Производственная мощность предприятия массового питания
Определение производственной мощности кухни, пропускной способности зала и факторы, влияющие на эти величины. Виды и классификация кулинарной продукции собственного производства предприятия массового питания. Экономическая характеристика предприятия.
Подобные документы
Анализ технико-экономических показателей деятельности предприятия, необходимых для выработки управленческих решений. Планирование производственной мощности и производственной программы выпуска продукции. Расчет объемов товарной и валовой продукции.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Характеристика кулинарной специализации, классности предприятия питания, уровня, вида услуг, мощности. Организационно-управленческая структура, взаимодействие подразделений и производственно-торговая деятельность. Реклама и продвижение услуг предприятия.
отчет по практике, добавлен 11.03.2014Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе предполагаемого размещения предприятия. Обоснование необходимости строительства, вместимости предприятия и его пропускной способности. Разработка производственной программы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Определение объема валовой и реализованной продукции. Баланс производственной мощности предприятия. Прирост товарной продукции в результате ускорения оборачиваемости оборотных средств. Общий процент снижения себестоимости и полученная экономия затрат.
контрольная работа, добавлен 07.04.2015Процесс формирования и организации использования производственной мощности современного предприятия. Основные факторы, влияющие на величину использования производственной мощности. Устранение узкого места. Коэффициент использования оборудования.
реферат, добавлен 20.10.2013Факторы, влияющие на производственную мощность предприятия, методы увеличения выпуска продукции заданной номенклатуры и ассортимента. Определение балансовой прибыли, уровня рентабельности продаж, коэффициента оборачиваемости денежных средств предприятия.
контрольная работа, добавлен 27.11.2012Изучение производственной мощности - способности закрепленных за предприятием средств труда к максимальному выпуску продукции за год (сутки, смену) в соответствии со специализацией и режимом работы. Валовая и реализованная продукция, учетная политика.
реферат, добавлен 19.06.2010Основные стадии целевого планирования. Механизм экономического обоснования планового объема и структуры реализации. Методы определения производственной программы и пропускной способности обеденного зала. Особенности системы снабжения предприятия.
реферат, добавлен 31.01.2012Изучение понятия, сущности и видов производственной структуры предприятия на примере OАO "Трест". Характеристика состава и взаимосвязи цехов, участков и служб в процессе производства продукции. Анализ качества продукции и величины издержек производства.
курсовая работа, добавлен 29.11.2010Ознакомление с понятием и факторами, которые определяют производственную мощность предприятия. Рассмотрение экономического обоснования производственной мощности, как важнейшего инструмента планирования промышленного производства. Расчет ее показателей.
курсовая работа, добавлен 03.06.2014Определение сущности, видов и определяющих факторов производственной мощности предприятия. Методика расчета максимального объема выпуска продукции. Анализ состояния, оценка и выявление путей эффективного использования производственных мощностей.
курсовая работа, добавлен 25.12.2013Сущность производственной мощности предприятия. Анализ динамики и выполнения плана производства и реализации продукции. Оценка качества продукции. Анализ факторов и резервов увеличения выпуска и реализации продукции. Оценка ритмичности предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.09.2011Анализ производственной мощности как инструмента планирования объема производства, ее виды и показатели. Оценка технического уровня предприятия на основе показателей фондо- и энерговооруженности труда, уровня автоматизации и механизации производства.
курсовая работа, добавлен 18.10.2018Характеристика и направления деятельности исследуемого предприятия. Понятие производственной мощности и основные факторы, на нее влияющие, расчет величины, направления и анализ использования. Пути улучшения использования производственной мощности.
курсовая работа, добавлен 08.08.2013Расчет производственной мощности и фактического выпуска продукции. Установление потребности в оборотных средствах предприятия. Текущие издержки производства и реализация продукции. Определение эффективности производственной и финансовой деятельности.
контрольная работа, добавлен 01.10.2012Анализ эффективности использования основных фондов как основы производственной мощности предприятия. Обеспеченность предприятия материальными ресурсами, оценка эффективности их использования. Методика определения резервов увеличения выпуска продукции.
курсовая работа, добавлен 13.10.2014Виды акционерных обществ. Типы производственных структур предприятия, особенности их построения, области использования. Факторы производственной структуры предприятия. Определение величины амортизационного фонда и коэффициента сменности оборудования.
контрольная работа, добавлен 07.02.2010Характеристика понятия основного экономического показателя деятельности предприятия. Рассмотрение основных видов производственной мощности организации, порядка её расчета, эффективности использования. Определение продолжительности операционного цикла.
реферат, добавлен 21.09.2015Понятие, факторы определяющие производственную мощность. Расчет производственной мощности. Анализ использования производственной мощности и оборудования на ОАО "Гомельобои". Повышения эффективности использования производственной мощности, оборудования.
курсовая работа, добавлен 07.03.2010Расчет производственной мощности предприятия, потребной численности персонала. Оценка соотношения расходов и доходов организации. Расчет цены на продукцию. Изучение особенностей фонда оплаты труда. Определение прибыли и эффективности работы предприятия.
курсовая работа, добавлен 17.06.2016Исследование формирования производственной программы вспомогательных цехов полиграфического предприятия. Определение производственной мощности участка, оснащенного специализированным оборудованием, измерение объема производства и реализации продукции
реферат, добавлен 15.01.2011Анализ имущества, платёжеспособности и ликвидности производственного предприятия. Разработка рабочей методики анализа эффективности использования производственной мощности предприятия, характеристика мероприятий по её возможному усовершенствованию.
курсовая работа, добавлен 30.07.2017Планирование производственной программы предприятия. Сущность и виды производственных мощностей предприятия. Экономическая сущность резервов предприятия. Классификация резервов производственной мощности. Основные методы расчета резервных мощностей.
курсовая работа, добавлен 24.10.2012Понятие, виды и способы расчета производственной мощности и факторы, влияющие на неё. Изучение предприятия ООО "Центр", анализ показателей эффективности производственной мощности и предложения по улучшению использования производственной мощности.
курсовая работа, добавлен 21.04.2014Сущность планирования производственной мощности и его значение в хозяйственной деятельности предприятия. Определение оптимальной сменности работы оборудования, выявление внутрипроизводственных резервов, производственных площадей и трудовых ресурсов.
дипломная работа, добавлен 08.04.2014