Жирные кислоты кобыльего молока и их значение в питании человека (аналитический обзор)
Анализ причин роста интереса населения к кобыльему молоку и продуктам его переработки (кумысу). Изучение влияния недостатка в питании человека полиненасыщенных жирных кислот на рост, некротическое поражение кожи, изменение проницаемости капилляров.
Подобные документы
Значение растительных жиров в питании человека. Эссенциальные жирные кислоты, их биологическое значение. Влияние условий выращивания на содержание жира и их качество в семенах масличных культур (подсолнечник, рапс). Характеристика растительных масел.
реферат, добавлен 23.04.2013Анализ значения разработок и использования экологически чистых препаратов для решения проблемы сохранения молодняка сельскохозяйственных животных. Обзор результатов приготовления сырья из летнего молозива. Исследование содержания в них жирных кислот.
реферат, добавлен 26.07.2013Изучение минерального состава семян и проростков сои, определение содержания в них ненасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, флавоноидов, витамина С и уреазы. Результаты исследований содержания ненасыщенных жирных кислот в семенах и проростках сои.
статья, добавлен 15.07.2020Анализ морфо-химических показателей яиц страусов при включении в рацион L-карнитина. Определение суммы ненасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот в яйцах страуса. Рассмотрение отношения полиненасыщенных к насыщенным кислотам в яйцах страуса.
статья, добавлен 13.03.2020Анализ рынка рапса, рациональных способов подготовки продуктов переработки семян к скармливанию молодняку и взрослым животным. Изучение влияния рапсового жмыха на гематологические показатели, содержание белка и летучих жирных кислот в рубцовом содержимом.
статья, добавлен 22.05.2017Требования ветеринарно-санитарной экспертизы к молоку и его переработке. Источники контаминации молока микроорганизмами. Изменение микрофлоры молока при хранении. Продукты, приготовляемые с использованием ацидофильных бактерий, термофильных стрептококков.
лекция, добавлен 30.03.2015Сушка как единственный способ, позволяющий сохранить до 96% полезных качеств кобыльего молока, а также его натуральный вкус, запах и цвет на долгое время. Распылительная и вакуумная (сублимационная) сушка, их характеристика, преимущества и недостатки.
статья, добавлен 02.02.2019Определение роли высших жирных кислот в реализации защитных механизмов растительной клетки в ответ на электромагнитное воздействие. Анализ профиля высших жирных кислот в листьях и корнях проростков ячменя после обработки электромагнитными полями.
статья, добавлен 24.12.2021Исследование изменчивости по содержанию и соотношению важнейших жирных кислот в масле семян ярового рапса разных поколений инбридинга. Определение поколения инбридинга, в котором отбор на желательное соотношение жирных кислот будет наиболее эффективным.
статья, добавлен 23.11.2020Эффективность применения янтарного биостимулятора в птицеводстве. Изучение влияния янтарной кислоты на интенсивность роста и сохранность индюшат в период выращивания. Определение показателей роста, среднесуточного привеса индюшат, получавших добавку.
статья, добавлен 23.05.2023Изучение воздействия фотопериода, погодных и агротехнических условий на накопление протеина и масла в семенах сои. Определение биохимического состава семян компьютерными методами. Анализ влияния жирных кислот и заменимых аминокислот на качество зерна.
статья, добавлен 26.11.2018Выведение новых сортов льна-посевного с различным аминокислотным и жирно-кислотным составом. Влияние состава и семян льна и продуктов их переработки на организм человека. Варьирование содержания жирных кислот в масле семян льна различных сортов.
статья, добавлен 21.02.2022Получение и переработка кобыльего молока, история и перспективы развития молочного коневодства. Состав и пищевая ценность, технология получения и первичная переработка кумыса. Пищевая ценность, применение, резервуарный и термостатный способ получения.
курсовая работа, добавлен 17.06.2012Изучение влияния доли голштинской крови на закономерности роста, развития телок и формирование воспроизводительных качеств. Исследование свойств вымени первотелок различной кровности по голштинам. Расчет экономической эффективности производства молока.
автореферат, добавлен 01.05.2018Изучение существующих способов содержания животных. Обзор средств механизации и автоматизации первичной обработки и переработки молока. Зоотехнические и технологические требования. Организация воспроизводства стада. Приготовление и раздача кормов.
курсовая работа, добавлен 07.12.2019Значение комбикормов в питании дойных коров. Влияние отдельных питательных и минеральных веществ на продуктивность и на качество молока. Анализ производственно-финансовой деятельности сельского хозяйства. Условия обеспеченность кормами животных.
дипломная работа, добавлен 28.07.2013Определение видовой особенности белкового состава кобыльего молока. Изучение белкового состава молока у кобыл русской, советской и литовской тяжеловозных пород. Анализ технологических изменений белкового состава молока кобыл при производстве кумыса.
автореферат, добавлен 21.07.2018Понятие и значение молока как пищевого продукта, оценка его питательной ценности. Технология и приемы переработки молока, типы заквасок и их отличительные особенности. Этапы технологического процесса. Гомогенизация, пастеризация и стерилизация продукта.
реферат, добавлен 27.10.2013Существенный рост инвестиций в основной капитал в сельском хозяйстве, включая рост прямых иностранных инвестиций. Проблема качества отечественных пивоваренных ячменей. Изучение влияния дозировок сульфацетамина на изменение амилолитической способности.
статья, добавлен 15.07.2020Использование в питании телят заменителей цельного молока, которые гораздо дешевле по сравнению с цельным молоком. Использование соевого молока в Амурской области - является основным направлением снижения затрат в животноводстве на кормление телят.
статья, добавлен 29.07.2021Роль и значение мяса птицы в питании человека. Требования к условиям содержания родительского стада курей. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Строение, химический состав и пищевая ценность яиц. Породы кур, используемые для разведения бройлеров.
курсовая работа, добавлен 02.06.2014Исследование свойств питательной среды индолилмасляной кислоты как регулятора роста сельскохозяйственных культур. Разработка технологии усовершенствования приемов производства растений картофеля в пробирочной культуре с помощью индолилмасляной кислоты.
статья, добавлен 17.08.2020- 23. Эффективность выращивания бычков калмыцкой породы, разных сроков рождения в ООО "Золотая долина"
Значение говядины в питании человека. Современное состояние скотоводства в РФ и за рубежом. Организация сбалансированного кормления молодняка калмыцкой породы рогатого скота. Производственная санитария и техника безопасности при работе с животными.
дипломная работа, добавлен 28.09.2015 Изучение влияния экзогенных обработок регуляторами роста растений на рост и развитие сельскохозяйственных растений. Определение степени заселенности яблони вредителями. Метод предпосадочной обработки почвы под высадку яблони из двух культиваций.
дипломная работа, добавлен 13.08.2011Изучение влияния различной концентрации арахидоновой кислоты на всхожесть и прорастание семян рапса ярового и выявление оптимальной концентрации. Оценка всхожести и энергии прорастания культуры, влияния регулятора роста на энергию прорастания и всхожесть.
статья, добавлен 03.02.2024