Организация работы ресторана "Терраса"
Процесс обслуживания в общественном питании как операции, выполняемые исполнителем при контакте с потребителем услуг при реализации кулинарной продукции. Состав торговых помещений и их характеристика. Анализ производственной программы предприятия.
Подобные документы
Особенности обязательных элементов трудовой деятельности - труда, средств и предметов труда. Специфика видов цехов производственной структуры. Анализ структуры предприятия и производственного процесса. Определение измерителей производственной программы.
реферат, добавлен 02.04.2016Характеристика производственной мощности и производственной программы предприятия. Анализ факторов, определяющих производственную мощность. Особенности разработки плана производства продукции. Производственная мощность и планирование капиталовложений.
курсовая работа, добавлен 03.08.2010Характерные признаки и свойства предприятия, как производственной системы. Понятие юридического лица. Главная цель промышленного предприятия, его основные задачи. Получение прибыли от реализации продукции и услуг в условиях конкуренции на мировом рынке.
доклад, добавлен 09.11.2013Обоснование производственной программы обрезных пиломатериалов. Расчет средней производительности лесопильной рамы. Технологический процесс и производственная структура предприятия. Организация работы лесопильного цеха. Расчет потребности в энергии.
контрольная работа, добавлен 16.02.2012Расчет производственной программы технического обслуживания и ремонта. Расчет себестоимости часа обслуживания. Расчет фонда заработной платы водителей, затрат на горючее, смазочных материалов, потребности в шинах и амортизации подвижного состава.
курсовая работа, добавлен 29.05.2016Изучение складского хозяйства и производственных цехов предприятия. Организация работы заготовочных и доготовочных цехов. Характеристика требований к содержанию помещений. Проведение производственного контроля. Транспортировка, прием и хранение сырья.
методичка, добавлен 31.10.2013Технико-экономические показатели работы участка стального литья. Выполнение производственной программы. Организация труда рабочих. Расчет производственной мощности, текущих затрат на производство и реализацию продукции. Структура капитальных вложений.
контрольная работа, добавлен 21.11.2014Объем производства и реализации продукции: анализ динамики и выполнения плана. Ассортимент и структура, качество произведенной на предприятии продукции. Анализ ритмичности работы предприятия, факторов и резервов увеличения выпуска и реализации продукции.
курсовая работа, добавлен 03.02.2011Определение производственной программы предприятия и среднего разряда работ на ее выполнение. Расчет необходимого количества оборудования по каждой операции. Оценка затрат на производство продукции. Составление плана денежных поступлений и выплат.
курсовая работа, добавлен 05.06.2015Поиск оптимального варианта решения задачи, связанной с формированием производственной программы предприятия. Обеспечение достижения одной или нескольких целей: максимизация прибыли или объема реализованной продукции, минимизация совокупной себестоимости.
статья, добавлен 11.03.2018Понятие выручки. Методы определения, планирования и распределение выручки от реализации продукции. Факторы роста выручки от реализации продукции и организации работы финансовых служб предприятия по обеспечению выполнения плана выручки от реализации.
курсовая работа, добавлен 09.10.2013Понятие производственной программы промышленного предприятия, его факторы. Обоснование производственной программы производственными мощностями, эффект масштаба производства. Формирование плана производства продукции в натуральном и стоимостном выражении.
контрольная работа, добавлен 21.10.2010Анализ факторов изменения объёма реализации продукции, динамики и выполнения плана. Влияние изменения выпуска товарной продукции на прирост объёма реализации. Анализ выполнения договорных обязательств и реализации продукции, ее прибыли и рентабельности.
контрольная работа, добавлен 26.12.2010Анализ выполнения плана производственной программы. Оценка обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами. Анализ выполнения плана себестоимости угля и плана реализации продукции. Оценка стабильности и ликвидности хозяйственной деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 20.10.2015Характеристика предприятия и специфики его производственно-хозяйственной деятельности. Методика анализа оборота общественного питания. Оценка состояния уровня услуг. Особенности кулинарной продукции и номенклатуры предоставляемого сервиса потребителям.
курсовая работа, добавлен 25.06.2014Классификация оптовых посредников и особенности их функционирования на рынке товарных услуг. Производительность труда и её количественное измерение в торговых предприятиях. Состав капитала и источники его формирования. Анализ оборотных активов и издержек.
контрольная работа, добавлен 16.02.2011Классификация затрат на производство продукции как основа учета себестоимости. Понятие и состав затрат производства. Организация учёта затрат на производство и реализацию продукции предприятия. Анализ выполнения плана по выпуску и реализации продукции.
курсовая работа, добавлен 31.10.2014Технико-экономическая характеристика предприятия, управление технологиями. Организация производства продукции и оказания услуг. Стандартизация, метрология и контроль качества продукции. Оценка системы управления качеством продукции и услуг на предприятии.
отчет по практике, добавлен 04.05.2014Анализ выпуска продукции и оборота предприятия общественного питания. Обоснование производственной программы производственной мощностью. Повышение эффективности оснащения организации. Получение прибыли, необходимой для социального развития фирмы.
курсовая работа, добавлен 15.03.2014Характеристика продукции и бизнеса. Анализ рынка сбыта продукции и сведения о конкурентах. План маркетинга, производства и реализации продукции, риска. Финансовая стратегия производства. Расчет трудоемкости производственной программы основного цеха.
курсовая работа, добавлен 07.10.2012Организация аналитической работы на предприятии. Состав и структура товарной продукции. Оценка финансового состояния предприятия. Оценка показателей деловой активности. Анализ влияния поголовья и продуктивности животных на выход продукции животноводства.
курсовая работа, добавлен 30.03.2013Роль и задачи анализа хозяйственной деятельности. Способы первичной обработки экономического анализа. Анализ динамики выполнения плана производства и реализации продукции, ритмичности работы предприятия. Анализ показателей уровня обслуживания населения.
курсовая работа, добавлен 29.06.2011Себестоимость продукции: понятие и виды. Состав и структура себестоимости продукции. Анализ объема производства и реализации продукции. Анализ себестоимости продукции предприятия. Мероприятия по снижению себестоимости продукции, выпускаемой ОАО "ПО ЕлАЗ".
дипломная работа, добавлен 11.04.2019Расчет показателей производственной программы по эксплуатации подвижного состава. Определение количества водителей, фонда заработной платы водителей и потребности в автомобильном топливе. Расчет затрат и выручки от перевозок, финансового результата.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Цели и задачи анализа объема производства и реализации продукции. Анализ динамики и выполнения плана по выпуску и реализации продукции, качества произведенной продукции, ритмичности работы предприятия, факторов и резервов увеличения объема производства.
курсовая работа, добавлен 15.06.2014