Организация работы ресторана "Терраса"
Процесс обслуживания в общественном питании как операции, выполняемые исполнителем при контакте с потребителем услуг при реализации кулинарной продукции. Состав торговых помещений и их характеристика. Анализ производственной программы предприятия.
Подобные документы
Оптимизация производственной программы в условиях рыночных отношений. Проведение исследования объема товарной продукции. Разработка стратегических и оперативно-тактических решений. Характеристика производственно-хозяйственной деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.01.2017Оценка экономической эффективности бизнеса. Ключевые составляющие севооборота создаваемого предприятия. Анализ объемов реализации основной продукции. Обоснования производственной программы и схема финансирования проекта и взаимодействия с инвестором.
бизнес-план, добавлен 22.09.2014Содержание и основные показатели плана производства. Разработка производственной программы предприятия. Планирование производственной мощности предприятия. Рациональные пути повышения эффективности работы и улучшение условий труда работников.
реферат, добавлен 20.02.2014Выявление взаимозависимости объема производства и реализации продукции. Анализ факторов и резервов увеличения выпуска и реализации. Динамика и ритмичность работы предприятия. Задачи и информационное обеспечение экономического анализа организации.
курсовая работа, добавлен 01.03.2012Анализ технико-экономических показателей деятельности предприятия, необходимых для выработки управленческих решений. Планирование производственной мощности и производственной программы выпуска продукции. Расчет объемов товарной и валовой продукции.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Характеристика, история создания предприятия и его организационная структура. Организация сбыта и оценка эффективности реализации молочной продукции. Технологический процесс производства и транспортировки. Пути повышения эффективности работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 12.07.2015Задачи, источники информации и объекты анализа. Показатели по выполнению плана производства и реализации продукции. Анализ качества произведенной продукции, ассортимента, ритмичности работы предприятия, факторов увеличения выпуска и реализации продукции.
контрольная работа, добавлен 20.10.2010Основные составляющие деятельности предприятия. Расчет технико-экономических показателей на примере механосборочного цеха с целью разработки производственной программы. Мероприятия по снижению себестоимости продукции и повышению эффективности работы цеха.
курсовая работа, добавлен 05.08.2011Теоретические основы аналитического анализа динамики и реализации, ассортимента, качества и структуры продукции, а также ритмичности работы предприятия. Анализ факторов изменения объема выпуска и реализации товаров на примере конкретного предприятия.
курсовая работа, добавлен 14.06.2014Показатели производственной программы. Особенности потребления отдельных видов изделий. Расчет превышения качества продукции. Цели создания и функционирования предприятия: извлечение прибыли, производство товаров и услуг, обеспечение населения доходами.
контрольная работа, добавлен 31.05.2015Сущность основных средств, их состав, наличие и показатели использования. Характеристика трудовых ресурсов предприятия, особенности классификации. Понятие производственной программы и мощности. Показатели себестоимости продукции, прибыли, рентабельности.
курсовая работа, добавлен 24.02.2014Анализ торгово-производственной деятельности и видов услуг, предоставляемых потребителям исследуемым объектом. Анализ организации технологических процессов производства кулинарной продукции. Анализ данных о состоянии товарооборота и рентабельности бара.
отчет по практике, добавлен 25.05.2017Обоснование коммерческой идеи и спроса на услуги. Расчет производственной программы и рынок конкуренции, численности производственных рабочих, объем работ и конструкторско-планировочная часть. Расчет площади складских и вспомогательных помещений.
курсовая работа, добавлен 20.04.2011Составление производственной программы. Планирование труда и заработной платы. Расчет производительности труда и потребности в оборотных средствах. Издержки производства и реализации продукции. Технико-экономические показатели деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 03.11.2014Характеристика производственной мощности как исходного пункта планирования программы производства предприятия: методика расчёта, определения выпуска продукции в разных типах производства; показатели интенсивного использования производственной мощности.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014Методы рациональной организации производства, пути систематического повышения эффективности работы предприятия. Формирование производственной программы, расчет стоимости оборудования. Планирование численности и фонда оплаты труда цехового персонала.
курсовая работа, добавлен 13.05.2016Расчет основных показателей производственной программы. Длительность производственного цикла изготовления продукции. Эффективный фонд времени работы предприятия. Полная себестоимость единицы продукции. Стоимость сооружений, машин и передаточных устройств.
курсовая работа, добавлен 12.12.2013Общие сведения о ресторане "Пицца хат". Внутренняя и внешняя сферы работы предприятия. Рассмотрение качества обслуживания в ресторанном комплексе. Анализ факторов макро- и микросреды предприятия общественного питания. SWOT-анализ ресторана "Пицца хат".
реферат, добавлен 08.11.2015Форма собственности и организационная структура ресторана. Основные этапы его открытия. Расчет показателей эффективности производства. План производства и реализации продукции на предприятии. Расчет капитальных затрат и фонда заработной платы ресторана.
курсовая работа, добавлен 21.10.2011Цели и задачи выпуска и реализации продукции, показатели ее качества. Анализ динамики и выполнения плана реализации продукции. Качество произведенной продукции и ритмичность работы предприятия. Факторы и резервы увеличения выпуска и реализации продукции.
курсовая работа, добавлен 17.08.2011Теоретические аспекты планирования производственной программы предприятия. Виды планирования на предприятии. Этапы разработки и основные показатели производственной программы. Методика планирования и пути совершенствования производственной программы.
курсовая работа, добавлен 27.02.2012Сущность и система показателей производственной программы предприятия: методы их определения. Принципы и совершенствование формирования производственной программы в современных условиях: основы маркетинга, выбор рынка для товаров предприятия и др.
курсовая работа, добавлен 25.12.2014Характеристика системы управления и организацией Новополоцкого городского узла почтовой связи. Разработка производственной программы предприятия. Анализ себестоимости продукции, работ и услуг. Изучение структуры прибыли и маркетинговой деятельности.
курсовая работа, добавлен 12.11.2015Разделы и показатели производственной программы предприятия, ее обоснование. Анализ технико-экономических показателей деятельности предприятия, программы выпуска продукции, эффективности использования материалов, ценовой политики и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 21.05.2014Экономическое содержание и значение объема производства и реализации продукции. Анализ ритмичности работы предприятия и обобщающих показателей качества, объем продаж по видам продукции, а также причины образования сверхплановых остатков на складах.
курсовая работа, добавлен 19.12.2014