Производственная мощность предприятия массового питания
Определение производственной мощности кухни, пропускной способности зала и факторы, влияющие на эти величины. Виды и классификация кулинарной продукции собственного производства предприятия массового питания. Экономическая характеристика предприятия.
Подобные документы
Характеристика предприятия общественного питания. Определение количества потребителей за день и количества блюд, реализуемых в зале. Разработка производственной программы предприятия. Расчет площадей складских помещений и подбор складского оборудования.
курсовая работа, добавлен 18.01.2016Понятие, методы планирования и цели составления производственной программы. Производственная мощность и методика ее расчета, динамика показателей, выраженных в валовой продукции, ее стоимостных характеристиках. Анализ прибыли и рентабельности предприятия.
контрольная работа, добавлен 04.04.2016Производственная мощность - экономическая категория, отражающая рабочие отношения с целью использования машин для обеспечения максимального выпуска продукции. Расчет коэффициента сменности работы оборудования. Данные для составления сметы затрат.
дипломная работа, добавлен 20.03.2014Теоретические аспекты планирования производственной программы предприятия. Виды планирования на предприятии. Этапы разработки и основные показатели производственной программы. Методика планирования и пути совершенствования производственной программы.
курсовая работа, добавлен 27.02.2012Изучение экономической сущности производственной мощности предприятия. Анализ финансово-хозяйственной деятельности организации. Результаты технического и организационного совершенствования производства, изменения трудоемкости производимой продукции.
курсовая работа, добавлен 03.12.2018Изложение процесса создания производственной структуры: совокупность элементов производственной структуры предприятия; факторы, влияющие на производственную структуру; принципы специализации структур; пути совершенствования производственных структур.
курсовая работа, добавлен 22.05.2014- 107. Основы экономики
Предприятие как основной субъект хозяйствования, его характеристика. Понятие, структура и классификация основных фондов предприятия. Производственная мощность предприятия: сущность, виды. Надбавки и доплаты, их роль в материальном стимулировании труда.
шпаргалка, добавлен 07.02.2016 Специфические особенности материально-технической базы общественного питания. Производственная мощность кухни. Пропускная способность обеденного зала. Коэффициент интенсивной загрузки оборудования. Формирование финансовых ресурсов для развития МТБ фирмы.
курсовая работа, добавлен 06.11.2012Сущность, виды и показатели рентабельности сельскохозяйственного предприятия. Факторы, влияющие на прибыль и рентабельность. Организационно-экономическая характеристика СХПК "Труженик". Расчет уровня рентабельности производства продукции на предприятии.
курсовая работа, добавлен 19.02.2017Производственная мощность предприятия и ее эффективное использование, определяющие факторы и главные показатели оценки. Понятие и виды износа основных средств. Исследование использования оборотных средств на примере ОАО "Знамя индустриализации".
дипломная работа, добавлен 13.01.2012Основные факторы влияния на производственную мощность предприятия и ее определение, исходя из применяемых технологических процессов, парка оборудования и производственных площадей. Способы получения предприятием заемных средств и их использование.
курсовая работа, добавлен 06.05.2011Продукция и товарооборот общественного питания, их состав и характеристика. Особенности производственной программы предприятия питания. Анализ товарооборота и оборота по продукции. Планирование и прогнозирование оптового и розничного товарооборота.
курс лекций, добавлен 02.05.2012Характеристика структуры промышленного предприятия: производственные подразделения (цеха, участки, обслуживающие хозяйства, органы управления); содержание производственной программы (планы производства продукции в натуральном выражении и стоимостном).
контрольная работа, добавлен 27.03.2014Факторы, влияющие на эффективность производства промышленного предприятия. Анализ интенсификации производства, классификация факторов экстенсивного и интенсивного развития. Состояние персонала предприятия, уровень его квалификации и профессионализма.
статья, добавлен 28.06.2018Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. План снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами. Виды запасов сырья и товаров, их нормирование и планирование в ресторанном хозяйстве. Издержки производства и обращения.
курсовая работа, добавлен 14.06.2012Определение оптимальной производственной программы завода. Увеличение пропускной способности (мощности) цеха. Учет изменения себестоимости продукции. Прирост активов за счет банковского кредита. Покрытие постоянной части затрат и формировании прибыли.
контрольная работа, добавлен 27.09.2014Подготовка зала предприятия общественного питания к обслуживанию. Управление работой обслуживающего персонала. Определение потребности в трудовых ресурсах и расчет заработной платы. Оценка качества обслуживания и подготовка предложений по его повышению.
отчет по практике, добавлен 28.01.2020Повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания. Складское хозяйство и заготовочные цеха предприятия общественного питания. Характеристика оборудования и инвентаря основных цехов предприятия.
отчет по практике, добавлен 30.10.2014Понятие производственного потенциала предприятия. Методика анализа использования производственной мощности и технологического оборудования. Направления повышения эффективности использования производственной мощности предприятия ООО "Завод Строймаш".
курсовая работа, добавлен 13.05.2011Ознакомление с понятием производственной мощности, как максимально возможным выпуском продукции в определенной номенклатуре и ассортименте при наиболее рациональном использовании наличного оборудования и технологий. Определение себестоимости продукции.
контрольная работа, добавлен 25.03.2014Понятие себестоимости продукции. Состав затрат предприятия, включаемых в себестоимость продукции. Основные виды себестоимости продукции. Классификация затрат на производство. Факторы, влияющие на себестоимость продукции, их классификация и виды.
курсовая работа, добавлен 02.10.2011Главные задачи и структура плана производства. Расчет, показатели анализа и этапы обоснования производственного плана производственной мощности. Составление сметы затрат на производство и реализацию продукции, ее калькуляционной себестоимости и цены.
курсовая работа, добавлен 14.05.2009Особенности расчёта производственной программы и мощности малых предприятий. Определение потребности в материальных ресурсах. Показатели использования основного и оборотного капиталов. Исследование применения производственной мощности организации.
курсовая работа, добавлен 24.12.2010Расчеты производственной программы обеденного зала, потребности и стоимости сырья, розничного и валового товарооборота, издержек производства и обращения, цен на продукцию и валового дохода. Показатели прибыли предприятия и рентабельности товарооборота.
курсовая работа, добавлен 14.03.2014Определение и основы экономической деятельности предприятия. Классификация затрат на производство и реализацию продукции. Себестоимость как экономическая категория. Понятие производственной мощности. Сущность планирования. Понятие инвестиций, инноваций.
шпаргалка, добавлен 19.09.2012