Управління проектом створення ресторану
Особливості сучасного розвитку ресторанного бізнесу в Україні. Специфічні риси управління в галузі громадського харчування. Розробка елементів управління ресторану, визначення часових та ресурсних параметрів. Розрахунок бюджету проекту та витрат.
Подобные документы
Дослідження методології удосконалення системи управління закладом готельно-ресторанного бізнесу шляхом поліпшення комунікаційних процесів. Ефекти від впровадження інноваційних технологій в частині створення сучасної комунікаційної інфраструктури.
статья, добавлен 25.04.2024Організаційні структури управління проектами, джерела їх ресурсного забезпечення. Розрахунок чистої теперішньої вартості проекту. Внутрішня норма дохідності. Рентабельність інвестицій, визначення коефіцієнтів. Строк окупності вкладень. Розрахунок ризику.
курсовая работа, добавлен 01.03.2013Теоретичні основи управління проектами. Сутність інвестиційних проектів, їх життєвий цикл, учасники. Ціль і стратегія проекту, формування бюджету. Аналіз системи управління проектами на прикладі будівельної фірми. Порядок розробки проектної документації.
курсовая работа, добавлен 20.05.2018Історія розвитку проектного менеджменту. Планування, організація й управління ресурсами. Завданням проектного управління, види проектів. Цілі управління змістом проекту. Управління ризиками проекту. Планування управління ризиками, основні елементи плану.
контрольная работа, добавлен 30.01.2018Теоретичні основи методів управління персоналом, їх сутність в закладах готельно-ресторанного господарства. Управління як функція на підприємстві, формування механізмів управління групами працівників, розробка пропозицій з удосконалення керівництва.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Тенденції використання логістики та управління ланцюжками поставок у сучасному ресторанному бізнесі. Підвищення якості страв та зниження супутніх витрат виготовлення їжі. Досягнення відомих компаній у сфері ресторанної логістики та ланцюжків постачання.
статья, добавлен 28.01.2017Характеристика сучасного стану торговельної галузі України. Визначення основних проблемних аспектів її розвитку. Діагностика проявів кризових явищ в галузі. Розроблення узагальнюючих підходів до антикризового управління підприємствами торговельної галузі.
статья, добавлен 30.03.2018Система в теорії управління як сукупність елементів, в межах яких відбувається керований процес і досягаються поставлені цілі. Визначення проекту по відношенню до системи. Особливості корпоративного і проектного управління, типи організаційних структур.
лекция, добавлен 24.03.2012Узагальнення еволюції стратегічного управління, історія його розвитку. Причини і мотиви кризових явищ на вітчизняних підприємствах. Еталонні напрями розвитку бізнесу. Характеристика вартості та ризикованості Способи реалізації стратегії розвитку компанії.
статья, добавлен 29.12.2018Теоретичні підходи до управління ризиком для підприємств. Особливості створення бренду в Україні. Визначення ролі ризик-менеджера у системі управління. Оцінка залежності рівня ризику від збільшення (зменшення) ймовірності подій та тяжкості наслідків.
статья, добавлен 30.07.2016Організація готування їжі промисловим способом на підприємстві громадського харчування. Управління та вдосконалення процесу виробництва, технологія приготування страв в ресторані. Аналіз роботи кондитерського цеху, кваліфікаційні вимоги до працівників.
курсовая работа, добавлен 07.12.2010- 37. Стратегія управління персоналом як напрям розвитку підприємств молочної галузі Рівненської області
З'ясування сутності поняття "розвиток" та його взаємозв'язку із стратегією. Необхідність розробки стратегії управління персоналом і використання людського потенціалу у молочній галузі. Розробка індивідуальних стратегій управління персоналом в галузі.
статья, добавлен 12.01.2019 Специфіка функціонування сучасного бізнесу в умовах інтенсивного зростання ролі інтелектуальної власності як ресурсу для управління підприємством. Ідентифікація інтелектуальної власності на базі визначення інтелектуальних активів, їх класифікації.
статья, добавлен 22.04.2024Ефективність управління на принципах маркетингу. Дослідження сучасного стану розвитку готельного господарства України. Визначення основних проблем в управлінні кадрами та міроприємства по удосконаленню процесів управління персоналом готельних підприємств.
реферат, добавлен 07.01.2014Дослідження питання управлінської культури як основи інноваційного управління персоналом, її елементів та механізму формування. Аналіз сучасного стану інноваційного управління персоналом на державній службі в Україні, проблеми та шляхи його розвитку.
статья, добавлен 13.10.2016Дослідження сучасних методів оцінки ефективності системи управління сервісною діяльністю підприємства ресторанного бізнесу. У XXI столітті спостерігаємо швидке зростання довіри до технологій в організаційному менеджменті більшості українських компаній.
статья, добавлен 27.03.2024- 42. Особливості використання соціально-орієнтованої концепції загального управління якістю TQM в Україні
Аналіз управління якістю як ключової функції управління організації, засобу підтримання її конкурентоспроможності. Дослідження системи ТQМ як одного з елементів ефективного управління підприємством, а також характеристика стратегії її застосування.
статья, добавлен 30.01.2016 Діагностика практик управління ресторанами в умовах кризи та коронавірусної загрози. Розроблення тактик антипандемічного управління та доцільність їх імплементації в практику ресторанного бізнесу. Методика оцінки результативності тактичного управління.
статья, добавлен 06.11.2022Аналіз сучасного стану управління процесами формування кадрової політики. Оцінка ефективності використання робочої сили та визначення у кожному із часових періодів ефективності застосування наявних ресурсів, ступеню відображення на витратах виробництва.
статья, добавлен 04.02.2019Вдосконалення системи управління морськими та річковими підприємствами України. Розрахунок показників результативності та ефективності. Визначення параметрів та факторів отримання планованих результатів. Забезпечення економічного та соціального ефекту.
статья, добавлен 05.08.2022Особливості розвитку підприємства, напрямків та сценаріїв розвитку бізнесу підприємства. Вплив інновацій на управління. Аспекти стратегічного розвитку підприємства. Управління економіко-виробничими системами на ринку соків, нектарів, морсів України.
курсовая работа, добавлен 11.02.2014Сутність вимог до організації управління підприємствами харчування, характеристика їх матеріально-технічної бази. Особливості організації та управління виробництвом продукції на підприємстві харчування. Аналіз організації обслуговування споживачів.
курсовая работа, добавлен 15.01.2016Сутність, зміст та ключові ознаки стратегічного управління. Дослідження чинників впливу на діяльність компаній у стратегічній перспективі. Аналіз процесного та системного підходів до стратегічного управління бізнесом. Пріоритети стратегій бізнесу.
статья, добавлен 10.10.2023Процес визначення поняття "конкурентоспроможність винопродукції". Оцінка сучасного стану виноградарсько-виноробної галузі Криму та основні перспективи розвитку. Організаційно-економічні механізми управління конкурентоспроможністю продукції в галузі.
автореферат, добавлен 03.09.2013Умови формування, розвитку і зміни організаційної культури підприємства. Рівні, що визначають ступінь розвитку культури в конкретному випадку. Розрахунок ефективності інвестиційного проекту. Розробка рекомендацій щодо вдосконалення культури управління.
курсовая работа, добавлен 01.05.2016