификация тары и правила ее хранения, складская логистика. Характеристика взаимоотношений участников договора перевозки грузов. Оценка влияния перепланировки или перестановок на продажи.
контрольная работа, добавлен 28.10.2011Развитие торговли на современном этапе изучения покупательского спроса на потребительском рынке на чай и кофе. Организация рабочего места продавца. Приемка чая и кофе по количеству и качеству. Анализ коммерческой работы по оптовой закупке товаров.
курсовая работа, добавлен 21.06.2012Перечень и характеристика оборудования для сервисной реализации продуктов питания. Разновидности и характеристика мармитов, тепловых шкафов, холодильных витрин. Известные производители оборудования Metalcarrelli, RollerGrill, Desmon, HennyPenny, Polair.
курсовая работа, добавлен 12.01.2013- 83. Маркетинг-план создания ученического предприятия "ЛаКри" (Изготовление эксклюзивных вязаных изделий)
Анкета изучения покупательского спроса. Сегментирование рынка, реклама. Инвентаризация основных фондов. Организация рабочего места для выполнения ручных работ. Технология вязания крючком. Эффективность деятельности предприятия, график безубыточности.
бизнес-план, добавлен 25.10.2017 Понятие и организация рабочего места продавца как части площади торгового зала, предназначенной для его работы и оснащенной специальным оборудованием. Способы выкладки товаров и оценка их эффективности, условия применения. Принципы формирования спроса.
презентация, добавлен 01.12.2015Особенности организации работы и обслуживания посетителей в ресторанах, кафе и барах как предприятиях общественного питания. Оформление интерьера, меню, ассортимент продукции в столовых, закусочных, пирожковых, блинных, пельменных, шашлычных, чайных.
реферат, добавлен 12.03.2014Метрологические требования, предъявляемые к торговым весам. Устройство, правила эксплуатации электронных весов отечественного производства "ВР4900" и фирмы "CAS" со встроенным принтером. Специфика эксплуатации различных классов торгового оборудования.
контрольная работа, добавлен 26.07.2010Оказание торговых услуг покупателям в розничных предприятиях. Структуры отдела маркетинга на хозяйственных предприятиях и их характеристика. Стадии долгосрочного планирования промышленного предприятия. Характеристика видов закупок материальных ресурсов.
шпаргалка, добавлен 22.06.2011Организационная структура управления. Основные и дополнительные услуги в курортных гостиницах. Организация бронирования приема и размещения в гостиницах. Краткая характеристика гостиницы и гостиничных услуг, ее описание и организация структуры управления.
курсовая работа, добавлен 02.03.2009Понятие ценового стимулирования сбыта. Особенности временного снижения цены. Определение понятия "скидка". Классификация скидок и характеристика их основных видов. Способы прямой скидки. Основные преимущества и недостатки различных видов скидок.
реферат, добавлен 19.05.2017Характеристика столового белья, посуды и приборов. Виды и принципы составления меню. Правила подачи закусок. Порядок обслуживания праздников. Оснащение бара оборудованием и инвентарем. Санитарные требования. Товароведная характеристика продуктов.
реферат, добавлен 30.08.2017Общая характеристика современных видов рекламной деятельности, их проявления в жизнедеятельности человека. Анализ агитационной интенсивности различных видов рекламы. Пути использования средств массовой коммуникации в современной рекламной деятельности.
реферат, добавлен 22.11.2013Современные представления о развитии ресторанного бизнеса. Классификация, ассортимент, рецептуры, требования к качеству кулинарных изделий. Характеристика технологических процессов первичной обработки сырья и технология приготовления полуфабрикатов.
курсовая работа, добавлен 19.05.2014Характеристика теоретических аспектов устройства и оборудования складских помещений. Краткая технико-экономическая характеристика предприятия ООО "Никольск". Изучение складского подъемно-транспортного, санитарно-технического оборудования предприятия.
курсовая работа, добавлен 26.04.2016Фасовочно-упаковочное оборудование: классификация, характеристика отдельных видов. Правила эксплуатации контрольно-кассовых машин. Классификация торговых автоматов. Эксплуатация и техническое обслуживание автоматов. Виды инвентаря, их характеристика.
контрольная работа, добавлен 01.11.2013Классификация ресторанов по уровню обслуживания и номенклатуре предоставляемых услуг. Классификация, баров, кафе, столовых. История возникновения и особенности работы бистро. Расчет ассортимента блюд и разработка производственной программы предприятия.
курсовая работа, добавлен 07.05.2014Рассмотрены субъекты коммерческой деятельности, их классификация и характеристика. Закупка товаров на оптовых ярмарках. Договора перевозки: общие положения. Транспортные тарифы и правила их применения. Правовые нормы регуляции коммерческой деятельности.
контрольная работа, добавлен 22.04.2014Характеристика факторов, формирующих качество непродовольственных товаров. Сравнение видов керамики по составу, структуре черепка, свойствам, отличительным признакам и применению. Анализ ассортимента электронагревательных приборов для приготовления пищи.
контрольная работа, добавлен 13.09.2016Общая характеристика работы магазина. Рассмотрение особенностей товарного ассортимента. Правила стандартизации и сертификации. Упаковка и маркировка товаров. Организация хранения товарного ассортимента. Исследование методов и способов доставки продукции.
отчет по практике, добавлен 22.06.2015Обоснование места расположения, источники продовольственного снабжения предприятия. Подбор технологического оборудования, инвентаря и посуды на количество посадочных мест. Организация работы отдела рекламы на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 27.07.2014Характеристика политики ориентации на клиента и организация продаж. Сравнительное описание моделей для повышения качества обслуживания и степени удовлетворенности клиентуры товарами и услугами. Технологический процесс торговли, ее этапы и значение.
контрольная работа, добавлен 06.01.2015