Организация работы ресторана "Терраса"
Процесс обслуживания в общественном питании как операции, выполняемые исполнителем при контакте с потребителем услуг при реализации кулинарной продукции. Состав торговых помещений и их характеристика. Анализ производственной программы предприятия.
Подобные документы
Хозяйственно-экономическая характеристика предприятия бытовой химии и лакокрасочной продукции ОАО "Хитон". Анализ программы производства, составление сметы затрат на производство и реализацию продукции. Формирование и распределение прибыли организации.
курсовая работа, добавлен 06.11.2013Анализ динамики и выполнения плана по производству и реализации продукции. Исследование факторов и резервов увеличения выпуска и реализации продукции. Характеристика, специфика ритмичности работы предприятия, анализ ассортимента и структуры продукции.
курсовая работа, добавлен 16.03.2017Понятие и состав показателей производственной программы предприятия. Методика расчета показателей производственной программы. Оценка резервов улучшения использования производственной мощности. Определение плановых показателей деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.03.2023Состав производственной программы предприятий общественного питания, задачи, источники анализа. Организационно-экономическая характеристика организации. Анализ выполнения плана и динамики производства собственной продукции, ассортимента и качества.
курсовая работа, добавлен 14.08.2013Процессы производства продукции, выполнения работ и оказания услуг. Значение выручки от реализации продукции в формировании финансовых ресурсов предприятия. Организация работы финансовых служб предприятий по обеспечению выполнения плана выручки.
контрольная работа, добавлен 13.01.2011Расчет затрат предприятия на выполнение производственной программы по техническому обслуживанию и ремонту подвижного состава АТП. Расчёт заработной платы, затрат на запасные части для текущего ремонта. Калькуляция полной себестоимости одного обслуживания.
курсовая работа, добавлен 12.06.2014Определение количества потребителей. Составление графика реализации блюд. Описание производственной программы предприятия. Режим работы цеха. Расчет набора сырья, механического и холодильного оборудования. Расчет количества производственных работников.
курсовая работа, добавлен 12.12.2010Рациональное использование трудовых ресурсов. Методы определения выработки на предприятии. Факторы роста производительности труда. Процесс определения себестоимости продукции. Состав и содержание производственной программы и бизнес-плана предприятия.
контрольная работа, добавлен 30.01.2014Оценка динамики показателей производства и реализации продукции, показатели объема реализации в разной оценке. Выполнение плана поставок, остатки нереализованной продукции. Структурный состав продукции, структурные сдвиги и себестоимость продукции.
контрольная работа, добавлен 02.06.2015Общее описание и организационно-экономическая характеристика исследуемого предприятия. Методика расчета объема выпуска и реализации продукции. Требования к показателям. Анализ планирования выпуска и реализации продукции предприятия на предстоящий год.
контрольная работа, добавлен 15.05.2014Технико-экономическая характеристика предприятия ООО "Декоративные культуры". Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции. Организация аналитической работы на предприятии. Анализ качества, ассортимента и структуры продукции.
курсовая работа, добавлен 12.01.2012Анализ выполнения производственной программы, расходов и себестоимости продукции. Анализ финансовых результатов от производства и реализации продукции, использования трудовых ресурсов и эффективности использования основных производственных фондов.
курсовая работа, добавлен 24.04.2015Расчет и оценка производственной программы предприятия по выпуску и реализации продукции, ритмичности и ассортименту. Определение численности работников предприятия и их заработной платы. Показатели прибыльности и рентабельности производимой продукции.
курсовая работа, добавлен 19.06.2015Производственная программа и ее основные разделы. Показатели производственной программы предприятия. Экономическая сущность производственной мощности и материальных ресурсов. Анализ комплексного планирования производства продукции в рыночных условиях.
контрольная работа, добавлен 04.11.2020Организация и управление СПОК "Берилл". Организация производственного процесса. Характеристика факторов формирования прибыли от реализации продукции, расчет их влияния. Затраты на производство и реализацию продукции. Анализ рентабельности предприятия.
отчет по практике, добавлен 30.09.2009Анализ выполнения производственной программы предприятия. Определение суммы расходов и себестоимости продукции. Расчет финансовых результатов от производства и реализации товара. Анализ эффективности использования трудовых и материальных ресурсов.
курсовая работа, добавлен 07.08.2013Характеристика, тип и производственная структура предприятия общественного питания. Обоснование внедрения прогрессивных методов обслуживания потребителей. Расчет количества блюд. Расчет годовой производственной программы товарооборота и валового дохода.
курсовая работа, добавлен 08.06.2013Характеристика проектируемого предприятия (холодный цех). Расчеты производственной программы предприятия. Определение количества блюд и напитков подлежащих изготовлению. Разбивка блюд по ассортименту. Составление плана-меню и графика реализации блюд.
курсовая работа, добавлен 24.04.2009Эффективный фонд времени работы по группам оборудования. Определение трудоемкости изготовления изделия по операциям. Проектирование производственной программы на основе расчета производственной мощности. Таблица расчета увеличения программы выпуска.
лабораторная работа, добавлен 04.12.2013Анализ динамики производства и реализации продукции. Методика анализа ассортимента и структуры продукции, качества произведенной продукции и ритмичности работы предприятия. Факторы и резервы увеличения объема производства и реализации продукции.
реферат, добавлен 05.01.2011Факторы формирования, методика расчета и способы учета выручки от реализации в целях налогообложения. Процесс перспективоного финансового планирования на предприятии. Анализ выручки предприятия от реализации продукции и методы линейного программирования.
курсовая работа, добавлен 05.05.2009Теоретическое обоснование формирования себестоимости продукции. Общая характеристика СПК "Дарево", состав и классификация его основных и оборотных фондов, трудовых ресурсов, характеристика производственной деятельности, анализ себестоимости продукции.
отчет по практике, добавлен 23.04.2014Раскрыть роль производственной программы в эффективной экономической деятельности предприятия. Рассмотрены теоретические и методологические аспекты разработки производственной программы, проведён её анализ зависимости от государственных заказов и пр.
курсовая работа, добавлен 25.04.2014Значение анализа реализации продукции. Формы и методы отгрузки и реализации продукции. Учет показателей по реализации продукции в промышленном предприятии. Комплексный анализ деятельности и организации работы по реализации продукции ОАО "Автоагрегат".
курсовая работа, добавлен 21.03.2012Анализ формирования производственной программы предприятия. Анализ прибыли, рентабельности, выпуска и реализации продукции, структуры и ритмичности производства. Показатели использования основных производственных фондов. Кадровая политика предприятия.
курсовая работа, добавлен 13.05.2011