Производственная мощность предприятия массового питания
Определение производственной мощности кухни, пропускной способности зала и факторы, влияющие на эти величины. Виды и классификация кулинарной продукции собственного производства предприятия массового питания. Экономическая характеристика предприятия.
Подобные документы
Виды производственной деятельности промышленного предприятия, ее роль и значение в условиях рыночной экономики, направления и этапы анализа основных показателей. Задачи и принципы планирования выпуска и реализации продукции, перспективы развития.
курсовая работа, добавлен 22.03.2012Развитие спроса на продукцию и услуги массового питания. Изучение теоретических знаний по организации работы пельменной. Характеристика рассматриваемого предприятия и разработка производственной программы. Расчет калькуляции и себестоимости продукции.
реферат, добавлен 12.03.2014Составление плана производства. Экономическое обоснование производственной мощности. Показатели производственной программы. Расчет затрат на производство продукции и основных технико-экономических показателей деятельности. Калькуляция себестоимости.
курсовая работа, добавлен 25.05.2012Описание продукции и ассортимента предприятий общественного питания. Общая финансовая оценка предприятия. Характеристика работы предприятий общественного питания на примере ресторана "Ручей". Пути повышения эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.04.2012Сущность и классификация основных фондов предприятия. Группы основных фондов в зависимости от назначения и функций в процессе производства. Пути увеличения объемов производства промышленной продукции и показателей использования производственной мощности.
реферат, добавлен 23.09.2011Определение капитальных затрат на строительство и ввод в действие предприятия. Производственная мощность предприятия. План по труду и заработной плате. План материально-технического обеспечения. Расчет производственной программы в стоимостном выражении.
курсовая работа, добавлен 01.10.2013Понятие производства, материальное и нематериальное производство. Характеристика производственной структуры предприятия и ее типы, элементы, функциональные подразделения. Факторы, влияющие на производственную структуру. Типы промышленного производства.
реферат, добавлен 14.06.2009Кафе как предприятие общественного питания по организации питания и отдыха потребителей. Требования к архитектурно-планировочным решениям. Услуги по изготовлению и реализации кулинарной продукции и покупных товаров. Характеристика холодного цеха.
бизнес-план, добавлен 26.09.2014Понятие производственной структуры предприятия и ее основные элементы. Функциональные подразделения предприятия, виды производственных процессов. Основные факторы, влияющие на производственную структуру. Формы, типы, методы организации производства.
лекция, добавлен 17.12.2018Функциональные группы помещений, их взаимосвязь. Составление производственной программы предприятия. Требования к качеству кулинарной продукции, условия и сроки хранения. Создание условий для удовлетворения потребностей людей в полноценном питании.
отчет по практике, добавлен 27.02.2014Цели создания предприятий общественного питания и значение их развития. Показатели деятельности предприятия общественного питания, их экономическая характеристика. Анализ и планирование товарооборота и снабжения предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 29.06.2012Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. Классификация предприятий общественного питания. Особенности производственно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Составление плана меню ресторана русской кухни.
контрольная работа, добавлен 03.01.2024Характеристика этапов разработки производственной программы. Расчет производственной мощности в условиях серийного производства. Диагностика внешней среды предприятия и его конкурентных преимуществ. Планирование себестоимости, прибыли и рентабельности.
дипломная работа, добавлен 16.11.2011Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Основные тенденции расширения ассортимента товаров на примере ресторана "Арктика". Расчет показателей выпуска продукции торгового предприятия; резервы их увеличения.
курсовая работа, добавлен 01.05.2014Система показателей оптимальности производственной структуры в оценке экономической безопасности предприятия. Анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности организации. Разработка мероприятий по планированию ее производственной мощности.
курсовая работа, добавлен 28.03.2021Сущность и определяющие факторы производственной мощности. Расчет мощности завода по агрегатам и группам технологического оборудования, по производственным участкам и основным цехам. Анализ показателей интенсивного использования производственной мощности.
курсовая работа, добавлен 11.03.2010Виды и элементы производственной мощности, показатели эффективности её использования. Анализ динамики основных технико-экономических показателей, структуры и технического состояния фондов. Ремонт, модернизация и замена действующих средств труда.
дипломная работа, добавлен 29.07.2011- 93. Анализ товарооборота предприятия общественного питания ООО "ТООП", столовая № 12 и пути его развития
Сущность, состав, структура и характеристика товарооборота в общественном питании. Понятие, значение, показатели и методы расчета производственной программы предприятия питания. Экономическая эффективность предложений по увеличению товарооборота.
дипломная работа, добавлен 18.02.2015 Сущность и определяющие факторы производственной мощности. Расчет основных показателей его использования на примере ООО "Альметьевский завод металлических конструкций", пути повышения их эффективности. Организационно-производственный анализ предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Нормы и расчет реальной производительности оборудования. Плановая номенклатура и трудоемкость выпускаемой продукции. Пути повышения эффективности использования производственной мощности предприятия ТОО "Д.Турлыханов и К", анализ финансовых результатов.
дипломная работа, добавлен 30.06.2015Расчет производственной мощности цехов предприятия. Определение расходов предприятия и калькуляция себестоимости продукции. Распределение общепроизводственных и общезаводских расходов между участками. Резервы повышения эффективности производства.
курсовая работа, добавлен 17.06.2014Определение производственной мощности и выработки продукции предприятия. Расчет размера дополнительного дохода, который получит предприятие при условии сокращения переменных затрат, процента снижения себестоимости и плановой себестоимости продукции.
контрольная работа, добавлен 05.03.2016Ресурсы предприятия, расчет среднегодовой стоимости основных производственных фондов, производственной мощности и выпуска продукции. Калькуляция себестоимости единицы продукции, определение цены ее реализации. Риск предпринимательской деятельности.
курсовая работа, добавлен 18.05.2012Понятие себестоимости продукции, ее виды: цеховая, производственная, операционная и пр. Состав затрат предприятия, включаемых в себестоимость продукции. Классификация затрат на производство. Факторы, влияющие на себестоимость продукции и их классификация.
курсовая работа, добавлен 23.11.2017Понятие основных фондов, анализ их классификации и структуры. Оценка основных фондов предприятия в стоимостном выражении. Характеристика особенностей амортизации основных фондов. Расчет производственной мощности, показателей основных фондов предприятия.
лекция, добавлен 22.09.2017